Biscoitos de açúcar sem grãos para o dia dos namorados

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Esses biscoitos de açúcar sem grãos para o Dia dos Namorados são macios por dentro e deliciosamente mastigáveis ​​por fora! Corte-os em formas divertidas e divirta-se decorando-os para o Dia dos Namorados!

Esses biscoitos de açúcar sem grãos para o Dia dos Namorados são macios por dentro e deliciosamente mastigáveis ​​por fora!  Corte-os em formas divertidas e divirta-se decorando-os para o Dia dos Namorados!

Eu adoro feriados festivos, especialmente o Dia dos Namorados porque é tão rosa e feminino! Esta receita é sempre que faço biscoitos açucarados porque eles sempre fazem sucesso com amigos e vizinhos, e você pode usar qualquer tipo de cortador de biscoitos que quiser para torná-los divertidos. Perfeito para todas as férias! Decidi compartilhar esta receita novamente no Dia dos Namorados para que você possa se inspirar para fazer alguns biscoitos festivos para sua família!

Quando crescemos, fazíamos biscoitos para quase todas as férias, então eu queria fazer disso uma atividade divertida para desfrutar com minha filha. Ela tem quase dois anos, mas se divertiu muito decorando a parte de cima dos biscoitos com granulado e, claro, comendo! Esses biscoitos são 100% livres de grãos, sem glúten e têm o mais delicioso sabor amanteigado e doce. Eles também são muito fáceis de fazer!

Esses biscoitos de açúcar sem grãos para o Dia dos Namorados são macios por dentro e deliciosamente mastigáveis ​​por fora!  Corte-os em formas divertidas e divirta-se decorando-os para o Dia dos Namorados!

INGREDIENTES QUE VOCÊ PRECISA

  • Farinha de amêndoa
  • Farinha de coco
  • Bicarbonato de sódio
  • Manteiga alimentada com capim
  • Óleo de côco
  • Ovo
  • Açúcar + Estévia
  • Extrato de baunilha

Ao assar esses biscoitos açucarados, gosto de usar uma combinação de açúcar normal com estévia, porque o açúcar normal ajuda a obter aquele escurecimento e levedura perfeitos que somente o açúcar pode fornecer ao assar. Depois, gosto de adicionar a Stevia para assar, porque é uma ótima maneira de iluminar esses biscoitos, mantendo o mesmo sabor de “biscoito de açúcar”! Se você não tiver nenhuma estévia no forno, simplesmente substitua por mais açúcar.

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Esses biscoitos de açúcar sem grãos para o Dia dos Namorados são macios por dentro e deliciosamente mastigáveis ​​por fora!  Corte-os em formas divertidas e divirta-se decorando-os para o Dia dos Namorados!

COMO FAZER ESTES COOKIES

Para fazer isso, você vai querer usar uma batedeira ou batedeira, e o primeiro passo é misturar a manteiga, açúcares, óleo de coco, ovo e baunilha. Então você vai adicionar lentamente suas farinhas e misturar até que tudo combinado. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Você também pode fazer a massa na noite anterior e deixá-la lá durante a noite. Na verdade, acho que resfriar a massa durante a noite funciona melhor porque os biscoitos parecem manter sua forma um pouco melhor e a massa é mais fácil de trabalhar, mas de qualquer forma você ainda obterá biscoitos deliciosos!

Depois que a massa esfriar, é hora de estender e cortar os biscoitos! Abra a massa em papel manteiga até que tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura. Use um cortador de biscoitos e corte a massa nos formatos desejados (ou em uma variedade de formatos diferentes) e coloque os biscoitos em uma assadeira. Em seguida, asse no forno por cerca de 10 a 13 minutos até que estejam bem e dourados. Deixe esfriar completamente antes de decorar!

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COMO DECORAR COOKIES DE AÇÚCAR

Biscoitos com cobertura de chocolate

Já que eu tinha algumas sobras de chocolate branco dos meus donuts de morango e banana, decidi apenas derreter o chocolate, adicionar um pouco de corante rosa e mergulhar esses biscoitos no chocolate. Para derreter as gotas de chocolate, basta adicioná-las a uma tigela própria para micro-ondas junto com uma colher de sopa de óleo de coco e micro-ondas lentamente em intervalos de 15 a 30 segundos (mexendo sempre) até que o chocolate derreta e você tenha aquela consistência perfeita. O óleo de coco adicionado realmente torna mais fácil mergulhar os cookies, pois dilui o chocolate e o torna bonito e brilhante! Depois de mergulhar os biscoitos, coloque-os imediatamente sobre uma gradinha e decore com granulado antes que o chocolate seque.

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(Mais saudável) cobertura de cream cheese

Outra opção seria uma deliciosa (mais saudável) cobertura de cream cheese! Para fazer isso, tudo que você precisa é cerca de 1/2 xícara de cream cheese, 1/4 xícara de iogurte grego puro, algumas colheres de sopa de mel (ou xarope de bordo) e cerca de uma colher de chá de baunilha. Em seguida, basta bater tudo com uma batedeira até que esteja tudo misturado e cremoso. Você também pode adicionar 2 ou 3 gotas de corante alimentício rosa à cobertura. Em seguida, basta congelar seus biscoitos e adicionar granulado divertido! Se você não quiser fazer seu próprio glacê, comprado em loja também funciona muito bem!

Espero que todos gostem desses deliciosos biscoitos de açúcar sem grãos e se você adora essa receita tanto quanto nós, deixe-me uma avaliação de cinco estrelas abaixo e não se esqueça de me marcar no Instagram usando a hashtag #eatyourselfskinny! Adoro ver todas as suas deliciosas recriações!

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Hora de cozinhar: 10 minutos
  • Tempo total: 25 minutos

Ingredientes

  • 2 xícaras farinha de amêndoa
  • 1/2 xícara farinha de coco
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 xícara manteiga alimentada com capim, amolecida à temperatura ambiente
  • 1/4 xícara óleo de coco, derretido e resfriado
  • 1/4 xícara açúcar
  • 1/4 xícara assando stevia
  • 1 ovo
  • 1 1/2 colher de chá extrato de baunilha

Para a cobertura de chocolate:

Instruções

  1. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal; deixou de lado.
  2. Na tigela da sua batedeira (ou você pode usar uma batedeira), bata a manteiga, o óleo de coco, o açúcar e a Stevia. Em seguida, adicione o ovo e a baunilha, mexendo até incorporar.
  3. Enquanto a batedeira ainda está funcionando, adicione lentamente a mistura de farinha às xícaras de ingredientes com creme de uma vez até que tudo esteja combinado.
  4. Forme uma bola com a massa e embrulhe com filme plástico. Leve a massa à geladeira por pelo menos uma hora, mas melhor durante a noite.
  5. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre duas assadeiras de papel manteiga com esteiras de silicone de papel manteiga.
  6. Abra a massa entre dois pedaços de papel manteiga com cerca de 1/4 ″ de espessura e corte em formas. Você precisará estender a massa continuamente, então, se ela ficar muito pegajosa, você pode colocá-la de volta na geladeira (ou no freezer) para esfriar novamente para que seja mais fácil de estender.
  7. Transfira os biscoitos para assadeiras e leve ao forno por 10 a 13 minutos, até dourar levemente. Deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma gradinha antes de decorar.
  8. Enquanto os biscoitos estão esfriando, coloque o chocolate e o óleo de coco em uma tigela pequena para microondas e derreta no microondas em intervalos de 15 a 30 segundos (mexendo a cada vez) até atingir a consistência desejada. Mergulhe as pontas dos biscoitos no chocolate derretido e cubra imediatamente com granulado. Aproveitar!
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Notas

* Para guardar os biscoitos, certifique-se de que eles estejam completamente resfriados e que o chocolate tenha secado, em seguida, coloque-os em uma camada de papel manteiga em um recipiente lacrado. Os biscoitos duram até uma semana, mas são melhores nos primeiros dias após o cozimento.

* Você também pode congelar esses biscoitos de açúcar (sem congelar) por até 3 meses e simplesmente descongelá-los antes de servir.

Fatos nutricionais:

  • Porção: 1 biscoito
  • Calorias: 129
  • Açúcar: 2,6 g
  • Sódio: 86,5 mg
  • Gordo: 11,3 g
  • Gordura saturada: 5,1 g
  • Carboidratos: 5,7 g
  • Fibra: 1,8 g
  • Proteína: 2,6 g

* Observe que todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Os valores variam entre as marcas, portanto, encorajamos você a calculá-los sozinho para obter resultados mais precisos.



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