Tofu assado crocante perfeito | Comida com sentimento

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Doente de tofu sem graça e mole !? este Tofu assado crocante PERFEITO vai mudar a maneira como você gosta de tofu E vem junto com apenas QUATRO ingredientes simples. Você realmente não vai acreditar no quão deliciosamente crocante é esse tofu!

Eu tenho um post inteiro que descreve MUITAS maneiras diferentes de preparar tofu, incluindo grelhados, fritos e muito mais! Confira aqui!

cubos de tofu crocante em um prato grande com um sendo sustentado por um par de pauzinhos de madeira

Espero que você esteja pronto, porque estamos recebendo nosso TOFU nos próximos meses. MUITAS receitas incríveis de tofu estão surgindo no seu caminho e mal posso esperar: D

Eu não comi muito tofu enquanto crescia. Na verdade, acho que nunca comi tofu antes de entrar na faculdade. E mesmo assim, eu realmente não comi muito. Apenas nos últimos dois anos, quando comecei a comer muito mais receitas à base de plantas, me apaixonei pelo tofu. Exemplos da minha obsessão recente são AQUI e AQUI.

cubos crocantes de tofu alinhados em uma assadeira forrada com papel manteiga

Hoje estamos mergulhando no Tofu cozido crocante PERFEITO. É simples. É delicioso. E isso requer apenas alguns ingredientes simples!

Fiz esse tofu todas as noites por cerca de uma semana e nunca me cansei disso. E isso está dizendo algo: D

A receita é deixada simples, para que você possa temperá-la como achar melhor. Para essas fotos, usei um pouco de colorau e cominho, que faz parte do que deu essa cor dourada. MAS você pode temperar o seu com qualquer tempero que funcione bem com o que você está servindo ao tofu.

prato grande cheio de cubos de tofu à milanesa crocantes e com uma tigela de molho de madeira ao lado

Que tipo de tofu é melhor para o tofu cozido:

Na minha experiência, o único tofu que assa bem, se você quiser que seja crocante, é o tofu EXTRA FIRM. Não tive muita sorte com outros tipos.

A chave está espremendo o máximo de umidade possível antes de assá-la. Falaremos sobre isso mais em um minuto.

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cima para baixo tiro de cubos crocantes de tofu alinhados em uma assadeira forrada com papel manteiga

Como fazer este tofu cozido crocante perfeito:

Para começar, cortamos o bloco de tofu ao meio. Você deseja cortar através dos lados que são cerca de 1 1/2 polegadas. Eu tenho um vídeo COMPLETO abaixo sobre como fazer isso, se você está confuso. Nosso objetivo é fazer peças mais finas para que possamos extrair mais líquido do tofu.

Em seguida, coloque os 2 blocos de tofu em um prato forrado com várias toalhas de papel ou, como eu costumo fazer, use uma toalha de cozinha sem fiapos. Enrole a toalha de papel ou a toalha de cozinha em torno da parte superior do tofu (novamente, veja o vídeo). Agora, coloque uma frigideira em cima do tofu e depois algo pesado dentro da frigideira. Isso pesa o tofu e ajuda a extrair o máximo de líquido possível. Eu costumo usar latas grandes ou, como você vê no vídeo, minha enorme banheira de óleo de coco.

prato grande cheio de cubos de tofu à milanesa crocantes e com uma tigela de molho de madeira ao lado

Deixe o tofu descansar por cerca de 30 minutos antes de cortá-lo em pedaços pequenos.

Essas peças são jogadas com azeite de oliva, amido de milho e outras especiarias que você desejar. Todo o tofu é então alinhado em uma assadeira e assado por 30 minutos, passando pela metade.

É ISSO AÍ!

Às vezes, asso o meu por mais de 30 minutos, se eu quiser que fique crocante. Porque muitas vezes sou mais assim. Definitivamente, encorajo você a experimentar com ele para ver como você gosta mais. Mas, 30 minutos é um bom meio termo que te dá um belo pedaço de tofu marrom dourado e crocante!

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Veja como fazer o Perfect Crispy Baked Tofu aqui:

Impressão

Descrição

Este Tofu cozido crocante PERFEITO é super fácil de fazer e fará você se apaixonar por tofu!


Escala

Ingredientes

  • 1 1 bloco de tofu EXTRA FIRM (eu não recomendo fazer isso com qualquer outro tipo de tofu)
  • 1 1/2 colher de sopas de azeite
  • 2 colheres de sopas de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de sal e pimenta do reino moída na hora
  • temperos extras de sua escolha **

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  2. Retire o tofu da embalagem e descarte o líquido. Corte o tofu longitudinalmente (consulte o vídeo para obter referência) para que você tenha agora 2 blocos mais finos. Coloque esses blocos em um prato grande forrado com toalhas de papel ou uma toalha sem fiapos. Cubra a parte superior do tofu com mais toalhas de papel / toalha de cozinha e coloque uma frigideira por cima. Em seguida, coloque alguns objetos pesados ​​dentro da frigideira para pesar o tofu e ajudar a espremer o máximo de líquido possível. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos, mas de preferência 30 minutos.
  3. Retire a frigideira e corte o tofu em pedaços pequenos. Eu tentei isso com pequenos pedaços e pedaços bastante grandes e todos eles funcionam muito bem! Então corte-os de acordo com o seu gosto.
  4. Coloque o tofu em uma tigela grande, regue com o azeite e polvilhe com amido de milho, sal e pimenta, além de outras especiarias que você possa estar usando. Misture delicadamente o tofu para cobrir o amido de milho e as especiarias. Pode quebrar facilmente, portanto, tenha cuidado.
  5. Forre o tofu em uma assadeira grande com um pouco de espaço entre cada peça. Asse por 15 minutos, vire o tofu e asse por mais 15 a 25 minutos. Isso deve ser feito após um tempo total de 30 minutos, mas você pode deixá-lo mais um pouco, se desejar ainda mais crocante ou se os pedaços forem muito grandes.
  6. Deixe esfriar um pouco e APROVEITE! Super fácil e tão gostoso!
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Notas

** Provei o meu com base no que estou comendo. Coloquei-os em tacos depois de fotografá-los, para temperá-los com páprica e cominho. Praticamente qualquer tempero funcionará bem!

  • Categoria: vegano
  • Método: cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: tofu, vegan, saudável, assado



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