Cookies de trigo sarraceno de chocolate – corpo saudável de alimentos reais

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(incorporação) https://www.youtube.com/watch?v=WBcHDUEPd0k (/ incorporação)

Estes biscoitos de trigo sarraceno de chocolate são pura bondade de chocolate. No que diz respeito aos cookies, eles estão do lado saudável. Feito com farinha de trigo sarraceno, eles também são sem glúten.

O chocolate que você escolher para usar nos cookies terá um impacto no sabor geral. Isso ocorre porque parte do chocolate é derretida na mistura e o restante é picado em pedaços para pregar nos biscoitos. Eu recomendo usar pelo menos um chocolate de cacau a 70%. Se você quiser manter o teor de açúcar mais baixo, use um chocolate sem açúcar ou 85% de cacau. Pessoalmente, eu os aprecio com 85% de chocolate de cacau para obter um toque de chocolate mais intenso.

Bolinhos de trigo sarraceno de chocolate
Cookies de trigo morno com chocolate quente
Bolinhos de trigo sarraceno de chocolate

Bolinhos de trigo sarraceno de chocolate

Porções: 14

Tempo de preparação: 15 min

Hora de cozinhar: 9 min

Ingredientes

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  • 150g de chocolate preto
  • 2 x 20ml de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/4 xícara de xarope de malte de arroz
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo ao ar livre
  • 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal marinho

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C (forçado pelo ventilador) e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Derreta 60g de chocolate amargo no microondas ou em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Pique o restante do chocolate escuro em pedaços.
  3. Bata a manteiga, o xarope de malte de arroz e o extrato de baunilha em uma tigela até ficar bem combinado. Adicione o chocolate derretido e misture. Adicione o ovo e misture novamente. Pode parecer que a mistura está dividida, mas continue batendo até ficar homogêneo. Você pode assistir ao vídeo acima como um guia.
  4. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal marinho e misture bem para combinar.
  5. Coloque as colheres da mistura na assadeira forrada. Eu uso uma colher de massa de biscoito para fazer isso. Pressione os pedaços de chocolate picados em cada cookie.
  6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 9 minutos ou até que as bordas e a parte superior de cada biscoito estejam firmes. Deixe esfriar completamente na bandeja.
  7. Guarde em um recipiente hermético.
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Notas:

Eu uso essa colher de massa de biscoito para transferir a mistura para a bandeja. É como uma bola de sorvete, mas menor. Como a mistura é bastante pegajosa, a colher facilita o processo. Mas você pode colocar colheres de sopa de mistura na bandeja se não tiver uma colher. Molhar as mãos ajudará a impedir que a mistura grude nos dedos se você precisar usá-los para ajudar.

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