Tofu salteado fácil com molho cremoso de tahine– esta receita simples de tofu se tornou meu NOVO favorito jantar vegano e estou muito empolgado por você experimentar!
Oh, ei, sou eu … de volta com mais uma receita de tofu (não sinto muito por isso!). Estou em uma missão para cozinhar tofu de todas as maneiras possíveis e percebi que não tinha nenhuma receita de tofu salteada no meu blog.
Aqui estou para corrigir isso com esta receita SURPREENDENTEMENTE DELICIOSA, que apresenta um molho de tahine ridiculamente cremoso (é definitivamente uma espécie de molho do seu prato;)).
Até agora, fizemos tofu assado, tofu grelhado, tofu de kebab, tofu mexido e agora estamos fazendo um simples refogado de tofu.
O molho de tahine é basicamente molho de amendoim, mas com tahine em vez de manteiga de amendoim. É mágico e você PRECISA disso em sua vida.
Eu nunca gostei muito de tahine, até começar a fazer vídeos para Monique Ambitious Kitchen, que usa tahine o tempo todo. Isso realmente começou meu caso de amor com a manteiga de gergelim torrada da delícia.
Contents
Como refogar o tofu
Tudo o que você precisa para refogar o tofu perfeito e crocante é óleo + tofu. É isso aí!
Comece pressionando o máximo possível de umidade do tofu. Seque e corte o tofu em pedaços pequenos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione o tofu em uma única camada. O truque para o tofu perfeitamente refogado é não tocá-lo por pelo menos 5 minutos. O tofu fica grudado no fundo da panela, mas eventualmente forma uma crosta e se afasta da panela. Nesse ponto, você pode atirar e deixar cozinhar por todos os lados.
É isso para esta sexta-feira! Espero que tenham um fim de semana muito agradável, amigos!
Mais receitas de tofu que você vai adorar:
Veja como fazer esta receita de tofu aqui:
Impressão
Descrição
Tofu refogado perfeito com um delicioso molho cremoso de tahine!
Ingredientes
- 14 onças bloco de tofu
- 1 1/2 colher de sopas de óleo (eu costumo usar azeite)
- sal e pimenta a gosto, se não estiver jogando em um molho
- outras especiarias opcionais de sua escolha
Para o molho cremoso de tahine:
- 1/4 xícara de tahine
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de sriracha ou outro molho picante
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de xarope de bordo ou agave
- 1 dente de alho picado
- 1/2 uma polegada de raiz de gengibre, ralada na hora
- 3 colheres de sopas de água
Instruções
- Comece preparando o tofu. Se você tiver uma pressão de tofu, poderá usá-la. Caso contrário, enrole o tofu em um pano de prato e coloque-o em um prato com borda ou assadeira. equilibrar uma frigideira ou panela grande em cima do bloco de tofu e pesar com algo pesado (eu costumo usar algumas latas). Certifique-se de que está pressionando uniformemente o tofu e não a lateral. Pressione por 15 minutos.
- Seque o tofu e corte-o em cubos de 1,2 cm. As minas geralmente terminam com cerca de 2/3 de polegada de espessura por todos os lados. Se você não planeja jogá-lo no molho, agora pode jogá-lo com um pouco de sal e pimenta e outras especiarias que vão bem com seu prato.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Depois de quente, adicione o tofu em uma única camada. Assista ao tofu, mas não o toque por pelo menos 5 minutos. O fundo formará uma crosta agradável após cerca de 5 minutos, quando você poderá girá-lo e continuar a cozinhar por todos os lados, por mais 10 minutos. Na minha frigideira, algumas peças nas bordas ficaram um pouco, mas a maioria ficou perfeita. Continue cozinhando até atingir o nível desejado de crocância.
- Enquanto o tofu cozinha, misture todos os ingredientes do molho. Misture o molho na frigideira com o tofu e cozinhe por alguns minutos adicionais até engrossar um pouco e aquecer.
- Sirva e APROVEITE!
- Categoria: Jantar
- Método: Refogue
- Cozinha: americano
Palavras-chave: jantar vegan, receita de tofu, receitas vegan
