Salada de grão de bico com caril | Comida com sentimento

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Esta Sanduíche de Salada de Grão de Bico com Curry é totalmente vegano e vem tudo em UMA TIGELA e com apenas um punhado de ingredientes simples! Com certeza é sua nova receita de preparação de refeição favorita.

foto lateral de um sanduíche de grão de bico com curry coberto com microgreens

Eu provoquei essa receita em minhas histórias instantâneas algumas semanas atrás e recebi MUITAS perguntas de pessoas pedindo a receita. Eu esperava postá-lo antes, mas a vida simplesmente atrapalhou. MAS AQUI ESTAMOS HOJE!

Eu fiz esta receita um dia baseada em uma velha receita favorita de salada de frango ao curry que eu adorava. Troquei o frango (obviamente) por grão de bico e acrescentei algumas cenouras também. É tão super simples e EU AMO, amo, amo como ficou.

foto lateral de um sanduíche de grão de bico com curry coberto com microgreens

Nesta salada de grão de bico, usei os vegetais que por acaso tinha à mão. No entanto, seria muito fácil (e tenho certeza de que ainda é bom!) Trocar as cenouras, etc., por qualquer outra coisa que você tenha em mãos. Muitas vezes não tenho cebolinha na geladeira e já a troquei por cebola normal. Ainda tem um gosto incrível!

Então, eu recomendo fortemente que você faça esta receita sua e brinque com o que você colocar nela!

tigela grande e branca com ingredientes para a salada de grão de bico, incluindo grão de bico, cebola verde, ervilhas, cenouras, aipo, maionese, coentro, dijon e curry em pó

Ingredientes principais desta salada de grão de bico:

  • Grão de bico cozido
  • Cenouras
  • Salsão
  • Ervilhas inglesas
  • Cebola verde
  • Coentro
  • Mayo (vegano conforme desejado) + mostarda dijon
  • Pó de caril

tigela grande e branca cheia de grão de bico parcialmente esmagado

Para fazer a receita, vamos primeiro enxaguar, escorrer e depois secar o grão. Em seguida, vamos colocá-los em uma tigela grande e usar um garfo para amassar cerca de 1/4 deles. Não há realmente uma ciência exata para isso. Eu simplesmente gosto de ter certeza de que tenho um pedaço decente de purê enquanto ainda tenho um monte de grão de bico inteiro sobrando.

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Sinta-se à vontade para amassar o grão-de-bico mais ou menos ao seu gosto.

tigela grande branca com salada de grão de bico ao curry

Eu recomendo ALTAMENTE tentar esta receita para seus próximos almoços de preparação de refeição! Eu adoro porque fica bem na geladeira e não precisa ser reaquecido. TÃO TÃO BOM! e sempre fico ansioso para almoçar quando estou comendo isso.

recipiente de preparação de refeição com salada de grão de bico ao curry no lugar grande, framboesas em outro slot e tomate cereja em outro

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Isso é tudo que tenho para você hoje! Como de costume, se você acabar fazendo essa receita, tire uma foto rápida e não se esqueça de me marcar no Instagram como @foodwithfeeling! Eu sempre adoro ver o que vocês estão cozinhando no blog!

prato vermelho com um sanduíche de salada de grão de bico ao curry coberto com microgreens

Veja como fazer o sanduíche de salada de grão de bico aqui:

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Descrição

Esta Salada de Grão de Bico com Curry chega rapidamente e será sua nova receita de preparação de refeição favorita!



Escala

Ingredientes

  • 15 onças lata de grão-de-bico, drenada, enxaguada e seca
  • xícaras de maionese vegana
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 2 talos de aipo, em fatias finas
  • 1 cenouras grandes, descascadas e picadas
  • 2/3 xícara de ervilhas (usei as congeladas e descongelei antes de adicionar à salada)
  • 2 cebolas verdes em fatias finas
  • 2 colheres de sopa coentro picado
  • Pimenta preta recém-quebrada a gosto
  • Sal marinho fino a gosto (geralmente acabo com cerca de 1 colher de chá)


Notas

* conforme desejado, você pode facilmente trocar qualquer um dos vegetais pelo que tiver em mãos

  • Categoria: almoço
  • Método: mexendo
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: almoço vegan, salada de grão de bico, sanduíche de grão de bico



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