Salada de grão de bico rancho | Comida com sentimento

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este Salada de grão de bico rancho é a minha nova receita de almoço EASY! É totalmente baseado em plantas e repleto de muitas qualidades. Esta salada é facilmente personalizável e perfeita para preparar refeições.

Salada grande em uma tigela de madeira com alface e vegetais picados, coberta com grão de bico assado e regada com molho de rancho vegan

Tenho que admitir: não gosto muito de salada (a menos que salada de macarrão conte !?). QUERO adorar saladas, mas muitas vezes elas me deixam com fome e insatisfeito. E quase sempre quero comida QUENTE.

MAS esta salada de grão de bico do rancho? Eu gosto MUITO desta salada 🙂

É farto e simples, e o grão-de-bico torrado adiciona um toque de crocância e calor à receita. Eu sou um fã.

Salada grande em uma tigela de madeira com alface e vegetais picados, coberta com grão de bico assado e regada com molho de rancho vegan

E antes que você pergunte, NENHUM rancho tradicional NÃO é livre de laticínios, então é por isso que estamos usando meu Vegan Ranch caseiro para esta receita. É SUPER simples de fazer e muito melhor do que a maioria dos molhos de fazenda que eu experimentei.

Eu costumava fazer o rancho com iogurte sem leite, mas ultimamente tenho feito com creme azedo vegan e AMO mais essa versão. Eu sempre usei creme azedo tofutti, mas um amigo recentemente me mostrou o creme azedo vegan de kroger e eu sou um grande fã.

O que eu realmente gosto no rancho caseiro é que você pode obtê-lo da espessura que quiser. Se estou colocando em uma salada, quero que fique bem escorrendo, enquanto se estou mergulhando vegetais no rancho, gosto que fique bem mais espesso.

close-up de uma grande salada em uma tigela de madeira com alface e vegetais picados, coberta com grão de bico torrado e regada com molho de rancho vegan

Para o grão-de-bico torrado, estou seguindo principalmente ESTAS instruções para grão-de-bico torrado perfeito. Você pode realmente adicionar qualquer sabor de grão de bico a esta salada, mas eu queria algo que adicionasse um pouco de calor. Sinta-se à vontade para deixar a pimenta de Caiena de fora, se essa não for sua praia.

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Se você quiser tornar esta receita SUPER fácil, você sempre pode comprar grão de bico pré-torrado para complementar a salada. Acho que eles podem ser muito caros em comparação com fazer os seus, então é o que costumo fazer.

Salada grande em uma tigela de madeira com alface e vegetais picados, coberta com grão de bico assado e regada com molho de rancho vegan

Tudo bem! Por hoje é isso. Manter as coisas CURTAS e doces (bem, bastante salgadas, eu acho :)).

Como de costume, POR FAVOR, me diga se você faz esta receita e se gosta dela! Você pode voltar aqui e deixar um comentário e / ou marcar-me no instagram (@foodwithfeeling).

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Descrição

Esta Salada de Grão de Bico do VEGAN Ranch é minha nova receita de almoço FÁCIL! É totalmente baseado em plantas e repleto de muitas qualidades.



Escala

Ingredientes

Para o grão de bico torrado picante:

  • 1 Lata de 15 onças de grão de bico, drenada e enxaguada
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • ½ colher de chá de caiena
  • ½ colher de chá de sal
  • Pimenta preta a gosto

Para a salada:

  • Alface de escolha, cerca de 4 punhados grandes (o suficiente para fazer 2 saladas grandes)
  • ½ xícara de tomates cereja, divididos em quatro
  • ⅔ xícara de cenouras desfiadas
  • ⅓ xícara de cebola roxa, finamente cortada
  • ⅓ xícara de coentro, finamente picado
  • ½ de um abacate médio
  • ½ xícara de molho de fazenda vegano


  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Seque bem o grão de bico para que reste muito pouca umidade. Remova qualquer casca solta de grão de bico. Não é necessário arrancar todas as peles, mas gosto de remover as soltas. Coloque o grão de bico na assadeira, regue com azeite, cominho, pimenta em pó, pimenta caiena, sal e pimenta e misture bem.
  3. Asse o grão de bico por 15 minutos, misture e leve ao forno mais 10-15 minutos. Deixe esfriar enquanto prepara a salada.
  4. Faça a salada misturando a alface, o tomate cereja, a cenoura, a cebola roxa, o coentro e o abacate em uma tigela grande. Divida em 2 porções e cubra com o grão de bico (dividindo ao meio) e o molho ranch.
  5. Sirva e DESFRUTE!

Notas

Se for preparar uma refeição, espere para adicionar o rancho e o grão-de-bico à salada até antes de servir.

  • Categoria: salada
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: salada vegana, salada vegana de grão de bico, salada de preparação de refeição



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