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Estas tigelas de hambúrguer de 20 minutos fazem um almoço ou jantar rápido e satisfatório com baixo teor de carboidratos e produtos lácteos.
São basicamente um hambúrguer desconstruído, sem a necessidade de moldar a carne picada em hambúrgueres. Tudo o que você precisa fazer é fritar a carne picada e servir junto com seus acompanhamentos favoritos.
Incluí os elementos de hambúrguer que mais gosto, mas fique à vontade para adicionar o que você adora! Picles, bacon, queijo (se não sem leite), a lista é interminável.
A receita inclui meu molho caseiro de hambúrguer vegano, que coloco sobre as tigelas. Você pode fazer o molho e o resto das tigelas em 20 minutos no total.
Contents
Ingredientes para tigelas de hambúrguer de 20 minutos
- Carne picada de pasto: Sempre prefiro comprar carne de vaca alimentada com capim. Você também pode fazer as tigelas com carne de porco picada ou frango picado.
- Pó de alho: Usado para dar sabor à carne picada sem a necessidade de descascar e picar um dente de alho fresco (para manter a rapidez!). Você certamente poderia usar um pouco de alho fresco, se preferir.
- Sal marinho: Também é importante temperar a carne picada.
- Tomate cereja ou uva: Eu adoro como os tomates cereja e uva são mais doces. Sinta-se à vontade para usar tomate normal, se tiver em casa.
- Cebola vermelha: Adoro cebola roxa no hambúrguer, então incluí nas tigelas. Fique à vontade para deixá-la de fora se não gostar de cebola crua.
- Abacate: A cremosidade suave do abacate maduro combina muito bem com o picado. Ele também adiciona algumas gorduras saudáveis e torna as tigelas mais recheio.
- Alface para bebês: Acho as alfaces infantis mais fáceis de lavar e preparar, mas qualquer alface ou folhas verdes funcionam. Também fiz as tigelas com rúcula ou rúcula, que é uma delícia.
- Salsinha: Um extra opcional para polvilhar sobre as tigelas, se você tiver algum em casa.
- Molho caseiro de hambúrguer vegano: Em vez de temperar os vegetais com azeite, este molho é espalhado sobre as tigelas para adicionar cremosidade e um toque de sabor. Eu compartilhei a receita aqui, mas também incluí os ingredientes e o método abaixo para que você possa prepará-la facilmente junto com os outros elementos de tigelas de hambúrguer.
Tigelas de hambúrguer de 20 minutos
Serve: 2
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Ingredientes
Para as tigelas:
- 250g de carne picada de pasto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 6 tomates cereja ou uva
- 1/4 cebola roxa
- 1/2 abacate maduro
- 1 alface joia bebê, lavada
- Salsa fresca, para servir (opcional)
Para o molho de hambúrguer caseiro vegano:
- 1/4 xícara (37g) de castanha de caju, crua e sem sal
- 3 colheres de chá de pasta de tomate
- 3 colheres de chá de tahine
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- 1/2 dente de alho picado (ou 1/4 colher de chá de alho em pó)
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 6 colheres de chá (30ml) de água
Método
- Coloque as castanhas de caju para o molho caseiro de hambúrguer vegano em uma tigela. Cubra com água fervente e deixe de molho por 10 minutos.
- Enquanto as castanhas de caju estão de molho, coloque os ingredientes restantes do molho de hambúrguer vegano caseiro em um béquer de uma batedeira ou processador de alimentos pequeno e reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione a carne picada, o alho em pó e o sal marinho. Frite até que a carne picada esteja cozida e dourada, partindo a carne picada com uma colher e mexendo regularmente.
- Enquanto a carne picada está fritando, corte os tomates, a cebola roxa e o abacate. Pegue duas tigelas e arrume metade dos tomates, cebola roxa e abacate em cada prato, junto com a alface.
- Desligue o fogo da carne picada e deixe na frigideira por enquanto. Os cajus deveriam ter ficado pelo menos 10 minutos de molho, então escorra e enxágue bem. Coloque os cajus escorridos no béquer ou processador de alimentos pequeno junto com os outros ingredientes do molho e misture até ficar homogêneo.
- Para servir, adicione metade da carne picada cozida a cada tigela e coloque uma colher ou cachimbo sobre a metade do molho. Cubra com salsa fresca picada, se desejar.
Notas:
Se quiser canalizar o molho sobre as tigelas, você pode simplesmente colocar o molho em um filme plástico e juntar as bordas do filme plástico na parte superior para formar uma bola de molho por baixo. Faça um pequeno orifício na película aderente no fundo da bola de molho e esprema o molho sobre as tigelas.
Nutrição:
Tamanho da porção: 1 tigela com metade do molho caseiro de hambúrguer vegano
Energia: 2172kJ (519Cal)
Proteína: 44,6g
Gordura total: 30,5g
Gordura saturada: 7,3g
Carboidrato total: 19g
Açúcares: 4,5g
Fibra dietética: 6g
Sódio: 594mg
Potássio: 1140mg
* As informações nutricionais são apenas uma estimativa. Pode variar dependendo da marca dos ingredientes usados.
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