Nhoque de batata doce de 3 ingredientes

Nhoque de batata doce de 3 ingredientes
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Se você está procurando um jantar vegano simples de 3 INGREDIENTES, não precisa mais procurar! este Nhoque de batata doce se reúne em pouco tempo e é TÃO BOM!

E se você gosta desta receita, confira meu nhoque de espinafre e minha caçarola de nhoque assada!

nhoque de farinha e batata doce em uma placa de mármore

Hoje, estou reformulando esse meu post antigo, que tem sido WILD no blog recentemente! É também uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos, por isso estou feliz que tantas pessoas tenham feito e gostado também.

Isso é muito parecido com o nhoque tradicional, exceto pelo fato de estarmos usando batata doce em vez de batata branca. Eu também usei uma farinha sem glúten 1-1, mas você pode fazer isso facilmente com farinha de trigo comum ou comum


POST ORIGINAL:

Eu queria fazer meu próprio nhoque por mais tempo. Em vez disso, acabei de comprar todos os nhoques frescos que encontrei pela cidade. Eu comprei alguns nhoques realmente deliciosos de um pequeno local de massas aqui em Nashville chamado Nicolettos Pasta Co. e comi uma tigela INCRÍVEL de nhoques de batata doce em um evento de Nashville Food Bloggers no Family Wash. Mas aqui estou eu com a minha própria versão do HOMEMADE!

prato de nhoque de batata doce em uma mesa de madeira

Às vezes as pessoas complicam, mas fazer nhoque é realmente SUPER fácil! Cortei todos os ingredientes extras que às vezes são adicionados e mantive essa receita super simples com apenas TRÊS ingredientes: batata doce, farinha sem glúten e sal.

Como fazer este nhoque de batata doce fácil com 3 ingredientes

Veja como isso funciona. As batatas-doces são assadas até ficarem completamente cozidas e depois são deixadas para descansar até esfriar o suficiente para aguentar. Eles são esmagados (a maneira correta de fazer isso é usar um espremedor de batatas) em uma mistura de farinha / sal. Se você não tem um espremedor de batatas, basta esmagar a batata doce em uma tigela grande com um garfo. Você só quer ter certeza de que está bem amassado, com pouco ou nenhum caroço.

Como realmente não há outra maneira de fazer isso, a mistura é misturada (estamos usando termos técnicos aqui) com as mãos, a adição de farinha quando necessário, até que uma boa bola de massa seja formada.

massa de nhoque de batata doce cortada em 4 pedaços em uma placa de mármore enfarinhada

Cortei o meu em quatro e, eventualmente, oitavos apenas para facilitar o trabalho. Em seguida, é enrolada em pedaços longos com cerca de meia polegada de espessura e finalmente cortados em pequenos pedaços com cerca de uma polegada de comprimento.

nhoque de batata doce em uma placa de mármore com farinha ao redor

Descobri que é melhor revestir cada pedaço de nhoque com mais farinha, o que parece tedioso, mas leva apenas alguns minutos extras.

Usei um desses nhoques aparentemente chiques, porque queria ser oficial, mas na verdade não é necessário. Você pode criar canais com um garfo OU não se preocupar com eles. Os sulcos são projetados para prender o sabor de qualquer molho gostoso em que você joga suas bolas de batata.

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nhoque de batata doce em uma placa de mármore

E você está praticamente pronto! O nhoque pode ser cozido imediatamente, jogando-o em água fervente por alguns minutos e retirando-o com uma escumadeira após começar a flutuar para o topo. OU você pode colocá-lo na geladeira ou no freezer para economizar mais tarde. Enquanto você está nisso, sugiro apenas fazer um lote grande e guardar alguns para um jantar mais tarde e preguiçoso. Futuro, você será tão feliz que você fez!

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nhoque de batata doce em uma placa de mármore com farinha ao redor

Veja como isso é fácil ?! Mais uma vez, eu realmente não sei por que o nhoque não é um prato mais popular. É TÃO GOSTOSO!

Stephen gosta do nhoque com molho de macarrão, mas eu gosto de jogá-lo em um pouco de óleo derretido ou manteiga sem leite com algumas ervas frescas e talvez um pouco mais de sal e pimenta. Mmmmmmmmmmm.

Faça um favor a si mesmo e faça um nhoque o mais rápido possível 🙂

Veja como fazer o nhoque:

Impressão

Descrição

Nhoque de batata doce fácil e delicioso, que vem com apenas 3 ingredientes e pouco tempo!


Escala

Ingredientes

  • 2 batata doce média
  • 2 xícarass de farinha sem glúten (a farinha de trigo também funcionará perfeitamente) + 1/2 xícara
  • 2 colheres de chás de sal

Instruções

Para fazer o nhoque:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Faça alguns furos na batata doce com um garfo e asse por 40-50 minutos ou até ficar macio. Você saberá que eles terminaram quando um garfo pode ser pressionado no centro com bastante facilidade. Reserve para deixar esfriar o suficiente para que você possa lidar com eles facilmente.
  2. Misture o sal e 2 xícaras de farinha. Farinha uma superfície de trabalho e despeje sua mistura de farinha sobre a superfície. Faça um poço no meio da farinha.
  3. Quando a batata doce estiver fria o suficiente para ser manuseada, retire a pele e coloque-a, uma de cada vez, no espremedor de batatas. * Arroz ambas as batatas bem em cima da farinha.
  4. Depois que toda a batata estiver picada, enfarinhe as mãos e comece a trabalhar a batata-doce na farinha. Continue trabalhando a mistura até que esteja totalmente combinada. Você não quer que a massa fique grudenta, continue adicionando farinha até obter uma boa massa seca. Isso * poderia * levar um pouco decente de farinha extra se as batatas estivessem do lado maior.
  5. Uma vez totalmente combinada, enrole a massa em uma bola e corte em oito pedaços iguais. Enrole cada peça em um longo tronco com cerca de 1/2 polegada de espessura. Corte os pedaços do nhoque em pedaços de 1 polegada. Misture delicadamente cada pedaço de farinha para garantir que esteja seco e não grude nas bordas. Continue até cortar pedaços de toda a massa.
  6. Opcional: usando uma placa ou um garfo de nhoque, pressione ranhuras em cada pedaço de nhoque.
  7. O nhoque pode ser armazenado na geladeira por 3 dias, congelado por algumas semanas ou cozido imediatamente.
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Para cozinhar o nhoque:

  1. Aqueça uma panela com água salgada para ferver. Adicione o nhoque e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois que o nhoque flutuar para a superfície da água, deixe ferver por mais 30 segundos e remova-o da água usando uma escumadeira.
  2. Misture o seu molho favorito (eu gosto de misturar o meu com um pouco de manteiga sem leite e ervas frescas) e APROVEITE!

Notas

* Se você não tem um espremedor de batatas, pode simplesmente triturar as batatas em uma tigela grande com um garfo. Você só quer ter uma aparência agradável e amassada com pouco ou nenhum caroço.

  • Categoria: jantar
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: receita de batata doce, receita vegana, receita italiana



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