Bolo de Páscoa com manteiga de amendoim e chocolate – Blog de alimentos saudáveis ​​de SpamellaB

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Com a Páscoa chegando, o chocolate vem à mente (obviamente – e desculpe o trocadilho lá 🙂), então quando Superfood Bakery entrei em contato [paid post] para criar uma receita usando a mistura Smile Seeker Chocolate Cake para comemorar a ocasião, isso soou como o ajuste perfeito.

Se você nunca ouviu falar de Superfood Bakery Natural Baking Mixes, são convenientes misturas saudáveis ​​de cozimento, livres de laticínios, glúten, açúcar refinado e são veganas – tornando-as ideais para qualquer pessoa, profissional ou iniciante. Com seis variedades diferentes na linha, a mistura para bolo de chocolate é absolutamente ideal para criar um deleite delicioso e indulgente. Leve e esponjoso, perfeitamente doce com a riqueza ideal de chocolate, fiquei muito satisfeito com o resultado e adorei como era fácil preparar.

Criei uma cobertura para o meio e para sufocar por cima, além de alguns ovos de chocolate recheados com ‘massa de biscoito’ de manteiga de amendoim e mini bolas para decoração, para embelezar o bolo e torná-lo eggstra (desculpe, não resisti!) Páscoa -y! Eu adoraria saber se você recria isso, marque-me e também @SuperfoodBakery se você colocar as mãos na mistura. Cozimento feliz!

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Ingredientes:

Para o bolo –

  • 1 x pacote Superfood Padaria Chocolate Bolo Mix

Para a cobertura de chocolate –

  • 250g de queijo macio sem leite (usei Nush)
  • 2 colheres de proteína de chocolate vegana em pó (usei o Free Soul)
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo ou Sweet Freedom

Para os ovos de chocolate –

  • 150g de chocolate amargo, quebrado em pedaços (usei o Montezuma)
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco (eu usei Buy Wholefoods)
  • ½ pode manteiga de feijão ou grão de bico
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (usei pic)
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1-2 colheres de sopa de leite de amêndoa
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco (eu usei Buy Wholefoods)
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Para as bolas de manteiga de amendoim –

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  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de proteína de baunilha vegan em pó (usei o Free Soul)
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco

Decorar –

  • Chocolate escuro derretido para regar
  • Pedacinhos de cacau
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Comece a fazer!

  1. Faça o bolo de acordo com as instruções. Depois de cozido, deixe esfriar e coloque em uma gradinha.
  2. Enquanto isso, bata os ingredientes de cobertura até ficarem espessos e macios e leve à geladeira até necessário.
  3. Faça os ovos de chocolate: Derreta o chocolate e o óleo de coco. Pegue um molde de ovo de Páscoa de silicone e coloque um pouco do chocolate para cobrir a base e os lados. Congele por 10 minutos, depois espalhe um pouco mais de chocolate pelas laterais e volte rapidamente ao freezer. Misture o grão de bico / manteiga, manteiga de noz, xarope de bordo, leite, baunilha e farinha de coco até engrossar e ficar macio. Divida em 6 pedaços, enrole em bolas e coloque no meio do chocolate firmado. Colher sobre o chocolate derretido restante para cobrir cada um e congele por 1 hora e depois guarde na geladeira.
  4. Faça as bolas de manteiga de amendoim: Misture os ingredientes para combinar, depois divida em 8-9 pedaços, enrole em bolas e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura de chocolate por cima de cada bolo para cobrir. Coloque um em cima do outro. Decore o bolo com alguns ovos, arrume as bolas de manteiga de amendoim, regue com chocolate derretido e polvilhe sobre as pontas de cacau. Agora corte e divirta-se!
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