Biscoitos Veganos | Comida com sentimento

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Se você estava procurando por uma versão vegana de um bom biscoitos estilo sul, Então não procure mais! Estes Biscoitos Veganos tem tantas deliciosas camadas escamosas E se unem com apenas SEIS ingredientes simples. Eu fiz isso tantas vezes e estou completamente obcecado por elas.

close-up tiro de um biscoito vegan em uma tábua de madeira

Eu provoquei esta receita no meu Instagram Tantas vezes e fico feliz em finalmente postá-la. Eu estava determinado a filmar um vídeo completo do Youtube para acompanhá-lo e só tive que encontrar tempo (e luz solar suficiente no noroeste do Pacífico) para realmente fazê-lo.

Mas sem mais delongas, eu lhe dou os MELHORES BISCOITOS VEGANOS QUE VOCÊ FAZ!

close-up tiro de um biscoito vegan sendo realizada

Dizer que sou obcecado com esses biscoitos é certamente um eufemismo. Tenho certeza de que você se sentirá exatamente da mesma maneira depois de assá-los pela primeira vez.

Eles são ridiculamente fáceis de fazer (OLÁ, apenas 6 ingredientes simples!) E, mesmo que você não seja alguém que gosta de assar, você adorará fazer esses 🙂

pilha de biscoitos veganos

Na parte inferior do post, tenho um vídeo COMPLETO que mostra os detalhes de como fazer esses biscoitos. Mas vamos ao básico!

SEIS ingredientes simples com os quais trabalhamos:

  1. Farinha. Sei que as pessoas vão me perguntar sobre como tornar esses sem glúten e o único conselho que tenho para você sobre este é simplesmente usar um substituto de farinha 1-1 sem glúten. Eu nunca tentei isso com farinha de aveia, farinha de amêndoa ou qualquer coisa assim.
  2. Fermento em pó
  3. Sal
  4. Leite à base de plantas. Eu testei isso com leite de aveia e leite de amêndoa e ambos funcionaram muito bem. Eu acho que você pode usar praticamente qualquer leite vegetal que tenha em mãos.
  5. Suco de limão. Você não prova isso na receita, mas é usado para coalhar um pouco o leite e essencialmente fazer um soro de leite vegano.
  6. Manteiga Vegana. Eu falo bastante sobre isso na manteiga, mas a versão curta é que minha manteiga favorita para usar nesses biscoitos é a Manteiga Country Crock Plant. Miyokos ou Earth Balance também funcionariam bem, mas são bastante salgados, portanto, talvez diminua a quantidade de sal adicionada.
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foto aérea de biscoitos em uma pequena tábua com geléia de morango neles

Como fazer esses biscoitos veganos:

Eles são super simples de fazer e, por fim, se juntam em uma tigela grande.

Comece misturando os ingredientes secos em uma tigela grande e misture o leite e o suco de limão em um recipiente pequeno e reserve.

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Usando um ralador de queijo, rale a manteiga FRIA diretamente nos ingredientes secos e, em seguida, com as mãos, trabalhe-a na mistura de farinha até obter pequenos pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas. Despeje a mistura de leite e misture até misturar bem.

Agora, a chave para obter esses biscoitos NICE e escamosa é um método de cortar a massa ao meio e depois empilhá-la várias vezes. Então, vamos enrolar a massa em cerca de meia polegada e cortá-la ao meio. Coloque uma metade em cima da outra e repita esse processo mais duas vezes.

Em seguida, basta cortar os biscoitos e assá-los por 10 a 12 minutos! TÃO FÁCIL!

colagem de biscoitos sendo feitos

A receita, como escrita, exige 8 biscoitos, mas também a fiz (como no vídeo que explico) com apenas 6 biscoitos. Eu gosto de fazer apenas 6, porque eles acabam mais altos e mais macios e as camadas realmente têm a chance de brilhar. Mas 8 também funciona muito bem: D

close-up tiro de biscoitos em uma assadeira

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Veja um extenso vídeo sobre como fazer esses deliciosos biscoitos aqui:

Impressão

Escala

Ingredientes

  • 2 xícaras farinha para todos os fins
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • ½ xícara (1 stick) manteiga vegana, FRIO
  • 1/2 xícara + 2 colheres de sopas leite de amêndoa sem açúcar
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá sal

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
  2. Misture o leite de amêndoa e o suco de limão e reserve. Ele começará a se separar e parecer um pouco estranho – isso é normal.
  3. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  4. Usando um ralador de queijo, rale a manteiga vegana na mistura seca. Use os dedos para misturar a mistura de manteiga e farinha ralada. Manteiga deve ser incorporada em todo o seco. Coloque a tigela no freezer enquanto o forno continua a pré-aquecer (ou pelo menos 5 minutos).
  5. Quando o forno estiver pronto, despeje o leite de amêndoa e o limão sobre o seco. Use uma colher de pau para misturar delicadamente até formar uma massa quebradiça. Não trabalhe demais!
  6. Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a em um retângulo. Estenda para cerca de ½ polegada de espessura. Corte a massa ao meio e empilhe as duas metades uma sobre a outra.
  7. Estenda-o novamente com ½ polegada de espessura e corte-o ao meio mais uma vez, empilhe-o por cima e estenda-o com espessura de about polegadas.
  8. Use um cortador de biscoitos para cortar seus biscoitos (apenas um movimento para baixo e para cima – nunca torça o cortador! Isso fecha as laterais e evita que suba).
  9. Coloque os biscoitos em uma assadeira para que eles estejam tocando. Asse por 10-12 minutos, até dourar por cima.

  • Categoria: café da manhã
  • Método: cozimento
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: biscoitos veganos, cozimento vegano, café da manhã vegano