Nhoque com molho de manteiga de sálvia

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este Nhoque de batata doce com molho de manteiga de sálvia vem com apenas TRÊS ingredientes e é servido com um saboroso e delicioso molho de manteiga de salva!

Minha receita original de nhoque de 3 ingredientes é uma das receitas mais populares no meu blog e muitas vezes me perguntam com que tipo de molho devo servir. A resposta: este molho amanteigado de salva BOMBA! Mal posso esperar por você para tentar isso!

dose lateral de nhoque de batata-doce em molho de sálvia.  Em uma tigela branca com outra tigela ao fundo

Nós já nos cansamos desse nhoque ?? Espero que não, porque certamente sou muito obcecado por isso.

Parece sofisticado, mas na verdade é super fácil de fazer e eu realmente adoro isso. Este molho de manteiga de sálvia leva a um novo nível incrível e você realmente vai adorar!

uma foto de perto de nhoque de batata doce cru em uma placa de nhoque

Como mencionei, muitas vezes me perguntam como sirvo meu nhoque quando o preparo e, 90% das vezes, estou servindo com esse molho de salva. Leva apenas alguns minutos para fazer e é tão bom.

O próprio nhoque também é super fácil de fazer. Vamos decompô-lo rapidamente.

dose lateral de nhoque de batata-doce em molho de sálvia.  Em uma tigela branca

O que há nesta receita de nhoque:

  • Batata doce cozida– Costumo assar os meus no forno, mas quando estou com pressa, costumo cozinhá-los na minha Panela Instantânea também.
  • Farinha + Sal– farinha simples para todos os fins funciona muito bem aqui. Frequentemente sou questionado sobre uma boa alternativa sem glúten nesta receita e a única recomendação que tenho é usar uma farinha 1-1 sem glúten. Bob’s Red Mill e Cup 4 Cup são ótimos fours sem glúten!
  • manteiga– Usei uma manteiga vegana sem sal simples, mas você pode usar o tipo que preferir. Se você usar manteiga SALGADA, pode não ser necessário sal adicional na receita.
  • Sábio– Sálvia FRESCA é o que você vai precisar nesta receita. Acredite em mim, vale muito a pena!
  • Alho– Usei 3 dentes grandes, mas se 10 soa bem para você, vá em frente: D
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tiro lado a lado.  Esquerda: pedaços de nhoque de batata-doce espalhados com um tabuleiro de nhoque no canto.  Certo: o mesmo nhoque de batata-doce cru que foi prensado na placa de nhoque

Para fazer o nhoque:

Fazer o nhoque é surpreendentemente fácil! Assim que as batatas estiverem cozidas, descasque a casca e amasse-as ou faça arroz diretamente sobre a farinha e o sal. Misture tudo com as mãos até que esteja totalmente combinado e não fique mais pegajoso.

Agora, você divide a massa em tiras compridas e corta pedaços de nhoque com cerca de 2,5 cm de largura cada.

Eu uso uma placa de nhoque para criar as ranhuras, mas você pode pular esta etapa OU fazê-lo pressionando suavemente um garfo em cada pedaço de nhoque. As ranhuras criam bolsinhos bonitos que ajudam o molho a grudar no nhoque e é MUITO BOM.

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dose de cima para baixo de nhoque de batata-doce em molho de sálvia.  Em uma tigela branca com outra tigela ao fundo

Cozinhar o nhoque é tão simples quanto colocá-lo em uma panela grande com água fervente. Após cerca de 3-5 minutos, os pedaços irão flutuar para o topo, o que indica que estão prontos e podem ser removidos da panela com uma escumadeira.

O molho de manteiga é feito simplesmente derretendo a manteiga em uma frigideira grande. Adicione o alho por alguns minutos antes de adicionar a salva. Assim que o nhoque estiver pronto, ele fica totalmente coberto pelo molho de manteiga! YUM!

molho de manteiga de sálvia em uma frigideira branca com nhoque de batata doce em uma tigela ao lado

Veja como fazer a receita de nhoque aqui:

Impressão

Descrição

Este nhoque de batata doce vem com apenas TRÊS ingredientes e é servido com um saboroso e delicioso molho de manteiga de sálvia!



PARA FAZER O GNOCCHI:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Faça alguns furos nas batatas-doces com um garfo e asse por 40-50 minutos ou até ficarem macias. Você saberá que acabou quando um garfo puder ser pressionado no centro com bastante facilidade. Deixe esfriar o suficiente para você manuseá-los facilmente.
  2. Junte o sal e 2 xícaras de farinha. Passe farinha em uma superfície de trabalho e despeje sua mistura de farinha sobre a superfície. Faça um buraco no meio da farinha.
  3. Assim que as batatas-doces estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, retire a casca e coloque-as, uma de cada vez, no espremedor de batatas. Arroz com as duas batatas bem em cima da farinha. Você também pode fazer isso simplesmente esmagando a polpa da batata-doce em uma tigela grande e adicionando-a à farinha.
  4. Depois que toda a batata tiver sido cultivada, enfarinhe as mãos e comece a trabalhar a batata-doce na farinha. Continue a trabalhar a mistura até que esteja totalmente combinada. Você não quer que a massa fique pegajosa, então continue adicionando farinha até obter uma massa bem seca. Isso * poderia * levar um pouco decente de farinha extra se suas batatas fossem maiores.
  5. Quando estiver totalmente combinado, enrole a massa em uma bola e corte-a em 4 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em um longo tronco com cerca de 1/2 polegada de espessura. Corte o nhoque em pedaços de 2,5 cm. Bata suavemente as pontas cortadas de cada peça na farinha para garantir que esteja seca e não pegajosa nas bordas. Continue até cortar pedaços de toda a massa.
  6. Opcional: usando uma placa de nhoque ou garfo, pressione ranhuras em cada pedaço de nhoque. você também pode fazer ranhuras pressionando cada peça levemente com um garfo.
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PARA COZINHAR O GNOCCHI:

  1. Aqueça uma panela com água e sal até ferver. Adicione o nhoque e deixe cozinhar por alguns minutos. Assim que o nhoque flutuar na superfície da água, deixe ferver por mais 30 segundos e depois retire-o da água com uma escumadeira.

Para o molho:

  1. Adicione a manteiga a uma frigideira grande em fogo médio. Derreta e continue cozinhando, mexendo sempre, até começar a borbulhar. Adicione o alho, mexa e cozinhe por mais um minuto.
  2. Adicione as folhas de sálvia, sal e pimenta. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.
  3. Adicione o nhoque cozido na frigideira e mexa até que esteja todo coberto com o molho de manteiga. Sirva e DESFRUTE!

Notas

* para a farinha: minha única recomendação para uma alternativa sem glúten é usar farinha 1-1 sem glúten. Cup4Cup e Bob’s Red Mill têm ótimas opções!

* para a manteiga: você pode usar manteiga com sal, mas provavelmente não precisará de nenhum sal adicional no molho

* o nhoque cru pode ser guardado na geladeira por 3 dias, congelado por algumas semanas ou cozido imediatamente.

  • Categoria: jantar
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: nhoque vegan, nhoque de batata doce, receita de nhoque

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