Bolas de proteína Choc Mint Whey

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Bolas de proteína Choc Mint Whey
Bolas de proteína Choc Mint Whey

Tudo que você precisa é uma tigela e uma colher para fazer essas bolas de proteína Choc Mint Whey de alta proteína. Nenhum processador de alimentos necessário. Ao contrário de muitas receitas de bola de proteína, eles são realmente ricos em proteínas e não contêm adoçantes artificiais ou álcoois de açúcar.

Tentar encontrar bolas de proteína ou barras de proteína de boa qualidade que tenham uma quantidade decente de proteína E não use adoçantes artificiais ou álcoois de açúcar (como o eritritol) pode ser difícil. Não tenho nada contra adoçantes não nutritivos e às vezes os uso. Mas, se exagerados, podem causar problemas digestivos.

Ultimamente tenho usado um isolado de proteína de soro de leite sem sabor em minhas bolas de proteína e adicionado meu próprio adoçante, como xarope de malte de arroz, xarope de bordo puro ou mel cru. Acho isso geralmente mais satisfatório e sem nenhum sabor estranho que muitos adoçantes não nutritivos transmitem.

Bolas de proteína de soro de alta proteína

Cada pequena bola de proteína Choc Mint Whey tem 335kJ (80Cal) e 5,2g de proteína. Normalmente como duas bolas de cada vez, o que dá 10,4g de proteína a 669kJ (160Cal). Nada mal se você quiser um pequeno lanche ou algo doce depois do jantar. Você pode conferir a estimativa nutricional completa no final da receita abaixo.

Não incluí a garoa opcional de chocolate na estimativa nutricional porque muitas vezes a deixo de fora quando estou fazendo bolinhas para comer todos os dias. Mas eles ficam bonitos com a garoa e é apenas uma pequena quantidade de chocolate.

Whey protein dá às bolas uma textura macia e em borracha
Whey protein dá às bolas uma textura macia e em borracha

Ingredientes que você vai precisar

Aqui está o que você precisa para fazer essas bolas de proteína Choc Mint Whey (e algumas notas sobre substituições):

  • Isolado protéico de soro: Eu recomendo o uso de uma proteína isolada de soro de leite sem sabor nesta receita. Nós adicionamos nossos próprios aromatizantes e adoçantes. No entanto, se você tiver apenas proteína de soro de leite com sabor em pó, imagino que o sabor de baunilha ou chocolate funcionaria bem (embora eu não tenha testado isso). Você precisará usar proteína de soro de leite nesta receita porque sua textura pegajosa quando misturada com o líquido é necessária para manter as bolas juntas. Se você quiser usar proteína em pó vegana, experimente minhas Easy Vegan Protein Balls.
  • Manteiga de amêndoa: Procure uma manteiga de amêndoa lisa e natural que só liste amêndoas na lista de ingredientes. Eu uso manteiga de amêndoa sem sal e, em seguida, adiciono minha própria pitada de sal para controlar o quão salgada as bolas ficam. Mas se a manteiga de amêndoa contiver sal, apenas omita o sal marinho da receita. Você também pode usar manteiga de caju ou de castanha do Brasil. Eu evitaria manteiga de amendoim nesta receita, pois ela interfere no sabor de menta.
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Ingredientes para as bolas de proteína Choc Mint Whey
Ingredientes para as bolas de proteína Choc Mint Whey
  • Xarope de malte de arroz: Utilizo o xarope de malte de arroz como adoçante principal, pois tem um sabor suave que não interfere na menta e sua textura grossa adiciona consistência às bolinhas. Você pode substituir o mel, se preferir.
  • Xarope de bordo puro: Eu adiciono uma pequena quantidade de xarope de bordo puro para aumentar a doçura (é um adoçante que o xarope de malte de arroz). Você pode substituir o xarope de malte de arroz extra ou mel, se preferir.
  • Óleo de hortelã-pimenta puro: Eu uso óleo de hortelã-pimenta puro Obbekjaers. Eu comprei quando estava no Reino Unido e adoro sua doçura. Você pode comprá-lo online ou usar outro óleo de hortelã-pimenta que seja 100% puro e adequado para ingestão. Não encontrei outra marca de óleo de hortelã-pimenta de que goste (muitos têm um gosto forte de mentol). Se você não tiver óleo, use o extrato de hortelã-pimenta. Você pode comprar o extrato de hortelã-pimenta na seção de panificação da maioria dos supermercados.
  • Pó de cacau bruto: Eu uso cacau em pó para obter benefícios adicionais à saúde, mas você pode usar o cacau em pó facilmente.
  • Farinha de coco: A farinha de coco confere às bolas uma textura ligeiramente mais mastigável e mais estável. Se você não tiver nenhum, pode deixá-lo de fora e reduzir a quantidade de água adicionada.
  • Sal marinho: Adicionar uma pitada de sal realça o sabor das bolas. Se estiver usando manteiga de amêndoa com sal, deixe-a de fora.
  • Chocolate escuro: Para derreter e pingar em cima das bolas para torná-las bonitas e adicionar algum contraste de textura quando você morder a bola. Você pode deixá-lo de fora se preferir – as bolas ainda ficam ótimas sem ele.
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Balança digital de cozinha

Esta receita é muito mais rápida de fazer se você usar uma balança digital. Você apenas coloca sua tigela na balança e adiciona os ingredientes por peso. É por isso que forneci os ingredientes da receita em gramas abaixo (também incluí equivalentes em ml / xícara se você preferir medir as coisas dessa maneira).

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Medir em gramas também é uma maneira muito mais precisa de cozinhar. Medir os ingredientes em xícaras e colheres de sopa pode resultar em quantidades variáveis, dependendo de quanto você “embala” os ingredientes. Além disso, uma colher de sopa australiana padrão é 20ml, enquanto no resto do mundo é 15ml! Em suma, eu recomendo fortemente que você considere comprar uma balança digital. Vai transformar a sua cozinha! Vou incluir medidas de gramas em minhas receitas de agora em diante também.

Choc Mint Whey Protein Balls regadas com chocolate amargo
Choc Mint Whey Protein Balls regadas com chocolate amargo

Bolas de proteína Choc Mint Whey

Serve: 16 bolas
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos

Ingredientes

  • 125g (1/2 xícara) de manteiga de amêndoa
  • 40ml / 55g (8 colheres de chá) de xarope de malte de arroz
  • 15ml / 19g (3 colheres de chá) de xarope de bordo puro
  • 3 – 5 gotas de óleo de hortelã puro (ou 1/2 – 1 colher de chá de extrato de hortelã)
  • 50g (1/2 xícara) de isolado de proteína de soro de leite sem sabor
  • 32g (1/3 xícara) de cacau em pó
  • 8g (3 colheres de chá) de farinha de coco
  • Pitada de sal marinho
  • 30ml / 30g (6 colheres de chá) de água
  • Chocolate amargo, para garoa (opcional)

Método

  1. Misture a manteiga de amêndoa, o xarope de arroz malte, o xarope de bordo e o óleo de hortelã-pimenta em uma tigela até incorporar bem. (Eu recomendo adicionar a menor quantidade de óleo de hortelã-pimenta ou extrato neste estágio, então você pode provar mais tarde e adicionar mais se necessário. Eu gosto bastante de mentolado, então eu pessoalmente uso a quantidade maior especificada).
  2. Adicione a proteína de soro de leite, o cacau em pó, a farinha de coco e o sal e mexa até a mistura começar a se formar.
  3. Adicione a água e continue mexendo até obter uma massa. Você precisará trabalhar bem a mistura com a colher para que tudo fique bem combinado. Continue assim, mas adicione um pouco mais de água se necessário. Se a mistura ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de coco extra. Prove a mistura e adicione mais óleo de hortelã-pimenta ou extrato para atingir o nível preferido de hortelã.
  4. Para dividir a massa em 16 bolas, pressione a mistura em uma salsicha grande e divida em duas. Divida cada metade em duas e repita isso mais duas vezes em cada porção para obter 16 porções.
  5. Enrole cada porção entre as palmas das mãos para obter bolas lisas e coloque em uma bandeja ou prato. Se quiser regar as bolas no chocolate, derreta cerca de 35g de chocolate no microondas ou em banho-maria. Use uma colher de chá para regar as bolas com o chocolate derretido. Coloque as bolas na geladeira por cerca de 30 minutos para ficarem firmes.
  6. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias ou congele se demorar mais para comê-los.
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Notas:

Uma vez que o pó de proteína de soro de leite é misturado com água, eu só confio nas bolas na geladeira por 1-2 dias. Eu guardo bolas suficientes na geladeira para esse período de tempo, em seguida, embrulho as bolas restantes em papel alumínio ou um saco ziplock e congelo. Descongele na geladeira durante a noite, conforme necessário. (Também os comi direto do freezer, mas cuidado, pois eles ficam bem duros e podem machucar os dentes).

Você também pode gostar das minhas bolas Easy Choc Mint Bliss (se você não tiver nenhuma proteína em pó, não precisará delas).

Nutrição:

  • Tamanho da porção: 1 bola (excluindo o chuvisco opcional de chocolate)
  • Energia: 335kJ (80Cal)
  • Proteína: 5,2g
  • Gordura total: 4,4g
  • Gordura saturada: 0,5g
  • Carboidrato total: 6,4g
  • Açúcares: 3,3g
  • Fibra dietética: 1,6g
  • Sódio: 21mg
  • Potássio: 37mg

* As informações nutricionais são apenas uma estimativa. Pode variar dependendo da marca dos ingredientes usados.

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