Cookies de bastão de doces | Comida com sentimento

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Estes Doce de bengala são uma reviravolta tão divertida e festiva (trocadilho intencional) no biscoito de açúcar clássico! Eles são simples de fazer e convenientemente TOTALMENTE VEGANOS! Mal posso esperar para ver vocês fazendo esses cookies.

biscoitos de açúcar branco e vermelho que são torcidos para se parecer com bastões de doces.  Tudo em papel pergaminho

Eu não pude deixar de compartilhar uma provocação desses cookies no Instagram algumas semanas atrás. Como esperado, recebi MUITOS pedidos para a receita. Freqüentemente, compartilharei receitas no início, mas fiz com que todos esperassem por esta: D

De qualquer forma, está AQUI! Bastões super divertidos e fáceis de doces veganos!

mão segurando um biscoito de açúcar que é uma massa vermelha e branca torcida para se parecer com um bastão de doces.  mais cookies no fundo

Não vou levar todo o crédito por esta receita! Eu vi algo semelhante no Pinterest anos atrás e estou querendo veganizar isso. Usei minha receita clássica de biscoito de açúcar vegano com alguns pequenos ajustes. Adicionei extrato de hortelã-pimenta para um sabor mais festivo e, obviamente, corante alimentício vermelho à metade da massa para fazer os bastões de doces.

Uma das coisas que mais gosto nessa receita é que a massa não precisa ficar gelada por muito tempo. Quando a massa é feita, enrolada e torcida nas bengalas de doces, os biscoitos precisam apenas cerca de 30 minutos na geladeira antes de assar.

Não tenho muita paciência para biscoitos que precisam de longos tempos de resfriamento, então fiquei muito feliz em fazer esse funcionar sem precisar de horas na geladeira!

biscoitos de açúcar em formato de bengala (massa vermelha e branca) alinhados em uma assadeira com papel manteiga

Tradicionalmente, biscoitos de açúcar são congelados, mas devido ao formato e aparência exclusivos deles, eu não queria congelá-los. Em vez disso, coloquei um pouco de açúcar de cana para adicionar doçura. Eu meio que amo como eles acabaram!

Para que o açúcar grudasse, borrifei levemente com um spray de cozinha antes de polvilhar o açúcar por cima dos biscoitos (não me incomodei em colocar nenhum no fundo).

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biscoitos de açúcar branco e vermelho que são torcidos para se parecer com bastões de doces.  Tudo em papel pergaminho

Estou tão animado para ver todos vocês fazendo esta receita de biscoito de açúcar vegano. Se você os fizer, POR FAVOR, tire uma foto e marque-me no instagram @foodwithfeeling!

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Descrição

Estes festivos biscoitos Candy Cane são totalmente veganos e muito divertidos de fazer! Um ótimo projeto de panificação familiar.



Escala

Ingredientes

  • ½ xícara (1 palito) manteiga vegana, temperatura ambiente
  • ½ xícara açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa leite de amêndoa (ou qualquer alternativa ao leite)
  • 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
  • 2 xícaras farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa amido de milho
  • ½ colher de chá fermento em pó
  • ¼ colher de chá sal
  • Corante alimentar em gel
  • Adicional ½ xícara de açúcar granulado para cobertura


  1. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Deixou de lado.
  2. Misture a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.
  3. Bata a manteiga vegana amolecida com o açúcar na batedeira ou na batedeira elétrica por 2 minutos ou até formar uma mistura. Raspe as laterais da tigela e bata novamente por mais um minuto, até obter um creme claro e fofo. Adicione o leite e o extrato de hortelã-pimenta e misture até incorporar bem.
  4. Lentamente, misture os ingredientes secos na tigela com os molhados e bata até formar uma massa – cerca de um minuto misturando.
  5. Retire metade da massa da batedeira e reserve. Adicione cerca de 10 gotas de corante alimentar em gel vermelho à massa na batedeira e misture até incorporar. Acho que preciso meio que misturar com as mãos no final para terminar de obter a cor combinada.
  6. Pegue uma colher de sopa de massa e abra até formar um tronco, com cerca de 15 centímetros de comprimento. Repita com toda a massa, ambas as cores (veja o vídeo para referência). Pegue um pedaço de cada cor e aperte suavemente as pontas. Torça as cores juntas, aperte a outra extremidade levemente e adquira o formato de um bastão de doce. Acho que é melhor deixar as 2 cores planas e cruzar continuamente uma cor sobre a outra para frente e para trás. Se você segurar as 2 pontas e torcer a massa, estica um pouco a massa do biscoito e não assa tão bem. Veja o vídeo para referência sobre a melhor forma de fazer isso.
  7. Coloque os biscoitos de cana-de-açúcar na assadeira preparada, a dois centímetros de distância, e leve à geladeira por 30 minutos. Não pule esta etapa, pois ajuda os cookies a manterem sua forma e a não incharem muito. Com 15 minutos de resfriamento restantes, pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  8. Asse por 9-11 minutos ou até que o fundo esteja levemente dourado. Deixe esfriar.
  9. Opcional: quando estiver quase fresco, borrife levemente os biscoitos com spray de cozinha e misture com a cobertura de açúcar. APRECIAR!

  • Categoria: Biscoitos
  • Método: Cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: biscoitos de açúcar vegan, biscoitos de férias vegan, biscoitos de cana-de-açúcar



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