Caril de Lentilha com Coco e Arroz de Coco

Caril de Lentilha com Coco e Arroz de Coco
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Caril de Lentilha com Coco e Arroz de Coco– este curry vegano é simples de fazer e se reúne em pouco tempo! O curry pode ser feito em uma panela grande e é um prato que todo mundo vai adorar! Confortável e delicioso!

Caril de Lentilha com Coco e Arroz de Coco 1

Estou me unindo novamente à Calphalon para compartilhar o Classic ™ antiaderente 14-Pc. Conjunto de panelas sem inserções de fervura! Eu precisava muito de um novo conjunto de utensílios de cozinha e estou realmente empolgado em compartilhá-los com você!

Adoro quando trabalho com marcas que amo e estou realmente empolgado para compartilhar com você este conjunto de panelas E esta receita de curry de coco! O conjunto inclui praticamente tudo o que você precisa na cozinha e a superfície antiaderente é ótima para refeições fáceis e rápidas.

Eu amo especialmente como eles são elegantes e limpos!

Caril de Lentilha com Coco e Arroz de Coco 2

Mais dos meus recursos favoritos deste conjunto de panelas antiaderentes:

  • Antiaderente fácil de limpar
  • alças de metal para manter a calma (elas ficam seriamente frias o suficiente para serem manuseadas enquanto você cozinha e eu amo tanto isso!)
  • Marcas de medição convenientes, bicos e tampas de proteção (por que TODOS OS POTS não têm isso !?)
  • Alumínio durável anodizado

Caril de Lentilha com Coco e Arroz de Coco 3

E um dos recursos mais legais: pastilha inovadora sem fervura que acabou com derramamentos bagunçados. Você pensaria que eu seria um chef experiente o suficiente para não deixar o arroz ferver (como CADA vez que eu cozinho), mas, bem, eu me distraio com muita facilidade: D

A inserção sem fervura faz com que eu possa me concentrar em outras coisas e não me preocupar em fazer uma bagunça gigante no meu fogão. A inserção de silicone sem BPA recircula a água fervente de volta para a panela, o que é MUITO FRESCO! Há um grande buraco no meio da inserção para que você possa ver o progresso do seu prato e até mexer sem precisar remover o revestimento.

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OK, vamos mergulhar neste curry de coco de lentilha!

Como fazer este curry de coco com lentilha com arroz de coco:

O curry em si reúne tudo em uma panela grande. Usei minha panela Calphalon 6qt para esta receita e tinha o tamanho perfeito! O arroz se reúne em uma panela separada.

Para o curry, começaremos refogando a cebola junto com gengibre, alho e algumas especiarias. Em seguida, os tomates esmagados são misturados com um pouco de água e são levados a ferver. Depois disso, as lentilhas são misturadas e cozidas até ficarem macias. No final, o leite de coco, as ervilhas e o pimentão se misturam. E é isso. Uma refeição super fácil de uma panela!

E enquanto eu poderia comer esse curry facilmente, sugiro ALTAMENTE fazer o arroz com coco! Simplesmente misture todos os ingredientes e deixe ferver (deixe a sua inserção sem fervura à mão!) E cozinhe por cerca de 20 minutos.

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Esta receita faz um pouco de comida, por isso é perfeita para uma multidão OU mesmo como uma receita de preparação de refeições! Juro que as sobras são ainda mais saborosas que o prato feito na hora.

Eu sugiro manter algumas sobras!

E é isso por hoje! Não se esqueça de conferir o Calphalon Classic ™ antiaderente 14-Pc. Conjunto de panelas sem inserções de ebulição no banho na cama e além. Como sempre, não se esqueça de me marcar Instagram @foodwithfeeling se você acabar fazendo esta receita!

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Este post foi patrocinado pela Calphalon! Muito obrigado por apoiar as marcas que tornam possível o Food with Feeling!

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Descrição

Curry ridiculamente fácil e delicioso de lentilha de coco com arroz de coco



Escala

Ingredientes

Para o curry de lentilha:

  • 2 colheres de sopas de óleo de coco
  • 3 dentes de alho picados
  • cebola amarela pequena, picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de chás de sal marinho fino
  • 1 Lata de 28 onças de tomates esmagados
  • 1 1/2 colher de sopas de pasta de gengibre (ou gengibre fresco ralado)
  • 1 15 onças podem leite de coco
  • 1 copo lentilhas secas (usei vermelho, mas marrom ou verde também funcionariam bem!)
  • 3 xícarass de água
  • 1 pimentão em fatias finas
  • 1 copo de ervilhas congeladas
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Para o arroz de coco:

  • 15 onças lata de leite de coco light
  • 1 1/4 xícaras de água
  • 1 1/2 xícaras de arroz de grão longo (eu gosto de jasmim ou basmati nesta receita)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • opcional: 1/2 colher de chá de açúcar

Instruções

Para fazer a lentilha curry:

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o fogo médio do óleo de coco. Depois de quente, adicione o alho, cebola, cominho, coentro, açafrão e sal. Cozinhe por 5 minutos.
  2. Misture os tomates esmagados, o gengibre e a água. Cozinhe por 5 minutos adicionais ou até que a mistura esteja aquecida e começando a mostrar vapor.
  3. Misture as lentilhas e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver suavemente por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e quase cozidas. Mexa durante o processo de cozimento para garantir que tudo esteja cozinhando corretamente e que as lentilhas não grudem na panela.
  4. Misture o leite de coco, o pimentão e as ervilhas congeladas. Continue a ferver por 5-8 minutos ou até o pimentão ficar macio.
  5. Retire do fogo e sirva sobre o arroz de coco!

Para fazer o arroz de coco:

  1. Em uma panela média, misture todos os ingredientes, exceto o arroz. Aqueça em fogo médio até o líquido começar a mostrar vapor.
  2. Misture o arroz e deixe ferver. Reduza o fogo para ferver suavemente, tampe e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Mexa sempre para evitar aderências.
  3. APRECIAR!

  • Categoria: Jantar
  • Método: Fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: caril, caril de lentilha, caril vegan



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