Espetos Caprese com Esmalte Balsâmico de Mirtilo

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Estes espetos Caprese com esmalte balsâmico de mirtilo são saudáveis, incrivelmente deliciosos e são o aperitivo festivo perfeito para o Memorial Day, 4 de julho ou fim de semana do Dia do Trabalho!

Ok pessoal, mirtilos e balsâmico devem sempre estar juntos. Eu seriamente preciso fazer disso uma regra. Quero dizer, quem não ama uma combinação caprese clássica de tomate, manjericão fresco e mussarela, mas ESSE esmalte balsâmico de mirtilo leva tudo para o próximo nível!

Se você ainda não notou a partir desta receita, esta e, ah, sim, ESTA, fiquei muito obcecado em fazer pequenas estrelinhas bonitinhas na minha comida no dia 4 de julho. Quero dizer, talvez seja porque eu tenho um filho agora (sim, vamos culpar), mas eu tenho sempre amei um bom tema e esses espetos caprese seriam um sucesso total em qualquer comemoração ou churrasco de 4 de julho! Eles não são tão simples de fazer e rápidos de montar, como também são a peça definitiva na sua mesa! Além disso, é basicamente uma salada no palito. Como você pode resistir a isso?

Estes espetos Caprese com esmalte balsâmico de mirtilo são saudáveis, incrivelmente deliciosos e são o aperitivo festivo perfeito para o Memorial Day, 4 de julho ou fim de semana do Dia do Trabalho!

INGREDIENTES QUE VOCÊ PRECISA

  • Tomate cereja (tomate uva também funciona)
  • Mussarela (usei um bloco de mussarela que cortei em tiras de 1,2 cm para fazer as estrelas, mas você pode usar bolas de mussarela frescas, se preferir!)
  • Folhas de manjericão fresco
  • Amoras
  • Vinagre balsâmico
  • Mel (ou xarope de bordo)
  • Suco de limão fresco
  • Espetos de madeira
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É incrível como apenas alguns ingredientes simples podem tornar algo tão delicioso e bastante impressionante também! Acabei tendo toneladas de mirtilos que sobraram depois de fazer essa salada de frutas vermelhas, brancas e mirtilos, então achei que ficariam ótimas com todos os tomates suculentos e manjericão fresco que eu tinha sentado na minha geladeira. Rapaz, eu estava certa!

Estes espetos Caprese com esmalte balsâmico de mirtilo são saudáveis, incrivelmente deliciosos e são o aperitivo festivo perfeito para o Memorial Day, 4 de julho ou fim de semana do Dia do Trabalho!

COMO FAZER ESPETOS CAPRESE

Estes espetos são super rápidos e fáceis de montar! Usei espetos de bambu de 15 cm e eles acabaram sendo do tamanho perfeito para tudo. Primeira camada em um mirtilo, seguida por um tomate cereja, uma folha de manjericão fresca que eu dobrei e depois uma fatia de mussarela em forma de estrela. (Usei esses cortadores de biscoitos em forma de estrela para fazer as estrelas!) Em seguida, termine o espeto com outra folha de manjericão, tomate e mirtilo do outro lado. Simples assim!

COMO FAZER VIDRO BALSÂMICO DE AMOR

Enquanto você monta os espetos, o esmalte balsâmico de mirtilo pode ferver no fogão. Também é muito simples de fazer, basta adicionar mirtilos, vinagre balsâmico, mel e suco de limão a uma panela pequena. Misture para combinar e esmagar os mirtilos com as costas da colher ou um espremedor de batatas à medida que aquecem. Deixe ferver a mistura, abaixe um pouco o fogo e deixe o esmalte balsâmico ferver no fogão por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando. A mistura se tornará um esmalte espesso e xaroposo, perfeito para chuviscar sobre esses espetos!

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Estes espetos Caprese com esmalte balsâmico de mirtilo são saudáveis, incrivelmente deliciosos e são o aperitivo festivo perfeito para o Memorial Day, 4 de julho ou fim de semana do Dia do Trabalho!

POSSO FAZER ISTO ANTES DO TEMPO?

Você com certeza pode! Para fazer isso com antecedência, enfie os espetos e cubra-os com filme plástico e eles devem permanecer na geladeira por no máximo dois dias, embora eu sugira fazer isso no dia anterior. O esmalte balsâmico de mirtilo pode ser armazenado em um recipiente hermético (eu gosto de usar um pequeno frasco de vidro) na geladeira por até duas semanas. Para reaquecer, basta voltar para a panela e deixar aquecer e depois regar sobre os espetos antes de servir!

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Este delicioso esmalte balsâmico de mirtilo também tem um sabor incrível sobre salmão, porco ou mesmo frango! Espero que todos gostem desta receita e tenham um ótimo feriado de 4 de julho!

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 15 min
  • Tempo total: 20 min

Ingredientes

Para os espetos caprese:

  • 24 tomate cereja (cerca de 1 litro)
  • 1 Bloco de queijo mussarela (se você quiser fazer estrelas) ou 12 bolas
  • 24 folhas de manjericão fresco
  • 24 amoras
  • 12 (6 ″) espetos de madeira

Para o esmalte balsâmico de mirtilo:

  • 3/4 xícara mirtilos frescos ou congelados
  • 1/2 xícara vinagre balsâmico
  • 1 Colher de Sopa mel (ou xarope de bordo)
  • 2 colheres de chá suco de limão fresco

Instruções

  1. Em cada espeto de madeira, passe um mirtilo, seguido de tomate, folha de manjericão, estrela de mussarela (ou bola), seguido de outra folha de manjericão, tomate e finalize com um mirtilo. Sinta-se à vontade para espetá-las em qualquer ordem que desejar! Esta receita é para 12 espetos caprese.
  2. Para fazer o esmalte balsâmico de mirtilo: Em uma panela pequena, em fogo médio, misture mirtilos, vinagre balsâmico, mel e suco de limão, misturando bem. À medida que o molho esquenta, amasse os mirtilos com as costas de uma colher ou use um espremedor de batatas e deixe ferver. Abaixe o fogo um pouco e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os mirtilos quebrem e a mistura seja reduzida à metade. A consistência deve ser xarope.
  3. Regue espetos caprese com esmalte balsâmico de mirtilo, sirva e divirta-se!

Informação nutricional:

  • Porção: 2 espetos
  • Calorias: 116
  • Açúcar: 9,8 g
  • Sódio: 63,7 mg
  • Gordura: 4,8 g
  • Gordura saturada: 3 g
  • Carboidratos: 12,5 g
  • Fibra: 1,7 g
  • Proteína: 5 g

* Observe que todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Os valores variam entre as marcas. Por isso, recomendamos que você os calcule por conta própria para obter resultados mais precisos.

Estes espetos Caprese com esmalte balsâmico de mirtilo são saudáveis, incrivelmente deliciosos e são o aperitivo festivo perfeito para o Memorial Day, 4 de julho ou fim de semana do Dia do Trabalho!

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