Torrada Francesa Vegan | Comida com sentimento

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Eu tentei uma tonelada de Torrada Francesa Vegana receitas e NUNCA consegui encontrar uma que fosse tão boa quanto a original … então criei a minha própria. E OH BUDDY essa torrada francesa é TÃO BOA mesmo sem os ovos! Este é o meu café da manhã de fim de semana para quando realmente quisermos nos mimar 😍

várias fatias de torrada francesa vegana em um prato branco coberto com calda, framboesas e amoras

Esta é uma receita que venho querendo postar há anos! Vendo que a torrada francesa é um dos meus pratos de café da manhã favoritos, achei que era hora de criar uma versão vegana. Eu tentei algumas receitas de torradas francesas veganas que tornam as coisas ainda mais complicadas com ingredientes difíceis de encontrar, então eu realmente queria manter isso simples.

A parte mais difícil de fazer torradas veganas é substituir o ovo. Na maioria dos produtos assados, é fácil substituir um ovo por molho de maçã, banana ou várias outras coisas. Mas isso não funciona bem aqui.

Em vez disso, estamos substituindo o ovo por semente de linhaça moída. Funciona para grudar na parte de fora do pão e dar aquela textura grossa e agradável à torrada cozida.

dose de cima para baixo de ingredientes para torradas francesas veganas: pão, canela, farinha de linhaça, tudo misturado em uma tigela rasa

Como você gosta de enfeitar sua torrada francesa? Sou um grande fã de um pouco de fruta e muito xarope de bordo. Eu começo com um pouco e, em seguida, adiciono mais conforme achar adequado. Então, em outras palavras, eu mantenho a calda DIREITA ao lado do meu prato 🙂

várias fatias de torrada francesa vegana em um prato branco coberto com calda, framboesas e amoras.  uma mordida foi tirada nas peças

Como fazer esta receita de torrada francesa vegana

A torrada francesa vegana é feita como a torrada francesa normal, mas sem os ovos. O leite é facilmente substituído por qualquer leite não lácteo (eu normalmente uso leite de amêndoa porque está sempre na minha geladeira) e para esta receita em particular, estamos substituindo o ovo por uma espécie de ovo de linhaça. A torrada francesa precisa de um pouco de agente aglutinante que gruda na parte externa do pão e solidifica à medida que cozinha (todos esses termos são pouco técnicos).

Todos os ingredientes (menos o pão em si) são misturados em um prato raso. Começamos com o leite e a semente de linhaça moída para deixar repousar alguns minutos. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes. Não importa o que eu faça, acho bastante difícil combinar a canela e a noz-moscada no líquido. Se você bater por alguns minutos, ele vai incorporar um pouco decente. Em seguida, geralmente adiciono um pouco mais de canela no meio da imersão do pão na mistura.

Algumas Observações Importantes

O tipo de pão que você compra é MUITO importante para esta receita; ainda mais do que para a receita média de torradas francesas. NÃO use pão branco fresco e macio para esta receita. Você pode fazer funcionar para torradas francesas tradicionais com ovo, MAS não funciona bem para torradas francesas veganas. Você quer um pão um pouco mais duro que agüente depois de mergulhado no líquido. Você vai querer um pão que tenha aproximadamente a espessura e a textura do pão de batata ou do pão chalá. Você também pode usar pão mais macio que está um pouco velho, que é o que usei aqui.

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várias fatias de torrada francesa vegana em um prato branco coberto com framboesas e amoras

Quando eu faço torradas tradicionais, deixo o pão absorver muito do líquido. NÃO faça isso com esta receita de torrada francesa vegana. Mergulhe levemente cada lado do pão na mistura de leite para que fique totalmente coberto, mas não completamente encharcado.

várias fatias de torrada francesa vegana em um prato branco coberto com calda, framboesas e amoras.  o foco está em um garfo onde um pedaço de torrada francesa está

Estou muito animado para você experimentar esta receita! Diga-me se gostou e que tipo de pão usou. Estou sempre experimentando diferentes tipos de pão e como isso afeta o resultado final.

Veja como fazer a torrada francesa vegana aqui:

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Descrição

Esta torrada francesa vegana é super fácil de fazer e tão parecida com a original … você vai adorar!


Escala

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1 copo de leite não lácteo
  • 1 colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal
  • 6 fatias grossas de pão mais duro **
  • Spray para cozinhar

  1. Em uma tigela grande e rasa, misture a semente de linhaça moída e o leite. Deixe descansar por 5 minutos para que a semente de linhaça engrosse.
  2. Bata a mistura de leite novamente antes de adicionar a canela, a noz-moscada, o extrato de baunilha e o sal. Bata levemente até incorporar totalmente. Na minha experiência, a canela é difícil de combinar, então eu costumo adicionar um pouco mais no meio da imersão do pão.
  3. Em fogo médio, borrife uma frigideira grande com spray de cozinha.
  4. Mergulhe levemente as fatias de pão na mistura de leite de modo que o pão fique coberto de cada lado, mas não encharcado. Não deixe o pão ficar na mistura de leite por muito tempo.
  5. Cozinhe o pão na frigideira por ~ 4 minutos de cada lado ou até que fique bem dourado.
  6. Uma vez feito isso, cubra com xarope, frutas e um pó de açúcar de confeiteiro e DESFRUTE !!
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Notas

** NÃO use pão branco fresco e macio para esta receita. Você pode fazer funcionar para torradas francesas tradicionais com ovo, MAS não funciona bem para torradas francesas veganas. Você quer um pão um pouco mais duro que agüente depois de mergulhado no líquido. Você vai querer um pão que tenha aproximadamente a espessura e a textura do pão de batata ou do pão chalá. Você também pode usar um pão mais macio que esteja um pouco velho.

  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Frigideira
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: torrada francesa, café da manhã, vegan

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