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Devo admitir que nunca fui fã de pudim de Natal quando criança e mesmo agora quando versões sem glúten estão disponíveis. Mas eu absolutamente adoro as dicas doces e quentes de canela, gengibre e noz-moscada ao lado dos sabores fortes e ousados de frutas secas e nozes.
Essas delícias são inspiradas no clássico festivo transformado em bolinhas não-assadas, envoltas em uma camada atrevida de chocolate preto. Sem glúten, sem laticínios e vegano (dependendo do chocolate que você usa e se você toma mel por xarope de bordo), eles são uma ótima opção se você ou sua família / convidados no Natal tiverem exigências alimentares. Melhor ainda, você pode fazer isso com até uma semana de antecedência, para aliviar um pouco o estresse!
Contents
Ingredientes:
Para a base –
Para revestir –
- 50g de chocolate preto (pode ser vegan – usei Seed & Bean)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Oxicocos secos
- Sementes de abóbora
- Spray de brilho
Comece a fazer!
- Escorra as tâmaras e adicione-as ao processador de alimentos (usei a minha Ninja Kitchen) com as nozes / sementes, casca cristalizada e cranberries secas e pulsação até ficarem quebradas.
- Adicione a aveia, o tempero misto, o óleo de coco e o mel ou o xarope de bordo e bata bem novamente até que tudo combine.
- Divida em pedaços pequenos e enrole em bolas. Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.
- Derreta o chocolate com o óleo de coco e role cada bola para cobrir o chocolate. Coloque novamente na bandeja e leve à geladeira por 10 minutos.
- Coloque um par de cranberries secas e sementes de abóbora em cima de cada uma, empurrando delicadamente para grudar, retorne à geladeira para esfriar por mais 30 minutos.
- Pulverize com spray de brilho – então divirta-se!
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