Panquecas de abóbora fofas – coma você mesmo magro

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Comece o dia com estas panquecas de abóbora fofas sem glúten, sem leite e paleo com zero açúcar refinado feitas com farinha de amêndoa para um delicioso café da manhã de outono fácil!

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Mmmm não há nada melhor do que deliciosas panquecas de abóbora fofas para começar o dia e quem não ama todos aqueles sabores de outono incríveis ?? A temporada das abóboras está oficialmente aqui e eu sou tudo sobre isso. Recentemente, compartilhei minha caneca de bolo de especiarias de abóbora com vocês, juntamente com meu pão de abóbora FAVORITO farinha de amêndoa, então agora acho que é hora de algumas panquecas caseiras!

Esta receita foi inspirada nas minhas panquecas de banana de mirtilo favoritas, que é apenas uma daquelas receitas de panqueca NO FAIL que sempre foi minha preferência. Eu basicamente substituí o purê de banana com purê de abóbora e adicionei alguns deliciosos temperos de outono para a panqueca de abóbora perfeita! Essas panquecas sem glúten são muito mais saudáveis ​​do que as receitas típicas de panquecas que pedem manteiga e açúcar, mas eu juro que você nem saberia! Essas panquecas são leves, fofas e absolutamente deliciosas!

Comece o dia com estas panquecas de abóbora fofas sem glúten, sem leite e paleo com zero açúcar refinado feitas com farinha de amêndoa para um delicioso café da manhã de outono fácil!

INGREDIENTES QUE VOCÊ PRECISA

  • Farinha de amêndoa – esta é uma saborosa farinha sem glúten / baixo teor de carboidratos, que tem um ótimo sabor e gorduras saudáveis. Eu sempre gosto de usar farinha de amêndoa superfina de amêndoas escaldadas para assar. Se você não tem farinha de amêndoa, você também pode usar farinha de coco, farinha de tapioca ou qualquer farinha sem glúten, mas eu pessoalmente acho que a farinha de amêndoa tem a melhor textura e sabor!
  • Fermento em pó – isso ajuda a tornar as panquecas leves e fofas!
  • Ovos – você precisará de 4 ovos nesta receita, o que ajuda a dar altura a essas panquecas
  • Leite de amêndoa – Usei leite de amêndoa sem açúcar nesses, mas fique à vontade para usar qualquer tipo de leite que você tiver em mãos!
  • Purê de abóbora – você não pode ter panquecas de abóbora sem a abóbora! Certifique-se de usar purê de abóbora 100% enlatado (ou purê de abóbora caseiro) e não recheio de torta de abóbora
  • xarope de bordo – este é o adoçante natural perfeito para essas panquecas e tem um sabor incrível com todos os sabores do outono!
  • Extrato de baunilha – adiciona um pouco mais doçura e sabor extra
  • Especiarias de outono – a mais deliciosa combinação de canela, tarte de abóbora e noz-moscada!
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COMO FAZER PANQUECAS DE ABÓBORA

A grande coisa sobre essas panquecas de abóbora fofas é que elas são tão fáceis de fazer! Basta misturar todos os seus ingredientes usando uma batedeira ou, melhor ainda, apenas jogar tudo em um liquidificador! Misture até que não haja mais grumos e tudo esteja combinado. Em seguida, usando um copo medidor de 1/4 (ou você pode usar uma colher ou concha), retire a massa e despeje em uma frigideira quente borrifada com óleo antiaderente. Cozinhe as panquecas dos dois lados até dourar e fofa. Você deve obter cerca de 7 a 8 panquecas!

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Sinta-se à vontade para cobrir essas panquecas com xarope de bordo, manteiga, nozes picadas, pasta de manteiga de nozes, fatias de banana, pedaços de chocolate, chantilly… Quero dizer, as possibilidades são infinitas. Eu prometo que você não pode errar na escolha de suas panquecas e elas são perfeitas para crianças também. Minha filha de um ano adorou isso!

PANQUECAS QUE TODOS AMARÃO

Sim, isso é tão verdade! Essas panquecas de abóbora podem ser sem glúten, sem laticínios, paleo e com baixo teor de carboidratos, mas também são leves e fofas, com um sabor tão incrível que mesmo aqueles com nenhuma restrição alimentar as achariam absolutamente deliciosas! Recentemente fiz isso para um brunch com minha mãe e meu pai e fizeram um grande sucesso. Minha mãe, que pode ser literalmente a pessoa mais exigente que conheço, me pediu a receita e não conseguia parar de delirar!

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FAÇA ESTES KETO (BAIXA CARB)!

Essas panquecas de abóbora também podem ser facilmente feitas com baixo teor de carboidratos e ceto simplesmente substituindo o xarope de bordo por qualquer adoçante com baixo teor de carboidratos. Meu adoçante preferido ao preparar receitas de ceto é o adoçante Swerve – ele honestamente tem o melhor sabor na minha opinião e é feito de ingredientes naturais. Se você estiver interessado em ver mais receitas de ceto. por favor, comente abaixo e ficarei feliz em compartilhar mais no blog!

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MAIS RECEITAS DE ABÓBORA QUE VOCÊ VAI ADORAR

Espero que todos gostem dessas deliciosas Panquecas de Abóbora Fofas e se você as ama tanto quanto nós, por favor, deixe-me uma classificação de cinco estrelas abaixo e não se esqueça de me marcar no Instagram usando a hashtag #eatyourselfskinny! Adoro ver todas as suas deliciosas recriações!

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 copo farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá canela
  • 1/2 colher de chá Tempero torta de abóbora
  • Pitada de noz-moscada
  • 4 ovos
  • 1/3 xícara 100% purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora)
  • 1/4 xícara leite de amêndoa sem açúcar (ou leite de escolha)
  • 1 Colher de Sopa xarope de bordo
  • 1 colher de chá baunilha

Instruções

  1. Em uma tigela grande (usando uma batedeira) ou no liquidificador, misture todos os ingredientes até que todos os grumos desapareçam.
  2. Aqueça uma frigideira untada em fogo médio e coloque cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que as panquecas estejam douradas. Vire quando a superfície estiver borbulhante e as bordas ligeiramente secas.
  3. Sirva imediatamente com as coberturas de sua escolha e divirta-se!

Fatos nutricionais:

  • Porção: 1 panqueca
  • Calorias: 129
  • Açúcar: 2,5 g
  • Sódio: 46,4 mg
  • Gordo: 9,5 g
  • Gordura saturada: 1,3 g
  • Carboidratos: 5,9 g
  • Fibra: 2 g
  • Proteína: 6,3 g

* Observe que todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Os valores variam entre as marcas, portanto, incentivamos você a calculá-los por conta própria para obter resultados mais precisos.



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