Copos Rocky Road – Blog de alimentos saudáveis ​​de SpamellaB

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Quando você faz uma pasta de tâmaras de chocolate e joga granola crocante, suculentas bagas de goji e passas e bolachas de biscoito de chocolate, você obtém essas xícaras deliciosas de estilo estrada rochosa. Cheios de textura, doçura e sabor, eles realmente são algo irresistível para mastigar quando os desejos de chocolate ou doces são reais. Você pode adicionar o que quiser – outras frutas secas, nozes ou sementes, marshmallows, outros biscoitos desfeitos … Enlouqueça! 🙂

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Ingredientes:

  • Tâmaras de 250g, embebidas em água fervente por 10 minutos e depois escorridas (usei Whitworths)
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo ou Sweet Freedom
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (usei Cocofina)
  • 30g de cacau em pó (usei Bioglan)
  • 2 colheres de chocolate vegano ou pó de proteína de baunilha (usei Freesoul)
  • 20g de farinha de coco (usei Cocofina)
  • 40g de granola (eu usei caseiro)
  • 30g de bagas de goji
  • 20g de passas
  • 20g de bolacha revestida com chocolate (usei o Doisy & Dam’s Ballers)

Comece a fazer!

  1. Coloque os sates drenados em um processador de alimentos (usei minha Ninja Kitchen) com a calda e o óleo de coco e misture até ficar homogêneo.
  2. Adicione o cacau em pó, a proteína em pó e a farinha de coco e misture novamente até engrossar.
  3. Misture os biscoitos quebrados, bagas de goji, passas e a maioria das bolas de biscoito.
  4. Divida entre 6 moldes grandes para cupcakes de silicone e encha até o topo e depois leve à geladeira por 2 horas para firmar.
  5. Regue com um pouco de manteiga de amendoim e polvilhe com coberturas extras. Aproveitar!
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