Macarrão cremoso com molho de tomate

Macarrão cremoso com molho de tomate
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Se você está procurando o melhor jantar vegano FÁCIL, então este Massa cremosa de tomate ONE POT é sua garota! Ele vem junto com um punhado de grampos de despensa e, se necessário, os vegetais podem ser facilmente trocados por vegetais congelados de sua escolha.

Eu tenho outro macarrão vegano que você deve conferir também. Está essa massa de lentilha e é boa.

frigideira grande com macarrão cremoso de tomate com pimentão amarelo e abobrinha

Uma das coisas que vocês mais pedem ultimamente são os jantares fáceis de plantar em uma panela, e é exatamente isso que é esse macarrão cremoso com tomate e uma panela. Não é o prato mais bonito que eu já fiz, mas prometo que é TÃO SABOROSO!

Meu objetivo era criar algo que parecesse muito verão e consumir TODOS aqueles deliciosos legumes da estação, que são tão baratos na loja agora. Missão cumprida! Você pode usar legumes realmente, mas por acaso temos abobrinha e pimentão na mão, e é assim que eu fiz isso.

frigideira grande com macarrão de tomate e pimentão amarelo, abobrinha salteada e tomate seco por cima

Uma das coisas que eu odeio é quando vejo uma receita que pede castanha de caju embebida durante a noite. Eu entendo totalmente que é um mal necessário misturar castanha de caju, mas nunca me lembro de fazê-lo. ASSIM, fiquei muito feliz ao descobrir que era possível piscar de molho os cajus fervendo-os em água por 20 minutos. Aprendi isso com um de meus clientes, Lexi, da Lexi Clean Kitchen. Aqui está o post dela sobre como fazer creme de caju, se você estiver interessado.

Usei o método de Lexi para molhar os cajus e depois os misturei com alguns tomates e especiarias picados. O molho para isso é muito semelhante à receita vegana MUITO PRIMEIRA que eu já publiquei no meu blog e eu queria dar uma nova aparência 🙂

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Molho de Tomate e Caju na base de um liquidificador

Se você quiser cozinhar ainda mais rápido, você poderá refogar os legumes em uma frigideira separada enquanto a massa estiver cozinhando. Mas se você está procurando POUCOS vasos para limpar o máximo possível, o método de um vaso é para você!

Pessoalmente, sou uma pessoa extremamente impaciente, por isso costumo fazer isso em duas frigideiras para que eu possa prepará-lo em apenas 15 minutos. Mas, de qualquer maneira funciona bem 🙂

frigideira com abobrinha salteada e pimentão amarelo

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Ingredientes nesta massa de panela:

  • Massa-Eu usei uma massa simples de penne, mas você pode usar praticamente qualquer coisa aqui. Se você usa uma massa diferente, a principal coisa que você deve observar é o tempo de cozimento. Obviamente, massas diferentes precisam de tempos de cozimento variados, então verifique se há cozimento. Eu tentei isso com um livre de glúten massas de lentilha e funcionou bem!
  • Veggies– enquanto eu usei pimentão e abobrinha, você pode realmente usar QUALQUER vegetal que quiser nesta receita. Eu fiz isso antes com um saco de vegetais congelados e ainda era tão bom! Se você usar outros vegetais, você só quer cozinhá-lo pela quantidade adequada de tempo antes de adicioná-lo à frigideira com a massa cozida.
  • Molho de tomate cremoso– o molho é um molho à base de caju e tomate, que é TÃO CREMOSO e tão delicioso! Usei tomate enlatado para facilitar e acrescentei algumas especiarias.
  • tomates secos– Normalmente não sou muito fã de tomates secos ao sol, mas eu realmente os amo nesta receita! Você pode deixá-los de fora se não os tiver / quiser, mas eu sugiro jogá-los em: D
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Devo fazer mais jantares veganos de um pote como este? Você gosta disso? Informe-me porque me divirto muito criando essas refeições fáceis à base de plantas durante a semana para você!

close-up tiro de macarrão penne com molho de tomate cremoso e legumes misturados

Mais deliciosas receitas de massas veganas para experimentar:

Veja como fazer o passado aqui:

Impressão

Descrição

Fácil e DELICIOSO Vegan cremoso tomate uma panela massas !!


Escala

Ingredientes

  • 8 onçass de macarrão penne
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pimentão em fatias finas *
  • 2 grandes dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de tomates secos ao sol, picados
  • 1 copo de abobrinha picada, cerca de 1 ampla*

Para o molho:

  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 15 onças lata de tomate em cubos
  • 1 colher de chá de manjericão seco (também pode usar picado fresco)
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícarass de água

Instruções

  1. Você pode embeber os cajus durante a noite ou amolecê-los rapidamente, fervendo-os em água por 20 minutos. Para fazer isso, basta colocar os cajus em uma panela e cobri-los com água. Deixe ferver e deixe ferver levemente por 20 minutos. Escorra a água e deixe esfriar.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e, uma vez quente, adicione o pimentão e a abobrinha. Cozinhe por 8 minutos, mexendo sempre, até os vegetais começarem a amolecer. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos adicionais. Coloque os legumes em um prato e reserve.
  3. Faça o molho combinando castanha de caju ensopada e escorrida, tomate picado, ervas, páprica, cominho, sal e pimenta no liquidificador. Misture até ficar completamente liso, o que pode levar alguns minutos.
  4. Sem se preocupar em chicotear a frigideira, adicione a água e o molho de tomate / caju e deixe ferver. Adicione a massa e cozinhe até que a massa fique al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
  5. Depois que o molho engrossar, adicione os vegetais novamente na frigideira, bem como os tomates secos ao sol. Tempere com sal e pimenta adicionais, conforme necessário, e cozinhe mais alguns minutos. Sirva e divirta-se!
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Notas

* Você pode tornar a refeição um pouco mais rápida se cozinhar os vegetais em uma frigideira separada ao mesmo tempo em que estiver cozinhando a massa no molho. Em seguida, você pode combinar a mesma frigideira quando a receita indicar.

* Se desejar, você também pode deixar de fora os vegetais frescos e, em vez disso, misture cerca de 2 xícaras de vegetais congelados. Isso torna esta receita um pouco mais barata (dependendo da época do ano) E mais fácil de juntar 🙂

  • Categoria: Massa
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: jantares veganos, receitas veganas, um pote vegano