Tigelas de tofu de gergelim | Comida com sentimento

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Estes Tigelas de tofu de gergelim são uma alternativa fácil e deliciosa ao frango com gergelim (que sempre foi o meu favorito quando criança!). Você pode fazer o tofu por conta própria OU fazer uma refeição inteira, aparando-o com um grão e alguns vegetais. Um ótimo jantar durante a semana e opção de preparação de refeições.

de cima para baixo, tiro de cubos de tofu de gergelim laranja em uma cama de arroz com brócolis salteado ao lado e polvilhado com sementes de gergelim torradas.  Sentado em uma placa de mármore com outra tigela no canto e uma pequena tigela de sementes de gergelim ao lado

É o dia QUATRO da semana do Tofu e estamos fazendo este meu jantar super simples da semana favorito dos meus: Tofu de gergelim!

Recentemente, escrevi um post inteiro sobre a minha maneira favorita de cozinhar tofu (tofu frito na panela) e queria oferecer várias maneiras diferentes de dar sabor a partir dessa opção de gergelim. O tofu se reúne em uma frigideira e é ridiculamente saboroso.

tiro lateral de cubos de tofu de gergelim laranja em uma cama de arroz com brócolis salteado ao lado e polvilhado com sementes de gergelim torradas.  Sentado em uma placa de mármore com outra tigela no canto e uma pequena tigela de sementes de gergelim ao lado

Não fiz essa receita em particular, mas você pode congelar o tofu antes do tempo e depois descongelar antes de cozinhar. Eu tentei isso com outras receitas e resulta em uma textura muito mais mastigável e mais parecida com frango.

Quando congelado, o excesso de água no tofu cristaliza e cria pequenos bolsos por todo o tofu. Isso ajuda a absorver melhor o sabor E altera ligeiramente a textura geral do prato.

cima para baixo tiro de cubos de tofu de gergelim em uma frigideira branca

Como fazer esta receita de tofu de gergelim:

Comece pressionando e preparando o seu tofu. Eu tenho um guia inteiro sobre como fazer isso, se você é novo em cozinhar tofu.

Em seguida, cozinhe o brócolis no vapor e comece a cozinhar o arroz (ou qualquer grão que esteja comendo com esta receita).

E agora para o tofu. Vamos fritar o tofu em um pouco de óleo para obter uma camada fina e fina de crosta do lado de fora. Enquanto cozinha, os ingredientes do molho são misturados e eventualmente despejados na frigideira com o tofu. Uma vez engrossado, você acaba com um molho deliciosamente doce e uma boa mordida crocante no tofu!

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de cima para baixo, tiro de cubos de tofu de gergelim laranja em uma cama de arroz com brócolis salteado ao lado e polvilhado com sementes de gergelim torradas.  Sentado em uma placa de mármore com outra tigela no canto e uma tigela pequena de sementes de gergelim ao lado.  pauzinhos do lado

Mais receitas de tofu para experimentar:

Veja como fazer as tigelas de tofu aqui:

Impressão

Descrição

Estas tigelas de tofu de gergelim são simples de juntar e contribuem para um recheio e uma refeição DELICIOSA!


Escala

Ingredientes

  • 1415 bloco de onça de tofu, pressionado * e cortado em pedaços pequenos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 1/2 colher de sopas de óleo (eu costumo usar azeite)
  • 3 xícarass de brócolis
  • 1/2 xícara caldo de legumes
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 1/4 xícara geléia de laranja
  • 2 1/2 colher de sopas molho de soja
  • 1 colher de sopa vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colher de sopaamido de milho
  • Para servir: grãos de escolha, sementes de gergelim, cebola verde

Instruções

  1. Cozinhe no vapor seus brócolis colocando uma cesta de vapor e 1 xícara de água em uma panela média. Quando a água estiver fervendo, adicione o brócolis e cubra. Cozinhe por 5-8 minutos ou até que o brócolis esteja macio. Deixou de lado.
  2. Faça o molho misturando o caldo, suco de laranja, marmelada, molho de soja, vinagre de vinho de arroz, gengibre, alho e amido de milho. Deixou de lado.
  3. Em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio (isso também pode ser feito em ferro fundido, como mostrado no meu vídeo, mas eu prefiro fazê-lo em uma frigideira antiaderente), aqueça o óleo até ficar quente. Adicione o tofu e espalhe-o em uma camada uniforme para que não fique sobreposto. Faça o seu melhor para não tocar no tofu por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a obter uma crosta agradável no fundo. Após 5 minutos, vire e cozinhe por alguns minutos de cada lado (cerca de 20 minutos no total).
  4. Despeje o molho e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Isso levará cerca de 2-3 minutos.
  5. Sirva o tofu com brócolis e um grão de escolha! DESFRUTAR!
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  • Categoria: jantar
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: jantar vegan, receita de tofu, refeição de tofu

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