Pão de Banana Redemoinho de Chocolate – Blog de comida saudável de SpamellaB

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É mesmo lockdown 3 sem a continuação do pão de banana ?! Desculpe se você está cansado disso agora, mas ei, este envolve não uma, mas DUAS doses de chocolate e acho que todos nós merecemos algumas das coisas boas agora, não é … O efeito redemoinho é cravejado de pedaços de chocolate, tornando-o ainda mais especial ao mesmo tempo em que é saudável e vegano. Da próxima vez, posso até adicionar alguns pedaços de chocolate branco também para uma delícia extra 🙂 Experimente fazer muffins se preferir – o que quer que faça seu barco flutuar!

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Ingredientes:

  • 2 bananas maduras grandes
  • 200ml de leite de escolha (usei Mighty Pea sem açúcar)
  • 2 ovos de linhaça (usei semente de linhaça Yum & Yay)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 100g de farinha sem glúten (eu usei Dove’s Farm)
  • 100g de açúcar de coco (eu usei The Coconut Company)
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de cacau ou cacau em pó (usei Bioglan)
  • 2 colheres de sopa de leite com chocolate (usei chocolate Mighty Pea m.lk)
  • 50g de chocolate amargo (usei Montezuma’s)
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Comece a fazer!

  1. Primeiro pré-aqueça o forno a 180C e unte e forre uma forma de pão.
  2. Bata as bananas, o leite, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
  3. Adicione a farinha, o açúcar, a canela e o fermento e misture novamente. Retire 4 colheres de sopa da massa e coloque em uma tigela separada. Adicione o cacau ou cacau em pó e o leite com chocolate e bata bem. Misture os pedaços de chocolate na massa simples.
  4. Espalhe metade da massa simples na base da forma, em seguida, adicione pedaços de massa de chocolate por cima e mexa delicadamente com uma faca. Adicione as colheradas restantes da massa simples e do chocolate restante, uma por cima e agite novamente. Polvilhe um pouco mais de chocolate amargo por cima.
  5. Asse por 35-40 minutos até que cresçam e dourem. Deixe esfriar, retire da lata, corte e divirta-se!
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