Copos de Cheesecake de Berry congelados – Blog de alimentos saudáveis ​​de SpamellaB

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É hora de verão e, no momento, o clima no Reino Unido é HOTTTTT. Como tenho certeza de que muitos de vocês amam, eu adoro um doce doce congelado para esfriar – sorvete e gelados todo o caminho! Mas se você está procurando algo um pouco mais saudável, mas igualmente delicioso, esses copos de cheesecake de mini berry fáceis e lindos são os únicos para você. Uma base simples de aveia, coberta com uma camada congelada de frutas veganas e sem laticínios, terminada com um chuvisco de chocolate branco e frutas liofilizadas. Delícia!

Ingredientes:

Para a base –

  • 100g de aveia (usei Mornflake)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de noz (usei Pic’s Peanut Butter)
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (usei Coco Fina)
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo (usei o Pure Maple)

Para o recheio –

  • 2 bananas
  • 100g de frutas congeladas
  • 100g de caju, embebido em água fervente por 1 hora e depois escorrido (usei Buy Wholefoods Online)
  • Escolha 100ml de leite (usei a bebida sem leite Mylk Plus Cheesecake de morango)
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo

Decorar –

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  • Chocolate branco derretido (pode ser sem laticínios)
  • Sementes de romã
  • Bagas liofilizadas (usei Lio Licious)
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Comece a fazer!

  1. Coloque os ingredientes básicos no liquidificador e pulse até combinar. Divida entre uma forma de muffin de 6 furos (silicone, se possível), encha até ⅓ e pressione.
  2. Em seguida, coloque os ingredientes no liquidificador limpo e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre as bases e encha até o topo de cada uma. Congele por 2 horas.
  3. Sair, regue com chocolate derretido sobre cada um, espalhe com frutas e divirta-se!
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