Sopa De Ervilha Vegan | Comida com sentimento

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Trazendo a você as principais vibrações quentes e aconchegantes com um saboroso VSopa de Ervilha Egan Split! Embalado com vegetais nutritivos e cheio de sabor e conforto, vai ser a sua nova receita de inverno favorita! Uma opção fácil de jantar que toda a família vai adorar!

sopa de ervilha vegan coberta com croutons

Durante o inverno, a sopa é um dos nossos jantares favoritos em família! Quer se trate de uma sopa de batata cozida em forno lento ou uma sopa minestrone saudável, uma sopa quente e reconfortante é sempre um sucesso em minha casa. Esta sopa vegana de ervilhas é super saborosa, satisfatória e garantida para agradar a todos.

Em minha opinião, não há nada mais reconfortante do que uma tigela de sopa bem quente para aquecer o corpo e a alma. A sopa de ervilha é a refeição perfeita para um dia frio! É espesso, cremoso e muito satisfatório.

Ele também é vegetariano, vegan e sem glúten.

sopa de ervilha servida com croutons

O que são ervilhas partidas?

As ervilhas partidas são ervilhas secas ricas em nutrientes e podem ser encontradas na maioria dos supermercados perto dos grãos secos. Eles vêm em variedades amarelas e verdes. A variedade verde, que usamos hoje, tem uma doçura sutil que torna esta sopa irresistível. As ervilhas amarelas são frequentemente utilizadas em curries e têm um sabor mais suave.

Não há necessidade de molhar as ervilhas verdes para esta receita de sopa. Queremos ferver as ervilhas por um bom tempo para permitir que os sabores se desenvolvam e para que cozinhem e tornem esta sopa espessa e cremosa.

Ingredientes:

As receitas clássicas de sopa de ervilha estão repletas de muita nutrição; você obtém uma variedade de vegetais saborosos, proteínas, fibras e temperos incrivelmente saborosos. O que não é amar? Aqui está o que você precisa:

  • Azeite. É necessário apenas um pouco para refogar os legumes.
  • Veggies. Para dar muito sabor e vigor à nossa sopa de ervilhas, usamos cebola amarela, cenoura, aipo e alho.
  • Caldo de legumes. Os vegetais são cozidos em um saboroso caldo de vegetais, o que mantém esta receita vegana.
  • Ervilhas secas. Uma vez que as ervilhas são cozidas, elas dão a esta sopa uma doçura sutil e uma cremosidade maravilhosa que é TÃO deliciosa!
  • Temperos. Acho conveniente e igualmente delicioso usar ervas secas na sopa de ervilhas caseira. Você vai precisar de uma folha de louro, tomilho e cominho.
  • Sal + pimenta. Necessário para fazer todos os sabores realmente estourarem!
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ingredientes para sopa de ervilha vegana

Como fazer sopa de ervilha vegana:

Fazer esta receita aconchegante de sopa de ervilha é uma brisa! Eu amo que tudo é cozido em uma panela e diferente de um pouco de veggie picar, leva muito pouco esforço para juntar. Aqui está um rápido resumo das instruções:

  1. Primeiro, refogue seu cebola, aipo, cenoura e alho em uma panela grande por vários minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
  2. Adicionar no caldo de legumes, ervilhas e temperos, cozinhe por cerca de uma hora, mexendo frequentemente.
  3. Mexa no sal e pimentae cozinhe por mais 5 minutos. Fácil!

Dicas para fazer sopa de ervilha:

Esta receita é realmente tão simples, mas aqui estão algumas dicas para garantir que sua sopa de ervilha fique incrível todas as vezes!

  • Eu recomendo pegando as ervilhas e verificação de seixos e detritos. Depois, você pode enxaguar e escorrer.
  • A sopa de ervilha vegana é muito versátil. Sinta-se à vontade para adicionar quaisquer outros vegetais ou temperos de sua preferência.
  • As ervilhas verdes divididas fazem um ótimo trabalho de cozimento e engrossando em um purê texturizado – você nem precisa usar um liquidificador de imersão. No entanto, se você preferir que sua sopa seja mais cremosa, fique à vontade para usar uma. Você também pode simplesmente deixar a sopa ferver por mais tempo. Quanto mais tempo ferver, mais espesso se tornará.

tigela cheia de sopa de ervilha vegana servida com biscoitos

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Sugestões para servir sopa de ervilha:

Esta sopa seria absolutamente deliciosa combinada com qualquer um dos seguintes:

  • Salada verde simples
  • Biscoitos ou croutons
  • Pãezinhos ou pão crocante
  • Pão de milho
  • Queijo grelhado

Armazenamento e congelamento da sopa de ervilha:

Esta receita de sopa de ervilha é perfeita para preparar uma refeição ou como uma refeição antecipada, e reaquece muito bem. Você pode até achar que é mais saboroso no dia seguinte!

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Sobras. Como a maioria das outras receitas de sopa, sopa de ervilha pode ser armazenado em um recipiente hermético e mantido na geladeira por até cerca de 4 a 5 dias. Se você achar que a sopa ficou um pouco grossa demais, simplesmente adicione um pouco de caldo vegetal ou água.

Congelando. Você pode congelar sopa de ervilha! Quando estiver completamente resfriado, coloque-o em recipientes próprios para freezer ou em sacos para freezer do tamanho de um galão. Pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, transfira a sopa para a geladeira para descongelar durante a noite. Quando estiver pronto para servir, aqueça em fogo médio no fogão. Provavelmente, você precisará adicionar mais líquido à sopa, pois ela pode ficar bem espessa.

colher de sopa de ervilha

Como de costume, POR FAVOR, me diga se você faz esta sopa de ervilha vegana e se gosta dela! Você pode voltar aqui e deixar um comentário ou marcar-me no instagram (@foodwithfeeling).

Veja como fazer esta receita de sopa de ervilha Vegan dividida:

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Descrição

Esta sopa de ervilha vegana é recheada com vegetais nutritivos, sabor e conforto. Uma opção fácil de jantar que toda a família vai adorar!



Escala

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela média, picadinha
  • 2 cenouras médias, picadas
  • 2 costelas de aipo picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 xícaras caldo de vegetais
  • 2 xícaras ervilhas verdes secas, enxaguadas
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de bom sal marinho
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta


  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Refogue em fogo médio até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
  2. Adicione o caldo, ervilhas verdes, folha de louro, tomilho e cominho. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para ferver brando e cozinhe por 1 hora, mexendo sempre.
  3. Junte o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Despeje em tigelas e sirva com biscoitos, pão de milho ou queijo grelhado. Apreciar!
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Notas

Se você preferir que sua sopa seja mais cremosa, você pode usar um liquidificador de imersão para purificar um pouco da sopa ou simplesmente ferver um pouco mais.

Recomendações de armazenamento:

Guarde o restante da sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 4 a 5 dias. Adicione caldo vegetal ou água para diluir, se necessário. Você também pode congelar sopa de ervilha! Quando estiver completamente resfriado, coloque-o em recipientes próprios para freezer ou em sacos para freezer do tamanho de um galão e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira. Reaqueça em fogo médio no fogão.

  • Categoria: jantar
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: sopa de ervilha, sopa de ervilha, sopa de ervilha vegana



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