Bolo De Carne Vegan | Comida com sentimento

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Esta Bolo De Carne Vegan é recheado com lentilhas e outros ingredientes simples de alimentos integrais. É simples de fazer e deliciosamente parecido com o bolo de carne clássico, sem ficar piegas! Eu realmente amo esta é uma receita de preparação de refeição, mas é divertida para ocasiões especiais também.

Bolo de lentilha coberto com ketchup e salsa.  Fatiado em um prato branco

Estou trabalhando nessa receita há muito tempo e estou MUITO animado para finalmente compartilhá-la!

A verdadeira questão agora: estou louco para planejar receitas de férias já !? Porque eu definitivamente tenho este planejado para o Dia de Ação de Graças e o Natal deste ano.

Bolo de lentilha coberto com ketchup e salsa.  Fatiado em um prato com feijão verde

Embora existam algumas etapas para fazer este pão, é no final das contas TÃO super fácil de fazer juntos. Para facilitar, eu realmente gosto de usar as lentilhas pré-cozidas do trader joes OU cozinhar minhas lentilhas na noite anterior para que seja um passo a menos. A partir daí, é uma simples questão de refogar os vegetais um pouco e depois processar tudo em um processador de alimentos.

Mas estou me adiantando.

Primeiro, vamos examinar os ingredientes neste pão de lentilha!

fotos lado a lado.  Esquerda: ingredientes em uma batedeira para bolo de carne vegan incluindo vegetais com açúcar, lentilhas cozidas, aveia, temperos.  Imagem certa: todos esses ingredientes misturados

Com o que estamos trabalhando:

  • Lentilhas marrons ou verdes (mas não vermelhas!)
  • Aveia de cozimento rápido
  • Farinha – farinha multiuso ou farinha de aveia funcionam bem nesta receita
  • Vegetais – cenoura, aipo, cebola, cogumelos e alho
  • Linhaça moída
  • Alguns temperos simples

Bolo de lentilha coberto com ketchup e salsa.  Fatiado em um prato branco

Eu mantive a cobertura clássica e simples. Consiste em ketchup, mostarda e um pouco de açúcar mascavo. Isso dá ao bolo de carne vegano um sabor supertradicional que realmente me lembra da minha infância!

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Se desejar, você pode trocar o açúcar mascavo por açúcar de coco.

foto de cima para baixo de bolo de carne vegan em uma forma de pão forrada com papel manteiga.  em uma placa de mármore

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Bem, isso é tudo que tenho por hoje. Como de costume, se você acabar fazendo esta receita,

Veja como fazer o Pão de Lentilha aqui:

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Descrição

Este Bolo de Carne Vegan é recheado com ingredientes de alimentos integrais e é tão fácil de preparar!



Escala

Ingredientes

Para o pão de lentilha:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ de uma pequena cebola branca, picada
  • 1 cenoura picada *
  • 1 costela de aipo picada *
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 onças de cogumelos cremini picados
  • 2 xícaras de lentilhas verdes ou marrons cozidas (não use vermelho porque o pão vai ficar muito mole) **, dividido
  • 2 colheres de sopa de semente de linho moída
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1 colher de chá de sal marinho fino + 1/2 colher de chá de pimenta + mais a gosto
  • 1 copo de aveia de cozimento rápido
  • ¼ xícara de farinha multiuso ou farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de molho de soja

Para a cobertura:

  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • ¼ xícara de ketchup

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma forma de pão de 9 × 5 ″ com papel manteiga.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola, a cenoura, o aipo, o alho, os cogumelos e uma pitada de sal e refogue por 8 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  3. Para a base de um processador de alimentos, adicione METADE das lentilhas cozidas, mistura vegetariana ligeiramente cozida, semente de linho, tempero italiano, sal + pimenta, aveia, farinha e molho de soja. Pulsar cerca de 10 vezes até que esteja combinado e restem apenas pequenos pedaços de cenoura (veja a foto para referência).
  4. Adicione as lentilhas restantes e pulse mais 3-4 vezes. Restarão alguns pedaços grandes de lentilhas e é isso que queremos.
  5. Espalhe a mistura de lentilhas uniformemente na forma de pão preparada.
  6. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da cobertura: açúcar mascavo, mostarda e ketchup. Espalhe a cobertura uniformemente por cima do pão de lentilha.
  7. Asse o pão por 35-40 minutos ou até que comece a escurecer nas bordas. Deixe o pão esfriar por pelo menos 10 minutos. Use o papel manteiga para retirar o pão da assadeira, fatie e APROVEITE!
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Asse descoberto a 375ºF por 35 minutos.

  1. Deixe o pão esfriar na assadeira por pelo menos 10 minutos e, em seguida, use o papel manteiga para retirá-lo facilmente do p

Notas

* colocaremos os vegetais no processador de alimentos assim que forem salteados para que o tamanho exato não importe muito

** 1 xícara de lentilhas SECAS = ~ 2,5 xícaras de lentilhas COZIDAS. Eu costumo preparar 1 xícara de café seco e depois medir antes de adicionar a esta receita

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