Salada Vegan “Frango” | Comida com sentimento

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Este post foi patrocinado pela Grapes From California. Todos os pensamentos e opiniões são meus. MUITO obrigado por apoiar as marcas que tornam possível o Food with Feeling!

tigela branca cheia de

Venho querendo compartilhar esta receita há MUITO TEMPO e estou feliz que ela finalmente está chegando ao blog! Você SABE que sou grande fã de tofu (veja AQUI um resumo de todas as minhas receitas favoritas de tofu!) E esta Salada de Frango com Tofu é ridiculamente deliciosa.

Como mencionado no início do post, o post de hoje do blog é patrocinado pela Grapes from California (tão divertido, certo !?) e as uvas nesta receita são VERDADEIRAMENTE o herói. Eles fornecem o toque mais doce de doçura para esta salada e realmente ajudam a equilibrar todos os outros sabores. Sério TÃO BOM e mal posso esperar para você experimentar esta receita. Confira mais receitas e adicione uvas ao seu carrinho hoje!

PRIMEIRO, só um pouco, mas sobre as uvas grapes

ADORAMOS uvas em nossa casa. É uma daquelas coisas que sempre mantenho em mãos. As uvas vermelhas são as nossas favoritas de todos os tempos e, a sério, o lanche mais fácil (e saudável) para levar e levar. Jemma gosta de colocá-los em um copo para comermos quando saímos para passear e sempre fico surpresa com QUANTO aquela criança pode comer.

Eu sabia que estávamos bem no meio da temporada das uvas (que vai de maio a janeiro), mas não fazia ideia que 99% das uvas de mesa cultivadas nos EUA são da Califórnia!

mão feminina branca segurando um cacho de uvas vermelhas contra um fundo branco

OK, vamos para esta Salada Vegana de “Frango”!

Eu SEI que vou receber ódio das pessoas nas redes sociais por chamarem isso de salada de frango. EU SEI! Mas para aqueles de nós que desistiram da carne ou estão apenas tentando comer menos, receitas como esta são a CHAVE. E, eu sei que todos os meus amigos amantes de tofu vão enlouquecer com esta receita. ASSIM, recuem;)

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Crescendo, eu comia MUITA salada de frango. É uma coisa que minha avó faz muito e a dela sempre traz uvas. Quando eu estava lançando ideias de receitas para esta campanha com California Grapes, ESTA salada de frango vegana foi a primeira que me veio à mente e estou seriamente muito animado para compartilhar isso.

tigela branca com os ingredientes para esta salada de frango com tofu, incluindo uvas vermelhas, maionese, nozes, cebola verde, endro, tofu, limão

Tal como acontece com minhas outras receitas de substituição de carne, tentei manter isso o mais próximo possível do original. Tudo o que realmente significava era substituir o frango por pedaços de tofu (e a maionese por maionese vegana, se você quiser que seja totalmente vegano). Definitivamente, você pode usar esta receita como base e trocar os vegetais que tiver à mão. Costumo colocar cenouras raladas também, então divirta-se com isso e esgote o que está na sua geladeira (mas nunca pense em pular as uvas porque elas realmente fazem essa receita!). Não se esqueça de comprar agora e adicionar uvas ao seu carrinho hoje!

Aqui estão os ingredientes principais desta salada de tofu:

  • Tofu firme / extra firme– NÃO recomendo o uso de nenhum outro tipo de tofu. O tofu macio se desfaz com muita facilidade e torna isso uma bagunça e estranho de comer.
  • Uvas californianas– como mencionei, sou um grande fã de uvas vermelhas, mas realmente qualquer cor funcionaria bem nisso: vermelha, verde ou preta!
  • maionese– Usei uma simples maionese vegana para manter esta planta totalmente baseada. É a principal fonte de tempero desta salada, então há 1/2 xícara na receita, mas tentei mantê-la no mínimo. Algumas saladas como esta têm maionese MUITO demais. Consegui encontrar o equilíbrio PERFEITO nesta receita.
  • Aipo + cebola verde– para um bom crocante fresco para a salada.
  • Salsa fresca + endro– estes adicionam muito frescor à salada e realçam realmente os sabores!
  • Extrato de amêndoa– Este é o meu (não tão) ingrediente secreto que REALMENTE leva a receita para o próximo nível. Você pode ser cético em relação a isso no início, mas POR FAVOR, tente. É tão bom e realça o perfil de sabor da salada.
  • Amêndoas– estes são definitivamente opcionais, mas eu realmente amo eles na minha salada de “frango”.
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Fazer esta salada vegana de “frango” é TÃO SUPER fácil. Depois que o tofu estiver levemente pressionado, simplesmente divida-o em pedaços grandes e coloque em uma tigela grande. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes e misture bem.

É ISSO AÍ! A ideia perfeita de almoço / jantar de última hora. Além disso, ele permanece na geladeira por alguns dias, então é perfeito para preparar refeições e fazer piqueniques.

Mal posso esperar para ver vocês fazendo essa receita! Como de costume, se você acabar fazendo esta receita, tire uma foto e marque-me no Instagram @foodwithfeeling! Sempre adoro ver o que vocês estão ganhando com o blog.

croissant cortado ao meio e coberto com micro green e o tofu

Veja como fazer a Salada de Frango Vegan aqui:

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Descrição

Esta Salada de Frango com Tofu vem acompanhada de ingredientes simples e é uma alternativa incrível à salada de frango tradicional!



Escala

Ingredientes

  • 1 bloco de tofu firme ou extra firme (aproximadamente 15 onças), pressionado *
  • 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
  • 1/2 xícara de maionese vegana
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2/3 xícara de uvas vermelhas da Califórnia, dividido pela metade
  • 2 talos de aipo, picados
  • 2 cebolas verdes cortadas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de endro fresco, picado (pode dobrar para seco)
  • Suco de 1/2 de um limão (cerca de 1 1/2 colheres de sopa)
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional, mas TÃO BOM!)
  • Sal e pimenta a gosto
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  1. Em uma tigela grande, esmigalhe o bloco de tofu comprimido em pedaços do tamanho de quartos. Qualquer tamanho irá funcionar aqui, então escolha o que você preferir para sua salada.
  2. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
  3. Sirva no seu pão favorito ou coma como está! Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.

Notas

* Veja meu guia AQUI sobre como pressionar tofu com ou sem uma prensa de tofu

  • Categoria: Almoço
  • Método: mexendo
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: salada de frango vegan, salada de tofu, salada de frango com tofu



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