Torta de panela vegana de grão de bico | Comida com sentimento

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Ultimamente, tenho gostado muito de torta de frango, então imaginei que faria uma versão VEGAN da receita clássica trocando o frango por grão de bico e deixando todo o resto praticamente igual. O resultado é uma refeição reconfortante, recheada e OMG DELICIOSA que eu poderia legitimar comer todas as noites!

Se você gosta disso Torta de maconha vegana então eu acho que você também vai amar o meu Sopa de macarrão de grão de bico, sopa de cebola francesa vegetariana e essas simples enchiladas veganas!

close-up tiro de torta de grão de bico na panela

Oh OLÁ! Torta de panela dos meus sonhos! 😍🥧

Eu sinto que digo isso sobre cada receita que eu postar, MAS OMG, ISSO É TÃO BOM!

Peguei minha crosta original de torta de óleo de coco, mas usei manteiga vegana e ela realmente faz essa receita 💯 !!

fatia de torta em um prato com grão de bico e legumes derramando

Eu mantive a receita bem fiel ao original e apenas fiz pequenos ajustes quando necessário para obtê-la totalmente vegana, mas ainda deliciosa!

Eu continuo tentando congelar esta receita (estou pensando antes do processo de cozimento) para ver como isso funcionaria. Isso tornaria MUITO uma ótima receita para levar a pais novos ou até a um pote de sorte, onde você precisa de uma boa opção vegana.

cima para baixo tiro de torta em um prato e fundo branco

Ingredientes nesta torta de frango vegana:

  • Grão de bico– em vez de frango, usamos o grão de bico como fonte de proteína nesta receita. Eu amo essa troca e sinto que me deixa satisfeito e completamente cheio.
  • Crosta de torta– como mencionei, usei minha receita de massa de torta de óleo de coco e simplesmente troquei o óleo por manteiga vegana. Você pode fazê-lo de qualquer maneira, mas a manteiga vegana realmente dá aquele sabor escamoso e saboroso que torna a panela muito boa.
  • Vegetais congelados– Eu tenho ficado obcecado com legumes congelados nas minhas receitas recentemente (veja minha sopa de letrinhas vegetarianas de algumas semanas atrás). Isso torna a receita MUITO mais rápida e fácil. Você pode, é claro, legumes frescos, se desejar, mas você deve refogá-los até ficarem macios antes de adicioná-los à mistura de grão de bico.
  • Cebola e Aipo– Se você puder encontrá-los congelados, poderá adicioná-los dessa maneira. No entanto, normalmente apenas as adiciono de novo, pois são duas coisas que sempre tenho em mãos na geladeira.
  • Farinha para todos os fins– isso é usado para engrossar o molho. Embora eu não tenha tentado isso, acho que você pode usar farinha de aveia aqui se estiver procurando uma alternativa sem glúten.
  • Leite– Realmente qualquer leite à base de plantas funcionaria. Eu tentei isso com leite de aveia e leite de amêndoa (você deseja obter os sabores sem açúcar e originais, para que não haja um sabor estranho de baunilha).
  • Caldo– Gosto muito de usar a base vegetal Better Than Bouillon. Eu guardo na minha geladeira para que eu possa fazer o caldo de legumes rapidamente. O caldo desta receita adiciona muito sabor agradável.
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foto de cima para baixo de uma torta de panela totalmente cozida com bordas frisadas e um X no centro

Veja Como fazer a torta vegana aqui:

Impressão

Descrição

Esta torta de grão de bico é tão reconfortante e enchimento! É um ótimo prato da sorte da panela e algo que todo mundo vai adorar!


Escala

Ingredientes

  • 2 crostas de torta vegana * (uma parte superior e uma inferior)
  • ⅓ xícara de manteiga vegana (eu realmente gosto de Earth Balance ou Country Crock Plant Butter nesta receita)
  • 1 cebola amarela pequena (cerca de 1 copo)
  • ⅓ xícara de farinha de trigo (pode substituir farinha de aveia ou farinha de 1 a 1 para deixar sem glúten)
  • ¾ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 1 ½ xícaras de caldo de legumes
  • ½ xícara de leite à base de plantas (eu amo leite de aveia nisso!)
  • 2 Latas de 15 onças de grão de bico, escorridas e lavadas
  • 2 xícarass de legumes congelados *
  • 2 palitos de aipo **

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F e unte uma forma de torta de 9 polegadas. Posicione uma das crostas no fundo da panela e corte um excesso para que cerca de 1/4 de polegada fique pendurada na lateral. Coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.
  2. Em uma frigideira grande, em fogo médio alto, derreta a manteiga. Depois de derretido, adicione a cebola e o aipo e refogue por 5 minutos até amolecer.
  3. Misture a farinha, o sal e a pimenta e mexa até que a farinha esteja totalmente combinada
  4. Misture lentamente o leite, adicionando um pouco de cada vez e continuando a mexer. Senhor no caldo. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até o molho começar a engrossar. Misture o grão de bico e legumes congelados.
  5. Despeje o recheio na forma de torta preparada (parecerá muito recheio, mas tudo bem!). Escove as bordas da crosta com água ou leite à base de plantas.
  6. Cubra a torta com a outra crosta e apare-a de forma que 1/2 polegada fique pendurada ao lado. Selar as 2 crostas e frisar as bordas. Você pode fazer isso com um garfo ou com os dedos. Corte algumas fendas na massa da massa (veja o vídeo).
  7. Asse por 40 minutos. Assista os últimos 10 minutos e coloque papel alumínio sobre as bordas da crosta para evitar queimaduras. Deixe descansar por cerca de 10 minutos e divirta-se !! O recheio será bastante líquido e desarrumado e engrossará quanto mais estiver assado.
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Notas

* Aqui está minha crosta de torta vegana de óleo de coco, mas você pode usar o que quiser!

* Obviamente, você pode substituir isso por 2 xícaras de legumes frescos, apenas refogue-os em um pouco de óleo em fogo médio por cerca de 8 minutos antes de adicioná-los ao restante da receita.

** isso é opcional, mas eu realmente gosto de adicioná-lo em: D

  • Categoria: jantar vegano
  • Método: cozimento
  • Cozinha: americano

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