Quando parece que você está comendo sobremesa no café da manhã, isso só pode ser uma coisa boa, certo ?! E este prato de aveia assada de mirtilo e coco tem o mesmo gosto – aquecedor, reconfortante, delicioso e cheio de sabor, estourando com mirtilos suculentos combinados com um toque de coco. Yum! Isso é igualmente bom quente ou frio, o que você quiser. Experimente também com framboesas, cerejas ou outras frutas silvestres.
Contents
Ingredientes:
- 200g de aveia (usei aveia Quaker)
- 50g de coco desidratado
- 75g de adoçante (usei Truvia)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 banana amassada
- 200ml de leite de escolha (usei Mighty Pea sem leite)
- 1 ovo ou ovo de linho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 75g de mirtilos congelados
- Chips de coco
Comece a fazer!
- Misture a aveia com 100ml de água fervente e deixe repousar 5 minutos em uma tigela grande.
- Adicione o coco, o adoçante, o fermento, a banana amassada, o leite, o ovo e a baunilha e misture bem. Misture metade dos mirtilos.
- Despeje em uma assadeira untada e espalhe sobre os mirtilos restantes e algumas lascas de coco. Asse a 180C por 15-20 minutos e depois deixe repousar por 5 minutos. Desfrute quente ou frio!
