Receita de Chipotle Sofritas imitável | Comida com sentimento

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Olhando para fazer Chipotle Sofritas bem no conforto da sua própria casa? ESTA receita vai explodir sua mente! É super fácil de fazer com ingredientes simples e reúne-se rapidamente. Combine-o com um pouco de arroz de coentro e limão, feijão preto e uma boa porção de guacamole e pronto.

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ESTÁ AQUI! Tal como acontece com muitas das minhas receitas, provoquei esta em minhas histórias do Instagram na semana passada e prometi publicá-la a tempo de Cinco de Mayo! Até compartilhei cedo com algumas pessoas que pediram a receita e algumas já a fizeram. 👏🤗 Todo mundo deu ótimas críticas, por isso estou super empolgado por você experimentar também.

Há alguns anos, publiquei uma tigela de burrito inspirada em chipotle, que eu sempre fazia. No entanto, eu realmente queria dominar o Chipotle Sofritas em casa e estou tão feliz por finalmente ter feito isso!

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O que é o Sofritas:

Suponho que, se você está aqui, já experimentou o Sofritas como Chipotle pelo menos uma vez. No entanto, se você não tiver, eu o detalharei.

Sofritas são pedaços de tofu firme que foram cozidos em um molho de pimenta realmente delicioso. Vi várias maneiras diferentes de fazer o molho on-line, mas estou convencido de que a minha é LEGIT, exatamente como é no restaurante.

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Ingredientes Sofritas:

Nós vamos precisar tofu extra ou super firme mais o molho. Aqui está o que está nele:

  • Pimentos Chipotle em molho adobo: Já tive várias pessoas me perguntando onde encontrar isso. Eu sempre consegui encontrar latas disso em supermercados todos os dias e geralmente é na seção latino-americana / hispânica. É relativamente barato e fica na geladeira por um bom tempo, para que você possa fazer esta receita várias vezes a partir de uma lata.
  • Especiarias: estamos usando páprica (páprica defumada, de preferência se você a tiver), cominho e pimenta em pó.
  • xarope de bordo: por um pouco de doçura
  • Vinagre de maçã: se você não tiver, poderá substituí-lo por vinagre branco
  • Pasta de tomate
  • Caldo: Adoro usar a base vegetal Better Than Bouillon aqui, mas qualquer caldo funciona bem
  • Alho: porque não pertence a tudo !?
  • Cebola: isso realmente se mistura com o tofu
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Como fazer Sofritas:

Para fazer as sofritas, primeiro você deve pressionar o tofu para tirar o máximo de umidade possível. Em seguida, é quebrado em pedaços e refogado em uma frigideira grande com um pouco de cebola, até que fique agradável e doure nas bordas.

Para o molho, vamos simplesmente misturar tudo até que fique bom e macio. Em seguida, despeje sobre o tofu e cozinhe por mais alguns minutos. É ISSO AÍ!

SUPER FÁCIL, né?

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Veja como criar este Copycat Sofritas Chipotle:

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Descrição

Esta receita fácil e deliciosa de Copycat Chipotle Sofritas se reúne em pouco tempo e tem o gosto do original! Você vai adorar!


Escala

Ingredientes

  • 14 onças bloco de tofu firme extra, pressionado *
  • 1 colher de chá de azeite
  • ½ xícara de cebola em cubos finos
  • 2 pimenta chipotle em molho adobo
  • 2 colheres de sopas do molho adobo
  • ½ xícara de caldo
  • 2 colheres de sopas de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • ½ colher de chá de sal marinho fino
  • 1 colher de chá cominho
  • ½ colher de chá Pimenta em pó
  • ½ colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 3 dentes de alho
  • Para porções: arroz de coentro com limão, guacamole caseiro, feijão preto, milho, salsa, coentro ou qualquer outra cobertura de tigela de burrito que você desejar

Instruções

  1. Prepare o tofu: Drene seu bloco de tofu e pressione-o por cerca de 15 minutos (usando uma pressão de tofu ou seguindo as instruções nas notas *). Depois de pressionado, seque e divida em pedaços (geralmente faço isso em uma tigela grande) do tamanho de um quarto. Em caso de dúvida, pretendo um pouco maior do que eu quero, pois geralmente se quebra um pouco no processo de cozimento.
  2. Faça o molho: em uma batedeira ou liquidificador, misture a pimenta adobo, o molho adobo, o caldo, a pasta de tomate, o xarope de bordo, o sal, o cominho, o chili em pó, o colorau, o vinagre de maçã e o dente de alho. Misture até ficar cremoso e restem poucos pedaços.
  3. Cozinhe os sofritas: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione os pedaços de cebola e tofu. Espalhe em uma camada uniforme e deixe descansar, sem mexer, por cerca de 2-3 minutos. Mexa e repita isso algumas vezes (cozinhe por um total de cerca de 8 a 10 minutos). Você quer que o tofu fique dourado e dourado, mas observe que ele não está queimando. Abaixe o fogo se estiver começando a queimar.
  4. Adicione o molho sofritas que você fez e mexa para combinar. Continue cozinhando por mais 2 minutos para que ele aqueça completamente.
  5. Servir: Gosto de comer isso como uma tigela tradicional de burrito, servindo-a com arroz de coentro e limão, feijão preto, salsa e guacamole. Pontos de bônus se você também fizer alguns legumes salteados!

Notas

* Para pressionar o tofu sem uma prensa de tofu, envolva-o em uma toalha de cozinha sem fiapos (ou toalhas de papel) e coloque-o em uma assadeira com borda (para pegar o excesso de líquido. Equilibre uma frigideira pesada em cima do tofu e pese-a com algo pesado, como algumas latas, deixe descansar por 15 minutos para remover o máximo de umidade possível.

  • Categoria: jantar
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: sofritas de chipotle, sofritas caseiras, tigela de burrito vegano



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