Gingerbread Cupcakes | Comida com sentimento

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Você vai adorar esses doces e decadentes Gingerbread Cupcakes que são perfeitos para cozinhar nas férias! A receita é super simples de fazer e você nem vai acreditar como essas são deliciosamente fofas.

Este post é patrocinado pela Country Crock® Plant Butter, mas todos os pensamentos e opiniões são meus. Muito obrigado por apoiar as marcas que tornam possível o Food with Feeling!

cupcakes de gengibre com granulado de gengibre.  Palitos de manteiga de planta de vasilhame no fundo

Estou no modo FULL swing festivo de cozimento aqui (como fica muito evidente se você acompanhar no Instagram) e o próximo na fila: estes INCRÍVEIS Cupcakes de gengibre vegan com uma cobertura de creme de manteiga de gengibre doce à base de plantas (e os mais fofos granulados de pão de gengibre! )

Para fazer esses cupcakes, fiz parceria com minha marca de manteiga vegana ALL TIME FAVORITE: Country Crock® Plant-Butter. Eu uso e falo sobre essa manteiga com muita frequência e sempre fico feliz em poder trabalhar com uma marca que é a referência em minha casa. Tenho certeza de que experimentei TODAS as manteigas veganas do mercado e esta é de longe a melhor.

cupcakes de gengibre com granulado de gengibre.  Palitos de manteiga de planta de vasilhame no fundo

Antes de mergulharmos na receita de cupcake, quero contar um pouco mais sobre porque eu amo tanto a Country Crock® Plant Butter:

  • É sem glúten E vegano!
  • É barato em comparação com a maioria das outras manteigas veganas no mercado.
  • É super fácil de encontrar. Eu me mudei para o outro lado do país e ainda não tive problemas para encontrar a Country Crock® Plant Butter! Devido ao meu trabalho, compro em todos os tipos de lojas diferentes e essa manteiga está quase sempre lá. Verifique o localizador de lojas para encontrá-lo perto de você!
  • Ela pode ser trocada um por um pela tradicional manteiga láctea em praticamente qualquer receita que você estiver fazendo. Eu sempre odeio o trabalho extra de adivinhação envolvido em fazer algumas receitas veganas, mas esses bastões de manteiga vegan tornam isso TÃO FÁCIL.
  • Não é excessivamente salgado. Pode parecer um argumento bobo, mas quase TODAS as manteigas veganas que experimentei são TÃO SALGADAS e, ao assar, definitivamente afetam o resultado final da receita. Mas, esta manteiga vegetal Country Crock® é perfeita para assar, pois não é tão salgada.
  • Ele produz menos da metade da pegada de carbono da manteiga de leite!
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cupcakes de gengibre com granulado de gengibre.  caixas de manteiga de planta de vasilhame no fundo

OK, agora para os Gingerbread Cupcakes!

São super fáceis de fazer e eu os amo por isso. Como muitas receitas de cupcake vão, você simplesmente mistura os ingredientes secos em uma tigela, os molhados em outra e, em seguida, combina tudo junto! Despeje nas formas de cupcake e ASE. Eu prometo que qualquer um pode fazer isso 🙂

cupcakes de gengibre com granulado de gengibre

A cobertura de buttercream usa dois bastões de Country Crock® Plant Butter para criar o creme de manteiga mais delicioso e fofo que você jamais terá! Não estou apenas dizendo isso – este creme de manteiga é MUITO bom. Você pode deixar de fora o melaço e os temperos se quiser um creme de manteiga mais tradicional. MAS, eu sugiro ir todo pão de gengibre neste.

Se você realmente conseguir guardar algum deles, eles podem ser armazenados em um recipiente hermético na bancada por cerca de 4 dias.

cupcakes de gengibre com granulado de gengibre.  mordida tirada de um.  Palitos de manteiga de planta de vasilhame no fundo

Tudo bem, é isso por hoje! Como sempre, se você acabar fazendo esses cupcakes, tire uma foto e marque-me no Instagram como @foodwithfeeling! Sempre adoro ver o que vocês estão ganhando com o blog!

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E obrigado novamente a Country Crock® Plant Butter por patrocinar este post. Estou muito honrado por trabalhar com uma marca que amo tanto. Se ainda não o fez, sugiro que experimente a manteiga de planta – é o MELHOR para cozimento vegan.

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Escala

Ingredientes

Ingredientes sêcos:

  • 1 ½ xícara de farinha para todos os fins
  • ½ xícara de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de sopa de canela
  • ½ colher de sopa de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de todo tempero
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • ½ colher de chá de cravo moído

Ingredientes úmidos:

  • 5 colheres de sopa de Manteiga de Planta de Crock Country, derretida
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • ⅓ xícara de melaço
  • ½ xícara de leite vegetal

Geada:

  • 3 ½ xícaras de açúcar em pó
  • 1 copo (2 palitos) de Manteiga de Planta de Crock Country
  • 1 colher de sopa de melaço
  • 1/4 colher de chá de Ground Ginger
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ½ colher de chá canela
  • 1 colher de sopa de leite vegetal


  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma forma de cupcake com forros e borrife o interior dos forros com spray de cozinha.
  2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio, sal e especiarias.
  3. Em uma tigela média separada, misture os ingredientes úmidos: manteiga, vinagre de maçã, melaço e leite vegetal. Despeje os ingredientes úmidos na tigela com os secos e misture até combinar apenas. É importante não misturar demais a massa, pois isso adicionará muito ar aos cupcakes e fará com que eles afundem.
  4. Asse por 20-22 minutos ou até que um palito inserido no meio de um cupcake saia limpo. Deixe esfriar antes da cobertura.
  5. Para fazer a cobertura, coloque a manteiga vegetal na tigela da batedeira e, usando o batedor em formato de pá, bata a manteiga por 1 minuto até ficar clara e fofa. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, até que tudo esteja dentro. Por fim, adicione o melaço, a baunilha, as especiarias e o leite. Misture em médio-alto por 2-3 minutos até ficar bem fofo.
  6. Apreciar!

  • Categoria: sobremesa
  • Método: cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: cupcakes vegan, cupcakes de férias, bolos de férias



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