Rotação do jantar de quarentena – Maryann Jacobsen

Rotação do jantar de quarentena - Maryann Jacobsen
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Estamos na semana 5 da nossa quarentena na Califórnia. Parece que uma vida atrás eu escrevi meu post anterior sobre o que fazer com crianças em casa.

Minha motivação inicial diminuiu rapidamente quando percebi que não seriam apenas três semanas. E vendo a dor e o sofrimento acontecendo e realmente apenas lamentando a vida como a conhecíamos. Durante dias, fiquei distraído enquanto trabalhava e consumia muita energia para ajudar meus filhos a se adaptarem.

Mas agora que estamos mais aprofundados nisso, e o ensino a distância de meus filhos está no lugar, parece um pouco estável. Estou acordando cedo para escrever sem tantas distrações. Ainda verifico os números quando preciso de uma pausa, mas no geral me sinto mais produtivo.

Esta não é minha rotação típica de jantar. Não estou planejando as refeições todas as noites porque os alimentos disponíveis ainda são inconsistentes. Em vez disso, vou às compras com uma lista do que estamos perdendo e compro diferentes proteínas e vegetais e cozimento à medida que avançamos. Recentemente, me inscrevi para receber uma caixa CSA a cada duas semanas. O objetivo é ir ao supermercado o mínimo possível. Devo dizer que é realmente bom esvaziar minha geladeira antes de ir às compras.

Venho cavando jantares com panelas como esta, com coxas de frango, batatas e vegetais. Basta fazer uma salada e algumas frutas e você é bom. Macarrão com molho vermelho, azeite ou branco e legumes assados ​​é um item básico. E, claro, qualquer coisa que eu possa jogar no pote instantâneo funciona. Depois, há as noites em que ninguém quer cozinhar, por isso optamos por pizzas congeladas.

Os smoothies e os legumes congelados nos fazem passar quando as frutas e os legumes frescos acabam, apesar de sempre parecermos ter maçãs e cenouras cruas.

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Meus filhos estão no programa Sugar Rush, então eles têm interesse em assar. Infelizmente, as lojas têm pouca farinha e fermento. Eles fizeram palitos de pão, cupcakes, pão naan e biscoitos de chocolate e um bolo de biscoitos de chocolate.

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Todos nós tivemos que ser mais flexíveis com os alimentos, pois nossos favoritos podem não estar na loja e pode demorar um pouco antes de comprá-los.

Receita Revamp Challenge

Antes de tudo isso acontecer, eu tinha alguns projetos pairando sobre minha cabeça, incluindo refazer minhas receitas. Eu ainda estava usando meu sistema antigo de 5 anos atrás que saiu do meu livro A solução da família. Meu fichário de receitas estava caindo aos pedaços e comecei a colocar novas receitas em uma caixa decorada com fichas. Eu queria mudar tudo para uma nova caixa de receitas e criar novas ideias para refeições. Isso foi assustador na minha vida anterior.

Minha decisão de resolver isso foi parte do motivo pelo qual agora estou oferecendo A solução para o jantar em família e-book gratuitamente. Vou continuar fazendo isso até que tudo acabe e atualizo o livro. Criei um grupo privado no Facebook para pessoas que leram meus livros e estão seguindo as etapas.

No momento, estou no passo 3, que está criando minha visão da refeição. Na Etapa 1, analisei todas as minhas receitas e as que eu quero manter e uma pasta com as quais não tenho certeza. Também na Etapa 2, limpei minha cozinha, freezer e armários que me pareciam muito, muito bons de se fazer.

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Com a ajuda da Big A, já mudamos nossas receitas para a minha nova caixa do Cookbook People. Eu realmente amo esse sistema de armazenamento de receitas porque ele permite que eu coloque o cartão da receita na caixa para ler facilmente enquanto eu cozinho. Além disso, permite coletar receitas de diferentes fontes, como livros de culinária, sites e boca a boca. Além disso, quase sempre troco os ingredientes, por isso ajuda a reescrevê-los em vez de armazená-los “como estão” on-line. Este sistema é um guardião para mim.

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Outro motivo pelo qual quero fazer isso agora é que quero que meus filhos participem de novas receitas. Quando minha filha está envolvida em inventar uma receita, ela está mais em jantares. Ela também é melhor nisso do que eu. E, à medida que avançamos, pretendo marcar os que meus filhos podem fazer.

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Você pode ver no que estou falando? Menos cozinhar para mim (ha). Mas é tudo por uma boa causa, para ajudar a aumentar a independência e o crescimento dos meus filhos.

Portanto, se você ainda não o possui, obtenha o livro e junte-se a mim no Facebook.

O que mais há para fazer?

Estou tentando ser intencional com o uso do meu tempo. Existem outros projetos pairando sobre minha cabeça, incluindo coisas em minha casa. Infelizmente, nosso quarto é o local de armazenamento de coisas desajustadas que não parecem ter uma casa (molduras antigas, bugigangas etc.). Então, estou cavando isso lentamente e encontrando lugares para tudo ou colocando-os na caixa de doações.

Também nos inscrevemos na série educacional Master Class. Se você nunca ouviu falar, mestres em seu campo escolhido, como Malcolm Gladwell, para escrever não-ficção, Steph Curry para basquete e chefs como Wolf Gang Puck, fazem vídeos compartilhando seus segredos de sucesso. Alguns assistimos juntos como uma família, gostando de fazer e cozinhar vídeos e outros separadamente.

Assim, todas as noites, em vez de assistir a um programa ou filme, colocamos isso em prática e tentamos aprender algo e também nos divertir. Isso fez meu marido pensar que ele pode tentar assar, porque ele é mais preciso, enquanto eu sou do tipo que substitui ingredientes e chora quando não dá certo.

Também fazemos algumas caminhadas todos os dias e desenvolvemos várias rotas. Há um pequeno loop de pouco mais de meia milha em torno de nossa casa, que às vezes fazemos duas vezes. Há um loop de 2,4 km que fazemos com mais freqüência e a mais nova rota de 5 km. Um sábado, caminhamos para o pequeno shopping perto de nós e voltamos por trilhas por um total de 8 km.

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É engraçado, mas noto muito mais sobre o nosso bairro do que antes, como lindas flores e casas com portas de garagem muito legais (isso é algo novo?). É como se estivesse vendo nosso bairro pela primeira vez.

Corri com mais frequência do que o normal, mas com distâncias mais curtas. É tão bom sair de casa e ajuda com o estresse. Isso me levou a seguir o Run-Walk-Run de Jeff Galloway para evitar lesões e decidi que agora era um bom momento para tê-lo no Podcast. Se você não gosta de correr ou pensa que não pode correr ou quer continuar correndo para sempre, confira. Seu programa é incrível.

Também tenho trabalhado mais com meu marido, pois a academia dele tem exercícios de zoom. Isso tem a ver com o compromisso que assumi de permanecer forte na meia-idade e além (mais sobre isso em uma publicação futura). A Big A e eu também fizemos alguns vídeos rápidos de 20 a 30 minutos antes de ela começar o trabalho da escola. Eu praticamente fico com roupas de ginástica na maioria dos dias.

Também há mais tempo na tela do que o habitual e dias em que ficamos assistindo filmes, mas se fizermos isso demais, nosso sono fica comprometido e todo mundo fica mais irritado. E há apenas alguns dias em que todos ou nós nos sentimos tristes, frustrados ou com raiva, o que significa que esse dia toma uma direção totalmente diferente. Mas isso é esperado, certo?

Ligações

Vou deixar você com apenas alguns artigos. Sally na Real Mom Nutrition tem alguns imprimíveis gratuitos, se você quiser cozinhar na geladeira e no freezer. Jill Castle fala sobre como ela está alimentando sua família durante esta pandemia de coronavírus, que reflete minha filosofia. E Katie, do My Kitchen Handbook, tem alguns projetos legais de culinária para crianças.

Qualquer que seja a sua circunstância durante o tempo dele, espero que você esteja seguro e são.

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