Brownies de Cheesecake de Manteiga de Amendoim Vegan – SpamellaB’s Health Food Blog

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Ingredientes:

Para a base de brownie –

  • 150g de aveia (usei Mornflake)
  • 40g de cacau ou cacau em pó (usei Bioglan)
  • 100g de açúcar de coco (usei Cocofina)
  • 2 colheres de chocolate vegan ou proteína de baunilha em pó (usei o Free Soul)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 banana grande
  • 200ml de leite de amêndoa
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã (usei Loving Foods)
  • 2 ovos de linho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura de manteiga de amendoim –

  • 250g de queijo macio sem leite (usei Nush)
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (usei Pic’s)
  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
  • 2 x biscoitos de manteiga de amendoim Gato, divididos em pedaços
  • Barra de 70g de chocolate amargo, dividido em pedaços (usei OhSo)

Para a garoa de manteiga de amendoim –

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  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de leite de amêndoa
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Comece a fazer!

  1. Primeiro faça o brownie: pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte uma forma de 9x9in. Misture a aveia primeiro para formar uma farinha, adicione os ingredientes restantes e misture para formar uma massa (eu uso minha Ninja Kitchen).
  2. Coloque ¾ da mistura na forma e alise uniformemente. Asse por 10 minutos.
  3. Em seguida, misture o queijo, a calda, a farinha de coco, a baunilha, a manteiga de amendoim e o leite até ficar homogêneo. Retire o brownie do forno e coloque-o por cima. Adicione a mistura restante de brownie por cima em colheres e depois use uma faca para girar.
  4. Espalhe o chocolate e os biscoitos quebrados e empurre-o com cuidado. Retorne ao forno, reduza o fogo para 170 ° C e asse por mais 20 minutos até que a cobertura fique firme.
  5. Deixe esfriar completamente. Misture a manteiga de amendoim, o xarope de bordo e o leite e regue. Coloque na geladeira por uma hora, retire da lata e corte em 9-12 pedaços. Aproveitar!
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