Tigelas de tempeh defumado | Comida com sentimento

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Se você é novo no tempeh (ou o cozinhou para sempre), então esses Tigelas Tempeh Defumadas são perfeitos para você! É super fácil de jogar e embalado com muito sabor. Você pode usar os legumes que quiser como acompanhamento e servir com quinoa, arroz integral ou qualquer outro grão que desejar!

Tempeh defumado e ervilhas de pressão em arroz branco em uma tigela branca

Esta receita é uma amostra do meu bacon tempeh (você já experimentou porque é delicioso !!). A principal diferença é que estamos cortando o tempeh em fatias mais grossas e depois usando um pouco da marinada restante para temperar os vegetais também. Simples e tão bom!

Originalmente, comprei o snap ervilhas apenas para dar um toque de cor às fotos, mas depois percebi que toda a receita faz um ótimo jantar vegano. Então, imaginei que compartilharia a coisa toda para que você tenha uma refeição inteira pronta para acompanhar apenas UMA FOLHA DE FOLHA! YAS!

Tempeh defumado e ervilhas em uma assadeira em cima de uma toalha rosa

Posso usar vegetais diferentes?

E como eu mencionei, você pode usar os legumes aqui que quiser. Os tempos de cozimento que dou no cartão de receita, como para as ervilhas, se você trocá-los por brócolis ou pimentão ou qualquer outra coisa, eu apenas verificaria o tempo de assado para garantir que tudo seja feito ao mesmo tempo.

Outra solução simples: vegetais congelados! Se você quer uma opção mais barata e / ou mais simples, sou um enorme fã de vegetais congelados. Fresco é ótimo e tudo, mas às vezes a vida é MUITO MAIS fácil com um saco barato de vegetais congelados. NENHUMA VERGONHA AQUI!

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pedaços de tempeh defumado e ervilhas em cima do arroz branco em uma tigela e polvilhadas com sementes de gergelim

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Isso funcionará para a preparação de refeições?

OMG SIM. Estou tão feliz que você perguntou 🙂

Esta é uma ótima receita de preparação de refeições. Descobri que o tempeh pode ficar um pouco seco, então adiciono um pouco de molho extra ao topo enquanto preparo.

FALAR do molho: é totalmente opcional, mas eu adoro. Simplesmente pego a marinada e adiciono uma pasta de amido de milho. Em seguida, aqueço em fogo médio até engrossar e, em seguida, adiciono ao topo do tempeh / legumes.

Como cortar o tempeh em triângulos:

Eu sou péssimo em tentar descrever isso, mas aqui está uma foto E mostro o processo no vídeo abaixo, então assista: D

bloco de tempeh em cima de uma placa de madeira e corte em pequenos triângulos

Quer mais receitas tempeh!?:

Veja como fazer essas tigelas de Tempeh defumado aqui:

Impressão

Descrição

Essas taças de Tempeh defumado se juntam em UMA panela grande e fazem uma ótima receita vegan de preparação de refeições!


Escala

Ingredientes

  • 1 pacote de tempeh, aproximadamente 8 oz
  • 3 colheres de sopas de molho de soja
  • ¼ xícara de vinagre de maçã
  • 2 dentes de alho picados finamente ou 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá fumaça líquida, opcional, mas altamente recomendada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopas de xarope de bordo
  • Opcional para engrossar o molho: 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho batidas com 1/4 de xícara de água
  • 1/22/3 quilo de ervilhas snap ou ervilhas da neve *
  • Arroz para servir **

Instruções

  1. Prepare o tempeh cortando-o em pequenos triângulos. Você também pode fazê-lo em cubos, eu gosto da aparência dos triângulos. Veja a foto e o vídeo acima para saber como cortar isso.
  2. Faça a marinada misturando o molho de soja, vinagre de maçã, alho, fumaça líquida, azeite e xarope de bordo em uma tigela rasa. Misture o tempeh e deixe marinar por 30 minutos ou até algumas horas.
  3. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  4. Forre os pedaços de tempeh em um lado da assadeira e despeje cerca de 1 / 2- 1 colher de chá da marinada em cada pedaço do tempeh. Reserve ~ 1/4 xícara da marinada para os legumes. Em vez de adicionar a marinada ao tempeh agora, você pode segurá-la e usá-la para fazer um molho no final, que foi o que eu fiz.
  5. Asse por 10 minutos.
  6. Enquanto o tempeh assa, prepare as ervilhas, jogando-as em uma tigela com cerca de 1/4 de xícara da marinada. Depois que o tempeh assar por 10 minutos, vire os pedaços e adicione as ervilhas no outro lado da assadeira. Asse por mais 10-15 minutos ou até as ervilhas ficarem macias.
  7. Se você quiser fazer um molho, misture 1 ½ colheres de sopa de amido de milho com 1/4 de xícara de água. Misture a marinada restante e a pasta de amido de milho em uma panela pequena em fogo médio. Mexendo sempre, cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos. De repente, ele vai do líquido para o molho espesso, então assista.
  8. Retire o tempeh e legumes do forno, cubra com o molho e deixe esfriar um pouco antes de servir sobre o seu grão favorito e APROVEITE!
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Notas

* Você pode usar qualquer vegetal aqui que desejar, mas verifique o tempo de cozimento para garantir que tudo seja feito ao mesmo tempo e que você não termine de cozinhar o tempeh

** Eu servi o meu com arroz basmati, mas sinta-se à vontade para comê-lo com o grão que preferir. Quinoa é ótimo neste prato!

  • Categoria: jantar vegano
  • Método: cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: jantar vegan, receitas tempeh, jantar tempeh