Molho Vegan | Comida com sentimento

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Esta Receita de molho vegan fácil vem junto em apenas cerca de 15 minutos rápidos e com um punhado de simples. ingredientes de alimentos inteiros. Isto é perfeito em cima de purê de batata ou usado de qualquer outra forma que você adora saborear o molho caseiro!

tigela grande de purê de batata coberto com molho vegan marrom e polvilhado com ervas frescas

Semana passada postei minha receita de purê de batata vegana no blog, então com certeza você sabia que o molho vegano também estava chegando 🙂

Na verdade, eu trabalhei nessa receita ano passado e fiz uma versão dela para um amigo vegano – dando, mas nunca tive tempo de postá-la. Com o início do outono, já estou pensando nos meus menus de férias e 100% esse molho vegano estará nele. Super simples e TÃO BOM!

panela branca cheia de molho vegano marrom e uma concha cheia de molho sendo puxada para fora da panela

Você pode fazer o molho de 2 maneiras diferentes: super cremoso ou um pouco grosso. Eu gosto de misturar meu molho com uma batedeira manual para deixá-lo bom e suave MAS, para manter as coisas mais simples, você também pode pular a fase de mistura e apenas deixar nos pequenos pedaços de cebola e alho. Se você não vai misturar, sugiro que você corte a cebola e o alho bem pequenos.

Aqui estão os ingredientes com os quais estamos trabalhando para este molho vegetariano:

  • Azeite– Eu gosto muito do sabor que o azeite oferece, mas você pode usar outros óleos insípidos também.
  • Cebola + alho– Pensei em fazer isso apenas com cebola e alho em pó, mas eu MESMO amo o frescor que você consegue com a coisa real. Cebola branca ou doce funciona bem aqui, mas eu não usaria cebola roxa.
  • Farinha– Usei farinha multiuso, mas você pode trocá-la por uma farinha 1-1 sem glúten OU uma quantidade um pouco menor de farinha de aveia.
  • Levedura nutricional– Eu testei isso sem o fermento nutricional e não é a mesma coisa. Portanto, não pule este ingrediente! Adiciona um nível de sabor que adoro.
  • Eu sou salgueiro– isso dá ao molho um sabor salgado muito bom que todos nós amamos do molho.
  • Caldo– Eu usei a base de caldo de vegetais Better Than Bouillon, mas na verdade qualquer caldo que você tiver funciona bem.
  • Especiarias– Acrescento sálvia e um pouco de tempero para aves. Alguns temperos de aves são mais salgados do que outros, então sugiro adicioná-los primeiro e degustar antes de adicionar qualquer sal adicional.
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panela branca cheia de molho vegano marrom

Para fazer o molho, vamos simplesmente refogar a cebola e o alho no azeite antes de adicionar os ingredientes restantes. É super simples de montar e adoro isso!

Você pode fazer o molho antes do tempo?

SIM! Isso reaquece bem. Sinta-se à vontade para prepará-lo no dia anterior e simplesmente esquentá-lo quando estiver pronto para servi-lo.

Isso é tudo que tenho para você hoje! Como sempre, se você acabar fazendo essa receita, tire uma foto e me marque no Instagram @foodwithfeeling! Adoro ver o que vocês estão cozinhando no blog!

tigela grande de purê de batata coberto com molho vegan marrom e polvilhado com ervas frescas

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Veja como fazer o molho vegano aqui:

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Escala

Ingredientes

  • 1/3 xícara de azeite
  • ⅓ xícara de cebola, finamente cortada
  • 5 dentes de alho finamente picados
  • 1/4 xícara de farinha para todos os fins
  • 1 1/2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • ½ colher de chá de salva seca
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de tempero de aves (opcional)
  • 2 xícaras de caldo de vegetais

  1. Em uma panela média em fogo médio, adicione o azeite. Depois de bem quente, acrescente a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
  2. Misture a farinha, o fermento nutricional, o molho de soja, a sálvia seca, o sal e a pimenta até formar uma pasta. Misture lentamente o caldo.
  3. Leve a mistura para ferver e depois abaixe o fogo para ferver suavemente. Cozinhe por 6-8 minutos para engrossar o molho.
  4. Etapa opcional: use um liquidificador ou liquidificador para misturar o molho. Eu gosto dos dois lados, um pouco grosso da cebola e do alho E super liso depois de misturado.
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  • Categoria: acompanhamento
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: molho vegan, molho vegan fácil, ação de graças vegana



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