Muffins De Farinha De Aveia | Comida com sentimento

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Estes Muffins De Farinha De Aveia são totalmente sem glúten, VEGAN, e vêm juntos em apenas uma tigela grande. Então, em outras palavras: eles são um completo SONHE! E isso sem falar que eles são tão fofinhos e deliciosos! Você precisa disso em sua vida o mais rápido possível.

pilha de bolinhos de farinha de aveia com chocolate com leite e outro bolinho no fundo.  Pedaços de chocolate e aveia soltos no local

Eu não posso te dizer QUANTAS VEZES eu recebi uma mensagem sobre minhas famosas receitas de Muffins Vegan perguntando algo como “como posso fazer esses muffins sem glúten” ou “Posso usar farinha de amêndoa nesses muffins !?”. Eu nunca tive uma boa resposta para isso, mas AGORA eu tenho.

Eu queria testar esses muffins há um bom tempo usando farinha de aveia e finalmente APERFEIÇOE-OS. Demorou algumas tentativas, mas estou MUITO satisfeita com a qualidade dos muffins.

Como sempre faço, lancei a receita um pouco mais cedo para algumas pessoas que a solicitaram em minhas histórias do Insta e todos eles tinham coisas incríveis a dizer sobre a receita. LEGIT tão bom! Tipo, talvez até melhor do que a receita original?

uma foto próxima de uma mão segurando um muffin de farinha de aveia com gotas de chocolate com mais muffins e leite no fundo

Meu maior problema quando estava testando a receita era como eles eram planos. Eu REALMENTE queria conseguir um bolinho com cúpula legal com esta receita, mas depois de um pouco de pesquisa decente e conversando com um amigo padeiro que faz muitos bolos sem glúten, cheguei à conclusão de que muffins de farinha de aveia estão fadados a ser pequenos plano.

MAS AINDA SÃO TÃO SUPER DELICIOSOS! Eu prometi

Eles saem do forno com uma bela cúpula … mas então murcham instantaneamente. haha. É normal. Mas, repito: eles ainda são TÃO saborosos!

pilha de bolinhos de farinha de aveia com chocolate com leite e outro bolinho no fundo.  Pedaços de chocolate e aveia soltos no local

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Ingredientes principais nestes Muffins de Farinha de Aveia:

  • Farinha de aveia– você pode fazer o seu próprio ou usar na loja comprada
  • xarope de bordo para doçura
  • Purê de banana– isso é amplamente usado no lugar de ovos para funcionar como um agente de ligação MAIS, adiciona um pouco de doçura aos muffins
  • Manteiga de nozes / sementes
  • Leite à base de plantas– Costumo usar leite de amêndoa, mas ultimamente tenho adorado leite de aveia!

É tudo o que tenho por hoje! Se você acabar fazendo esses muffins, tire uma foto e marque-me no Instagram @foodwithfeeling! Sempre adoro ver o que vocês estão ganhando com o blog!

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Veja como fazer os Muffins de Farinha de Aveia aqui:

Impressão

Descrição

Esses muffins de farinha de aveia vêm juntos em uma tigela e são realmente tão deliciosos!


Escala

Ingredientes

  • 1 banana madura média
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa ou outro leite vegetal
  • 3 colheres de sopa de manteiga de nozes – usei manteiga de amêndoa desta vez, mas realmente qualquer manteiga de nozes / sementes funcionaria bem
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2/3 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de mix-ins, como mirtilos ou gotas de chocolate, além de mais para cobertura, se desejar

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma forma de muffin com seis xícaras (obviamente você também pode usar uma de 12 xícaras comum, mas unte apenas metade dela).
  2. Em uma tigela grande, amasse a banana até que restem poucos caroços. Misture o xarope de bordo, o leite, a manteiga de nozes e a baunilha. Bata até ficar totalmente combinado.
  3. Adicione a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e a canela. Mexa até incorporar totalmente. Deixe a massa descansar por 5 minutos (não pule esta etapa!).
  4. Misture os mix-ins opcionais. Divida a massa igualmente entre as 6 forminhas de muffin.
  5. Asse por 23-28 minutos. Eles estão prontos quando douram levemente nas bordas e quando um palito inserido no meio sai limpo. Eles vão sair do forno com uma bela tampa arredondada, mas vão achatar quase completamente à medida que esfriam. Deixe esfriar um pouco e APROVEITE!

  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: muffins sem glúten, muffins veganos sem glúten, muffins de farinha de aveia



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