Vegan Black Bean Brownies – Real Food Healthy Body

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Brownies de feijão preto vegan
Brownies de feijão preto vegan

Esses Brownies Vegan Black Bean são super fudgy. Sem glúten, sem grãos e sem laticínios também. Tudo que você precisa fazer é jogar os ingredientes em um processador de alimentos, misturar e assar. Fácil.

Adoro a textura que o feijão preto dá aos brownies. Em conjunto com a manteiga de amendoim, seu interior fica super úmido e delicioso. Eu recomendo usar manteiga de caju ou manteiga de amêndoa nesta receita. Como adoçante, gosto de usar xarope de bordo puro. Mas eu dei a você algumas opções nas notas da receita abaixo.

A chave para fazer com que esses brownies fiquem perfeitamente fuds é ter certeza de não cozinhá-los demais. Acho que 20 minutos no meu forno com ventilação forçada a 180 ° C funcionam melhor. Eles ainda estarão macios quando saírem, mas firmam-se à medida que esfriam. Melhor esperar até que estejam completamente frios antes de cortá-los. Se você for impaciente, como eu, pode colocá-los na geladeira ou no freezer assim que esfriarem o suficiente para acelerar o processo.

Brownies de feijão preto vegan
Brownies de feijão preto vegan
Brownies de feijão preto vegan
Os brownies também não contêm glúten nem grãos.

Brownies de feijão preto vegan

Serve: 12
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos

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Ingredientes

  • 1 lata de 400g de feijão preto, escorrido e bem enxaguado
  • 1/2 xícara de manteiga de caju (ou manteiga de amêndoa)
  • 3/4 xícara de xarope de bordo puro (ver nota abaixo)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem de 20ml
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/4 xícara de coco dessecado sem açúcar
  • 1/4 xícara de cacau em pó (ou cacau em pó)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal marinho
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Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilação forçada) e forre uma forma quadrada de 20cm x 20cm com papel manteiga.
  2. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo.
  3. Despeje a mistura na forma forrada e use as costas de uma colher para uniformizar a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.
  4. Deixe os brownies esfriarem completamente na forma. Eles precisam terminar de se firmar à medida que ficam frios. Depois de frio, corte em pedaços. Guarde em um recipiente hermético na geladeira.

Notas:

Você pode reduzir o xarope de bordo para 1/2 xícara, se preferir. Felizmente, como com 1/2 xícara de xarope de bordo. Mas se você gosta de coisas mais doces, use 3/4 de xícara. Você poderia usar xarope de malte de arroz em vez de xarope de bordo, mas se o fizer, precisará de 3/4 de xícara, pois sua doçura é muito mais sutil do que o xarope de bordo.

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