Sopa cremosa de espargos – junk food kids

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A sopa de aspargos é perfeita com o brilho do limão e um pouco de queijo parmesão: uma sopa leve ideal, receita fácil que você pode fazer em qualquer época do ano. Limão e parmesão são perfeitamente aparados com aspargos. Tão fácil que você pode jantar hoje à noite. Adoro receitas fáceis, cheias de sabor que impressionam as pessoas que estou servindo.

Quando penso em espargos, penso em primavera. Estou tão pronto para um clima bonito e flores coloridas brilhantes. Sabores leves e brilhantes trazem os ventos do verão.

Procurando por mais comida verde que tenha um ótimo sabor para o menu do dia de São Patrício? A sopa cremosa de espargos é perfeita para suas festividades.

Esta sopa teria um ótimo sabor com pimentas recheadas de ceviche.

Pimentos recheados de ceviche

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Sopa cremosa de espargos

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Ingredientes

  • 12 onças de espargos frescos

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (além de uma garoa extra

  • 1/2 cebola amarela média

  • 2 dentes de alho

  • 2 colheres de sopa de base de sopa de frango

  • 3 colheres de sopa de vinho branco

  • 3 xícaras de água

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

  • raspas de um limão

  • suco de um limão (2 colheres de sopa)

Instruções

  • Corte as pontas dos espargos e reserve. Corte os talos restantes em pedaços de 5 cm. Em uma panela de sopa aqueça o azeite, adicione aspargos. Fatia de cebola, adicione à panela. Refogue até as cebolas ficarem macias. Rale o alho, adicione à panela de sopa. Misture a base da sopa e o vinho branco. Mexa até a base da sopa ficar mais fina, adicione água. Deixe ferver e reduza para ferver, cubra com uma tampa por 20 minutos.

  • Enquanto isso, misture as pontas dos espargos com um fio de azeite. Coloque em uma assadeira. Coloque a assadeira na grade do meio, embaixo do frango. Grelhe até que um pouco de carvão esteja nas pontas dos espargos. Coloque as dicas ao lado.

  • Retire a sopa do fogo, adicione o queijo parmesão, as raspas de limão e o suco de limão. Misture no liquidificador ou com um liquidificador de emersão até ficar homogêneo. Coloque a sopa em tigelas e decore com dicas de aspargos.

Quantidade por porção

Calorias 140,6
% Valor diário*
Gordura total
9.0
13,8%

Gordura saturada

0 0

Gordura trans

Colesterol
7.2mg
2,4%
Sódio
0 0
Carboidrato total
9,7g
3,2%

Fibra alimentar
2.0g

8%

Açúcares
2.1g

Proteína
6.0g

Vitamina A
                                11,2%

Vitamina C
                                28,9%

Cálcio
                                15,4%

Ferro
                                5,1%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

Crianças de junk food

6.1.6

https://junkfoodkids.com/2020/03/10/creamy-asparagus-soup/



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