Bourbon Style Biscuits – Blog de comida saudável do SpamellaB

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Se você é fã do bom e velho biscoito Bourbon, com certeza vai adorar essas criações mais saudáveis, sem glúten, veganas e com baixo teor de açúcar (mas igualmente deliciosas!). De acordo com a Wikipedia, “O biscoito Bourbon é um biscoito tipo sanduíche que consiste em dois biscoitos retangulares finos com sabor de chocolate escuro com recheio de creme de manteiga de chocolate.” O que é exatamente o que essas guloseimas são, mas feitas com ingredientes bons para você, incluindo o rico pó Cacao Boost da Bioglan para adicionar profundidade ao sabor do chocolate. Yummmmm 🙂

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Ingredientes:

Para os biscoitos –

  • 120g de farinha de aveia
  • 100g de amêndoas moídas (usei Whitworths)
  • 40g de Biolgan Cacau em Pó
  • 6 colheres de sopa de xarope de bordo (usei Clarks)
  • 5 colheres de sopa de óleo de coco derretido (eu usei The Groovy Food Company)

Para o recheio –

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  • 3 colheres de sopa de creme de coco sólido (usei Nature’s Charm)
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 4 colheres de sopa de pó Biolgan Cacao Boost

Comece a fazer!

  1. Coloque os ingredientes do biscoito em um liquidificador ou processador de alimentos (usei meu Ninja Kitchen) e bata bem até combinar e formar uma massa.
  2. Role sobre uma superfície enfarinhada e estenda. Usando cortadores de biscoitos, bata cerca de 16 biscoitos (use toda a mistura) e coloque em uma assadeira forrada. Asse em forno a 180C por 6-8 minutos e depois deixe esfriar.
  3. Bata os ingredientes do recheio e guarde na geladeira para firmar.
  4. Quando os biscoitos esfriarem, espalhe um pouco do recheio por cima de metade dos biscoitos e cubra com os outros para fazer os sanduíches. Aproveitar!
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