Torta De Cereja Crumble | Comida com sentimento

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Existe alguma torta melhor do que um bom ole Torta de cereja!? Eu acho que não e este é fácil de fazer (sem crosta de topo para mexer) E é totalmente vegano!

foto lateral de uma fatia de torta de cereja.  a torta e cerejas frescas no fundo

Você pode dizer que estou um pouco obcecado por cereja este ano !? Existem MUITAS fazendas de cereja boas aqui no Oregon e elas estão em grande abundância em todas as lojas. ASSIM, tenho encontrado todos os tipos de maneiras de usá-los.

Até agora este ano nós fizemos este smoothie de cereja, este bolo de café de chocolate e cereja (OMG TÃO BOM!), E hoje eu fotografo um coquetel de cereja que estou muito animado para compartilhar. 🍒🍒🍒🍒🍒

E, claro, eu realmente queria uma boa, vegana, Torta de cereja receita no blog. Ta-da:

foto lateral de uma torta de cereja com cobertura crumble.  uma fatia é retirada e você pode ver o interior

Aqui está a coisa sobre torta, às vezes eu estou com vontade de ir de tudo para o forno e fazer uma crosta de treliça chique. Mas, na maioria das vezes, NÃO tenho paciência para mexer na crosta superior. E entra esta deliciosa e amanteigada cobertura crumble:

tiro de cima para baixo de uma torta de cereja com cobertura crumble.  cerejas frescas em todo o cenário

Em primeiro lugar, EU AMO amor, amor como essa cobertura é deliciosa. É minimamente doce (o que é bom considerando o quão doce o recheio é) E é super fácil de misturar em uma tigela e rapidamente esfarelar em cima da torta. Eu adoro aquele crumble por me poupar o tempo todo de ter que lidar com uma crosta treliça (por mais bonitas que sejam :)).

Para a crosta inferior, usei minha receita de crosta de torta vegan. Também tenho uma receita de crosta de torta de óleo de coco, se for do seu interesse. E se tudo mais falhar, não há nada de errado com uma boa crosta de torta comprada em loja velha para manter as coisas ainda mais simples e fáceis!

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tiro lado a lado.  Esquerda: tigela branca cheia de cerejas frescas cortadas ao meio.  À direita: cobertura crumble misturada em uma tigela.

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Ingredientes desta torta de cereja simples:

  • Cerejas frescas– Eu sei que vou ser questionado se você pode usar cerejas congeladas e a resposta é “Acho que não”. Nunca experimentei nesta receita, então não posso dizer com certeza. Acho que pode acabar em uma torta escorrendo pelo excesso de umidade na fruta congelada.
  • Crosta inferior– veja acima ou no cartão de receita para minhas recomendações de crosta
  • Crumble topping– consiste em farinha, açúcar, manteiga e um pouco de canela. Simples e delicioso!

tiro de cima para baixo de fatias de torta de cereja com cobertura crumble.  cerejas frescas em todo o cenário

É tudo o que tenho por hoje! Se você acabar fazendo essa receita, tire uma foto e me marque no Instagram @foodwithfeeling! Sempre adoro ver o que vocês estão ganhando com o blog.

Veja como fazer a Torta de Cereja Crumble aqui:

Impressão

Descrição

Esta torta de cereja é totalmente vegana e muito simples de fazer! Perfeito para a alta temporada de cereja ou mesmo com cerejas congeladas!


Escala

Ingredientes

Para a torta:

  • 1 crosta inferior, como esta CROSTA DE TORTA DE VEGAN ou esta CROSTA DE TORTA DE ÓLEO DE COCO *
  • 5 1/2 xícaras de cerejas frescas sem caroço, dividido pela metade *
  • 2/3 xícara xícara de açúcar granulado
  • 1/3 xícara de amido de milho
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa

Para a cobertura crumble:

  • 1 copo de farinha para todos os fins
  • 4 colheres de açúcar (eu uso açúcar de cana)
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 xícara de manteiga derretida (vegan conforme necessário)

  1. Prepare a massa da torta: estenda-a de modo que caiba em uma forma de torta de 9 polegadas untada. Aperte as bordas ou simplesmente dobre-as para baixo. Coloque a crosta na geladeira para esfriar enquanto prepara o resto.
  2. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  3. Em uma tigela grande, misture as cerejas, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão, a baunilha e o extrato de amêndoa. Mexa até que a maior parte do amido de milho se dissolva. Coloque o recheio na geladeira enquanto prepara a cobertura.
  4. Faça a cobertura combinando a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo, a canela e a manteiga. Mexa com um garfo até incorporar totalmente.
  5. Monte a torta despejando a mistura de cereja na crosta preparada. Polvilhe a cobertura crumble uniformemente por cima da torta. Gosto de deixar um pequeno espaço vazio em volta da crosta para que o recheio da torta borbulhe um pouco, mas não é necessário.
  6. Para evitar derramar no forno, coloque a torta em uma assadeira grande (costumo forrar minha assadeira com uma esteira de silpat para evitar que escorregue, mas isso não é necessário). Asse por 20 minutos. Deixando a torta no forno, abaixe a temperatura para 375 graus F e leve ao forno por mais 35-40 minutos.
  7. Depois de sair do forno, deixe esfriar por mais de 3 horas. Normalmente, deixo o meu esfriar na bancada até conseguir segurar a panela com segurança e, em seguida, coloco na geladeira. Isso é essencial para firmar a torta, caso contrário ela ficará muito líquida.
  8. DESFRUTAR! Guarde as sobras na geladeira por até 4 dias!
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Notas

*Para a crosta: a maioria das receitas de crosta (como as 2 que vinculei) fazem uma crosta inferior E uma crosta superior. Precisamos apenas de uma crosta inferior para esta receita.

*Para as cerejas: Ainda não experimentei com cerejas congeladas e receio que o excesso de líquido não funcione bem com esta receita em particular.

  • Categoria: Torta
  • Método: Cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: torta vegana, torta de cereja vegana, torta de cereja



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