Caçarola De Batata Doce Vegan | Comida com sentimento

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Se você está procurando um receita de caçarola de batata doce isso é vegano E tão delicioso quanto o original que você cresceu comendo, então você NÃO precisa olhar mais! Esta receita é testada e comprovada e com certeza agradará a todos. Ele vem com ingredientes simples e pode ser preparado com antecedência para refeições fáceis de férias.

tiro de cima para baixo de caçarola de batata-doce em uma caçarola coberta com nozes cristalizadas.  uma colher pendurada do lado

Estou em um ROLO com os pratos do feriado recentemente! Esta é na verdade uma receita SUPER velha minha que realmente precisava de um facelift. Eu veganizei e percebi que enquanto estava nisso, iria em frente e daria a ele novas fotos E um novo vídeo!

Mas, primeiro, diga-me: quais são seus sentimentos sobre a caçarola de batata doce? Eu acho que já que você está aqui, você não odeia totalmente …?

Eu aprendi que a maioria das pessoas ama ou odeia e eu certamente caio no grupo LOVE IT (o melhor grupo obviamente). Não tenho certeza se passou um Dia de Ação de Graças em que eu não comi caçarola de batata-doce e nunca quero passar por isso.

Caçarola de batata doce coberta com nozes cristalizadas sendo retiradas de uma caçarola

Outra pergunta para você: o que você acha das nozes na sua caçarola ??

Sei que nem todo mundo adora nozes em sua caçarola de batata-doce, mas como eu as amo tanto, simplesmente não consigo resistir. Em vez de misturá-los no purê de batata-doce, eu os coloco como doce e coloco por cima. Ele adiciona um pouco mais de doçura e crocância, mas torna muito fácil para quem odeia nozes empurrá-las para o lado e ainda desfrutar da caçarola.

tiro de cima para baixo de caçarola de batata-doce em uma caçarola coberta com nozes cristalizadas.  uma colher pendurada do lado

Quando criança, sempre gostei de marshmallows em cima da minha caçarola. No entanto, não tive muita sorte com marshmallows veganos nisso. Sinta-se à vontade para experimentar com seus marshmallows favoritos, se desejar.

Mas, eu sou um grande fã desta receita do jeito que fica com as nozes cristalizadas por cima.

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tiro lateral de caçarola de batata-doce em uma caçarola coberta com nozes cristalizadas.  uma porção da caçarola acabou e uma colher está no prato

Esta caçarola de batata doce vegana pode ser preparada com antecedência?

Ao fazer um menu de férias, sei que é sempre bom saber o que pode ser preparado com antecedência para tornar as coisas tão mais fáceis.

Isso PODE definitivamente ser feito com antecedência. Aqui está o que eu sugiro: faça a receita como está escrita, incluindo a cobertura de nozes. Coloque a cobertura de noz-pecã em um recipiente hermético e reserve para uso posterior. Eles vão ficar juntos, mas você pode apenas separá-los quando estiver pronto para usar. Faça a caçarola de batata-doce e coloque-a na caçarola que preparou, mas NÃO coloque as nozes. Cubra e coloque na geladeira.

Quando estiver pronto para servir, você pode tirar da geladeira, cubra com as nozes e leve ao forno conforme as instruções. Você pode querer alguns minutos extras na hora de assar, já que está assando frio.

Caçarola de batata doce coberta com nozes cristalizadas sendo retiradas de uma caçarola

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Ingredientes com os quais estamos trabalhando (e sugestões de substituição):

  • Batatas doces- realmente qualquer tipo de sua preferência funcionará aqui. Eu sempre vou com os clássicos! Se puder, pese-os para obter uma quantidade mais precisa. O tamanho das batatas pode variar muito, então eu sempre gosto de saber se tenho o peso certo.
  • xarope de bordo– realmente amo o sabor de bordo nesta receita. É sutil, mas adiciona um toque muito bom e também dá um toque extra de cremosidade à caçarola.
  • Manteiga vegana– Eu costumava fazer isso com óleo de coco mas preferia mesmo que fosse uma manteiga vegana. Ambos funcionarão bem!
  • açúcar mascavo– esta receita foi testada com todo o xarope de bordo, mas eu realmente prefiro como fica o sabor com o açúcar mascavo.
  • Especiarias– porque todas as boas receitas de férias têm um pouco de canela e noz-moscada, certo?
  • nozes– estes costumavam ser misturados no prato, mas eu realmente amo eles para cima. Também torna mais fácil para os que odeiam nozes empurrá-los para o lado se não os preferirem (esquisitos!). Cresci comendo marshmallows na minha caçarola de batata-doce, mas não encontrei nenhum que goste em cima desta caçarola.
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Veja como fazer a Caçarola de Batata Doce Vegan aqui:

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Descrição

Esta Caçarola de Batata Doce Vegan é simples de fazer e tem o sabor do original que todos nós crescemos apreciando!



Escala

Ingredientes

Para o purê de batata doce:

  • 4 quilos de batata-doce (acaba sendo cerca de 4 grandes batatas-doces), descascadas e picadas em cubos
  • 3 colheres de sopa de manteiga vegana (pode substituir óleo de coco conforme desejado)
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo embalado (claro ou escuro)
  • 3 colheres de sopa de leite vegetal
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/8 colher de chá de sal

Para cobertura de noz-pecã:

  • 1 1/2 xícaras de nozes (inteiras ou picadas)
  • 1 colher de sopa de manteiga vegana ou óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • pitada de canela

  1. Coloque os pedaços de batata-doce em uma panela grande e encha com água até que a batata-doce esteja completamente coberta. Leve ao fogo alto, leve a água para ferver e depois reduza o fogo para que a água ferva constantemente. Cozinhe por 10-15 minutos ou até que as batatas-doces estejam bem macias. *
  2. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte levemente uma caçarola (cerca de 9 × 13) e reserve.
  3. Enquanto isso, prepare as nozes torrando-as em uma frigideira em fogo médio-alto. Misture com frequência e deixe torrar por cerca de 5 minutos, mas certifique-se de não deixá-los queimar.
  4. Às nozes, adicione a manteiga, o xarope de bordo e a canela. Mexa para revestir as nozes e deixe torrar por mais um minuto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  5. Assim que as batatas-doces estiverem macias, escorra e coloque-as em uma tigela grande junto com a manteiga vegana, xarope de bordo, açúcar mascavo, leite, canela, noz-moscada e sal. Usando um espremedor de batatas ou uma batedeira, amasse as batatas para que tudo se misture e restem poucos pedaços de batata.
  6. Coloque o purê de batata-doce na caçarola e alise para que fique homogêneo. Cubra com as pecãs distribuídas uniformemente na caçarola.
  7. Asse por 17-20 minutos.
  8. Deixe esfriar um pouco e APROVEITE !!!
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Notas

* esta parte pode ser feita facilmente com um dia de antecedência e depois você pode guardar as batatas na geladeira até que esteja pronto para assar a caçarola. Você também pode fazer a caçarola inteira conforme está escrito e simplesmente esperar para adicionar as nozes até que estejam prontas para assar.

  • Categoria: acompanhamento
  • Método: cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: Ação de graças vegana, acompanhamento vegano, caçarola de batata-doce vegana

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