Resenha do livro – Dana Carpender “Como desisti de minha dieta com pouca gordura e perdi 40 quilos”

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Depois de ler “Diabetes Solution” pelo Dr. Bernstein, encontramos o nome “Dana Carpender” e compramos seu livro de receitas 500 Low Carb. Em vários livros relacionados, descobrimos que o livro dela “Como desisti de minha dieta com pouca gordura e perdi 40 quilos – e como você também pode!” veio altamente recomendado.

Como diabético, eu estava cansado de hipossuficiência e altos níveis de açúcar em uma dieta regular e pronto para tentar a sugestão do Dr. Bernstein de reduzir os carboidratos, mas nem sabia por onde começar. Eu também estava farto de comida sem graça, refeições com pouca gordura e evitando alimentos que eu amava.

O livro de receitas de Dana foi um ótimo lugar para começar com algumas idéias novas, mas esse livro era simplesmente fascinante. Acabei lendo-o em turnos com minha mãe, pois estávamos ansiosos para conversar sobre os diferentes capítulos e o que isso poderia significar para minha saúde e estilo de vida.

O que atrai a honestidade de Dana – ela não está apenas propondo uma dieta, ela explora os benefícios da dieta Atkins (não adequada para diabéticos) e o recém-chegado em cena, a dieta Primal. O livro também fornece informações sobre como resolver seus próprios requisitos de carboidratos e proteínas – alguns cálculos simples que permitem que você assuma o controle de sua própria dieta. Outro benefício do livro é que Dana baseia suas sugestões em pesquisas médicas – é reconfortante saber que não é apenas uma idéia que ela teve, mas que suas sugestões de dieta são baseadas em anos de pesquisa.

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O melhor de tudo é que a maioria dos seus amigos nem percebe que você está de dieta. Em uma dieta pobre em carboidratos, você ainda pode comer carnes, a maioria dos vegetais, manteiga e creme – essa não é uma dieta em que você se sinta privado ou com fome; você se sentirá satisfeito e satisfeito após cada refeição.

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Se você está pensando em mudar para uma dieta pobre em carboidratos, o livro explica claramente por que você deve fazê-lo, uma explicação que é melhor para impedir lanches açucarados do que sua força de vontade vacilante. De alguma forma, entender os processos envolvidos e o que o açúcar está fazendo com seu corpo pode fornecer a motivação para melhorar sua dieta que você está procurando. Dana também explica a interação entre insulina e comida, explicando claramente pela primeira vez por que uma dieta baixa em carboidratos deve e funciona para muitos diabéticos.

Se você está cansado de não entender sua doença com risco de vida, mas quer entender sobre comida e seu corpo – este é um livro que você realmente não deveria ficar sem.

Fonte: Alissa Carter



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