Tigelas de hambúrguer de 20 minutos (com baixo teor de carboidratos, sem laticínios)

Estas tigelas de hambúrguer de 20 minutos fazem um almoço ou jantar rápido e satisfatório com baixo teor de carboidratos e produtos lácteos.

São basicamente um hambúrguer desconstruído, sem a necessidade de moldar a carne picada em hambúrgueres. Tudo o que você precisa fazer é fritar a carne picada e servir junto com seus acompanhamentos favoritos.

Incluí os elementos de hambúrguer que mais gosto, mas fique à vontade para adicionar o que você adora! Picles, bacon, queijo (se não sem leite), a lista é interminável.

A receita inclui meu molho caseiro de hambúrguer vegano, que coloco sobre as tigelas. Você pode fazer o molho e o resto das tigelas em 20 minutos no total.

Ingredientes para tigelas de hambúrguer de 20 minutos

• Carne picada de pasto: Sempre prefiro comprar carne de vaca alimentada com capim. Você também pode fazer as tigelas com carne de porco picada ou frango picado.
• Pó de alho: Usado para dar sabor à carne picada sem a necessidade de descascar e picar um dente de alho fresco (para manter a rapidez!). Você certamente poderia usar um pouco de alho fresco, se preferir.
• Sal marinho: Também é importante temperar a carne picada.
• Tomate cereja ou uva: Eu adoro como os tomates cereja e uva são mais doces. Sinta-se à vontade para usar tomate normal, se tiver em casa.
• Cebola vermelha: Adoro cebola roxa no hambúrguer, então incluí nas tigelas. Fique à vontade para deixá-la de fora se não gostar de cebola crua.
• Abacate: A cremosidade suave do abacate maduro combina muito bem com o picado. Ele também adiciona algumas gorduras saudáveis ​​e torna as tigelas mais recheio.
• Alface para bebês: Acho as alfaces infantis mais fáceis de lavar e preparar, mas qualquer alface ou folhas verdes funcionam. Também fiz as tigelas com rúcula ou rúcula, que é uma delícia.
• Salsinha: Um extra opcional para polvilhar sobre as tigelas, se você tiver algum em casa.
• Molho caseiro de hambúrguer vegano: Em vez de temperar os vegetais com azeite, este molho é espalhado sobre as tigelas para adicionar cremosidade e um toque de sabor. Eu compartilhei a receita aqui, mas também incluí os ingredientes e o método abaixo para que você possa prepará-la facilmente junto com os outros elementos de tigelas de hambúrguer.

Tigelas de hambúrguer de 20 minutos

Serve: 2
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos

Ingredientes

Para as tigelas:

• 250g de carne picada de pasto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 6 tomates cereja ou uva
• 1/4 cebola roxa
• 1/2 abacate maduro
• 1 alface joia bebê, lavada
• Salsa fresca, para servir (opcional)

Para o molho de hambúrguer caseiro vegano:

• 1/4 xícara (37g) de castanha de caju, crua e sem sal
• 3 colheres de chá de pasta de tomate
• 3 colheres de chá de tahine
• 1/2 colher de chá de mostarda dijon
• 1/2 dente de alho picado (ou 1/4 colher de chá de alho em pó)
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
• 1/4 colher de chá de sal marinho fino
• 6 colheres de chá (30ml) de água

Método

1. Coloque as castanhas de caju para o molho caseiro de hambúrguer vegano em uma tigela. Cubra com água fervente e deixe de molho por 10 minutos.
2. Enquanto as castanhas de caju estão de molho, coloque os ingredientes restantes do molho de hambúrguer vegano caseiro em um béquer de uma batedeira ou processador de alimentos pequeno e reserve.
3. Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione a carne picada, o alho em pó e o sal marinho. Frite até que a carne picada esteja cozida e dourada, partindo a carne picada com uma colher e mexendo regularmente.
4. Enquanto a carne picada está fritando, corte os tomates, a cebola roxa e o abacate. Pegue duas tigelas e arrume metade dos tomates, cebola roxa e abacate em cada prato, junto com a alface.
5. Desligue o fogo da carne picada e deixe na frigideira por enquanto. Os cajus deveriam ter ficado pelo menos 10 minutos de molho, então escorra e enxágue bem. Coloque os cajus escorridos no béquer ou processador de alimentos pequeno junto com os outros ingredientes do molho e misture até ficar homogêneo.
6. Para servir, adicione metade da carne picada cozida a cada tigela e coloque uma colher ou cachimbo sobre a metade do molho. Cubra com salsa fresca picada, se desejar.

Notas:

Se quiser canalizar o molho sobre as tigelas, você pode simplesmente colocar o molho em um filme plástico e juntar as bordas do filme plástico na parte superior para formar uma bola de molho por baixo. Faça um pequeno orifício na película aderente no fundo da bola de molho e esprema o molho sobre as tigelas.

Nutrição:

Tamanho da porção: 1 tigela com metade do molho caseiro de hambúrguer vegano
Energia: 2172kJ (519Cal)
Proteína: 44,6g
Gordura total: 30,5g
Gordura saturada: 7,3g
Carboidrato total: 19g
Açúcares: 4,5g
Fibra dietética: 6g
Sódio: 594mg
Potássio: 1140mg

* As informações nutricionais são apenas uma estimativa. Pode variar dependendo da marca dos ingredientes usados.