Biscoito de Frigideira Vegano | Comida com sentimento

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Está finalmente aqui: o mais delicioso cookie de frigideira que você jamais fará! É super simples de fazer (todos os ingredientes simples que você provavelmente tem à mão agora mesmo) E, embora não seja totalmente necessário, recomendo que você sirva isso com uma boa variedade de sorvete de baunilha.

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Eu provoquei esse cookie de frigideira nas minhas histórias do Instagram há algumas semanas e peguei SO. Muitos. Mensagens. de pessoas perguntando quando eu postaria a receita. Bem, aqui está: D

Baseei esta receita nos meus biscoitos de chocolate veganos fáceis com alguns pequenos ajustes e adorei como ficou!

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Há algo sobre um cookie em uma frigideira que é tão ridiculamente satisfatório. Às vezes, cortamos em fatias em forma de torta, mas na maioria das vezes, cobrimos com sorvete e calda de chocolate e depois a comemos da frigideira. <<< vivendo nossas melhores vidas por aqui: D

A melhor parte desses cookies: eles se reúnem em UMA GRANDE BACIA. Já fiz isso o suficiente, quase memorizando as medições e posso misturá-las e colocá-las no forno em cerca de 5 minutos, 6 TOPS.

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Ingredientes simples com os quais trabalhamos:

  • Farinha– Eu testei esta receita apenas com farinha de trigo, mas se você quiser torná-la sem glúten, sua melhor aposta é experimentar uma farinha sem glúten 1-1. Bob’s Red Mill e Cup4Cup são as duas marcas!
  • Açúcar– estamos usando açúcar de cana marrom e branco nisso!
  • Baunilha
  • manteiga– Muitas vezes me perguntam qual é o meu tipo favorito de manteiga vegana. Sou um grande fã da manteiga vegetal Country Crock, mas, para esses cookies, experimentei uma nova marca (para mim) chamada Fundição e adorei! Gostaria de ouvir se você tem um favorito.
  • Leite– realmente qualquer leite à base de plantas funcionará bem aqui! Eu usei leite de aveia
  • Chocolate– para realmente nivelar isso, eu gosto de usar pedaços de chocolate E pedaços, além de adicionar pedaços extras ao topo do biscoito antes de assá-lo.
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Qual é o tamanho da sua frigideira?

O bom desta receita é que você pode realmente usar várias frigideiras de tamanhos diferentes, dependendo do que tiver em mãos. Eu faço o meu em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas, mas você pode usar uma frigideira de 8 polegadas (cozinhe por alguns minutos extras) ou até uma frigideira maior de 12 polegadas (cortando alguns minutos do tempo de cozimento, pois é um biscoito mais fino).

Se você não possui uma frigideira de ferro fundido, pode usar qualquer frigideira segura para o forno!

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Posso fazer isso sem uma batedeira?

Você pode! Acho super rápido e fácil de fazer em uma batedeira, mas percebo que nem todo mundo tem uma ou quer se incomodar em tirar a sujeira delas. Em vez disso, você pode fazer isso em uma tigela grande com uma batedeira / batedeira!

Veja como fazer o biscoito Skillet Chocolate Chip aqui:

Impressão

Descrição

Este biscoito de frigideira vegan é super simples de fazer e TAIS uma deliciosa comida de conforto! Melhor apreciado com uma grande bola de sorvete: D


Escala

Ingredientes

  • 1/2 xícara manteiga vegana, 8 colheres de sopa, amolecida * (1/2 xícara de óleo de coco também funcionará bem aqui!)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de leite de origem vegetal, à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícarass de farinha de trigo *
  • 1 ½ colher de chás de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • ¾ xícara de lascas de chocolate veganas, adicionais para cobertura (para esta frigideira, eu gosto de usar uma combinação de lascas e pedaços de chocolate!)
  • para servir: sorvete (não necessário, mas ALTAMENTE recomendado)
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Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma frigideira segura de 10 a 12 polegadas com manteiga ou spray de cozinha.
  2. Em uma batedeira, usando o acessório de remo (você também pode fazer isso em uma tigela grande com uma batedeira), bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo. Depois de totalmente combinado, adicione o leite e a baunilha e misture até misturar bem. A mistura vai parecer um pouco coalhada, mas tudo bem!
  3. Adicione os quatro, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal e mexa até misturar bem. Dobre o chocolate até ficar homogêneo. A massa ficará um pouco pegajosa, mas não deve ficar excessivamente nas mãos. Se estiver muito pegajoso, misture um pouco de farinha extra.
  4. Despeje a massa na frigideira preparada e espalhe-a para que fique uniforme na frigideira. Pat as bordas um pouco para que tudo seja o mais uniforme possível. Opcional para cobrir com chocolate adicional (faça!).
  5. Asse por 25 a 30 minutos ou até o biscoito endurecer, inchado pelas bordas e começando a ficar com uma cor marrom dourada. Cubra com sorvete e APROVEITE!

Notas

* a manteiga não precisa estar em temperatura ambiente, mas é macia o suficiente para que ela se bata facilmente com os açúcares. Eu achei isso perfeito em um pouco mais frio, mas perto da temperatura ambiente

* a única farinha sem glúten que eu já experimentei com esta receita é uma farinha sem glúten 1-1 (o moinho vermelho de bob e o cup4cup são minhas marcas favoritas!)

  • Categoria: sobremesa
  • Método: cozimento
  • Cozinha: americano

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