Grão de bico assado no forno | Comida com sentimento

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1000% obcecado com estes Grão de bico assado no forno! Na maioria das vezes, eu as faço como um lanche e acabo comendo praticamente toda a lata. No entanto, eles também são ótimos como salgadinhos ou até em tigelas de buda e outras refeições em que você deseja um pouco mais de proteína à base de plantas.

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Ultimamente, venho fazendo esses grãos-de-bico crocantes e nem estou PERTO de estar cansado deles. Stephen não é um grande fã de grão de bico (perda HIS, OMI), mas eu poderia legitimá-lo comê-lo todos os dias. Ele acha um pouco estranho eu comer apenas grão de bico, mas não consigo evitar … eu os amo.

Minha maneira favorita de comer grão de bico é a forma crocante. Experimentei várias variações de sabor diferentes desta receita. Hoje, estou compartilhando algumas das minhas favoritas. Spoiler: o rancho de grão de bico assado é o melhor! Você precisa deles em sua vida o mais rápido possível.

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Aqui estão os quatro sabores com os quais trabalhamos:

  • Sal marinho e pimenta do reino torrados
  • Grão de bico assado com alho
  • Açafrão-de-bico torrado
  • Grão de bico assado no rancho (MY FAV!)

Se você nunca fez isso antes, sugiro começar com sal e pimenta do reino e prová-los dessa maneira. Você sempre pode adicionar mais temperos / especiarias depois de assados ​​e ainda ficarem ótimos.

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Como fazer o grão de bico assado:

Você só precisa de DOIS ingredientes para fazer o grão de bico torrado (embora eu sempre adicione sal também): grão de bico cozido e óleo. Enquanto continuo dizendo que vou começar a cozinhar meu grão de bico em casa, quase sempre uso enlatados.

A chave para o grão de bico mais crocante é secá-los bem. Assim, remova o máximo de excesso de umidade do lado de fora possível. Se você é preguiçoso com a secagem, seu grão de bico simplesmente não fica tão crocante. Então, não seja preguiçoso: D

Nunca aborreço a esfoliação de TODOS os grãos-de-bico, mas retiro as peles que caíram dos grãos-de-bico durante o processo de secagem, porque elas queimam no forno.

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Depois de secadas, jogue-as em um pouco de óleo e nos temperos que desejar. Em seguida, asse por aproximadamente 30 minutos, jogando a cada 10 minutos. É ISSO AÍ! Tão super simples e ridiculamente delicioso.

Eu amo isso como um lanche simples, mas eles também são ótimos em uma salada grande!

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E é isso! Se você fizer esses grão-de-bico, por favor, deixe-me saber como você gostou deles. E como sempre, não esqueça de tirar uma foto e me marcar Instagram @foodwithfeeling !!

Impressão

Descrição

Fácil de fazer grão de bico CRISPY!


Escala

Ingredientes

  • 1 15 onças lata de grão de bico
  • 1 colher de sopa de azeite *

Grão-de-bico torrado com sal marinho e pimenta preta:

  • 3/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Para o grão de bico torrado com alho:

  • 3/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de alho em pó

Açafrão-de-bico torrado:

  • 3/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó

Grão de bico assado no rancho:

  • 3/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 14/ colher de chá de endro seco
  • 1/4 colher de chá de salsa
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e retire uma assadeira.
  2. Escorra e enxágue o grão de bico. Coloque-os na toalha de cozinha e seque-os completamente! A remoção de toda a umidade é essencial para obter um grão de bico crocante.

  3. Depois de seca, remova qualquer uma das peles de grão de bico que caíram no processo de secagem. Não é necessário escolher todas as peles, mas eu gosto de remover as peles soltas.

  4. Coloque o grão de bico na assadeira, regue com azeite e misture bem. Adicione qualquer tempero e misture novamente.

  5. Asse por 25-35 minutos, jogando a panela a cada 10 minutos. O tempo de assado dependerá de quão crocante você deseja. Eles se refrescam um pouco depois de ficarem sentados fora do forno por alguns minutos.
  6. Estes são excelentes sobras ** NO ENTANTO ** eles não ficam super crocantes. Eu ainda os amo no dia seguinte em uma salada ou como um lanche, mas saiba que eles não ficam crocantes depois de algumas horas.

Notas

* outros óleos funcionariam aqui também; portanto, use o que deseja. Eu os fiz com óleo de gergelim torrado e adoro isso!

  • Categoria: lanche
  • Método: assar
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: lanche vegan, lanche saudável, grão de bico torrado, grão de bico crocante