Barras de aveia sem chocolate para assar

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Barras de aveia sem chocolate para assar
Barras de aveia sem chocolate para assar

Estas barras de aveia No Bake Chocolate são sem glúten, sem nozes, em borracha e doces. Coberto com uma garoa crocante de chocolate preto.

Você não tem que assá-los, apenas misture os ingredientes, pressione para uma forma e leve à geladeira até ficarem firmes.

As barras são adoçadas com uma combinação de tâmaras Medjool e xarope de bordo. Eu amo o sabor de caramelo que eles oferecem.

Esta é a minha forma preferida de adoçar as barras, uma vez que contêm muita aveia, cujo sabor é suave, sem doçura natural. A combinação de tâmaras e xarope de bordo corta bem a aveia.

Barras de aveia sem chocolate para assar
As barras em borracha são cobertas com uma garoa crocante de chocolate

As barras são unidas com chocolate amargo, que derretemos antes de misturar na mistura. Depois de resfriado, o chocolate endurece e forma as barras.

Como as tâmaras e o xarope de bordo fornecem muita doçura, recomendo usar pelo menos 85% de chocolate amargo de cacau ou mais, se tiver.

Como fazer barras de aveia de chocolate sem assar

Usar um processador de alimentos potente é a maneira mais fácil de fazer as barras. Se você tiver um, você pode simplesmente processar a aveia em pó, adicionar todos os outros ingredientes e misturar.

No entanto, não tenho um processador de alimentos poderoso no momento, então fiz as barras com o grande acessório de corte da minha batedeira.

Ingredientes para barras de aveia de chocolate sem assar
Aveia em flocos, proteína de soro de leite isolada, chocolate amargo, xarope de bordo, sal marinho, baunilha e tâmaras Medjool

Se estiver usando um processador menos potente como o meu, recomendo misturar a aveia e a proteína do soro em pó primeiro, depois adicionar apenas as tâmaras e misturar até ficar bem combinado.

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Em seguida, despejo a mistura em uma tigela grande, adiciono os outros ingredientes e misturo o restante com a mão. Isso evita sobrecarregar o processador com muitos ingredientes.

Aumente as barras com proteína de soro de leite

Eu aumento as barras com um pouco de proteína de soro de leite sem sabor em pó. Isso aumenta o conteúdo de proteína e os torna mais recheios.

Não chamei as barras de ‘barras de proteína’ porque não achei que elas tivessem proteína suficiente em relação a carboidratos e gorduras para justificar o nome.

No entanto, eles contêm 6 gramas de proteína por barra. Uma estimativa nutricional completa está abaixo. Se você está atrás de um lanche mais rico em proteínas, pode gostar das minhas bolas de proteína Choc Mint Whey.

Se você não tem proteína de soro de leite em pó, imagino que possa substituí-la por 1/2 xícara de aveia adicional. Eu não testei isso, mas adoraria saber se você o faz!

Barras de aveia sem chocolate para assar
As barras são sem glúten e sem nozes

Barras de aveia sem chocolate para assar

Serve: 16 bares
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos de refrigeração

Ingredientes

  • 2 1/4 xícaras (200g) de aveia em flocos
  • 1/2 xícara (50g) de isolado de proteína de soro de leite sem sabor
  • 150g (cerca de 8) tâmaras Medjool sem caroço
  • 1/4 xícara (78g) de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 140g de chocolate escuro (85% cacau ou mais)

Método

  1. Forre uma forma quadrada de 20 x 20 cm com papel manteiga.
  2. Meça 100g do chocolate e derreta no microondas ou em banho-maria. Reserve os 40g restantes (para derreter e regar por cima depois).
  3. Processe a aveia e a proteína do soro em um processador de alimentos até obter um pó. Adicione as tâmaras sem caroço e processe até que estejam quebradas e bem combinadas com a mistura de aveia.
  4. Coloque a mistura em uma tigela grande e adicione o xarope de bordo, a baunilha, o sal marinho e o chocolate derretido. Mexa até que tudo esteja bem combinado e fique firme como uma massa. Eu uso minhas mãos no final para amassar a mistura. O calor de suas mãos ajuda a impedir o endurecimento do chocolate muito rápido e a firmar a mistura.
  5. Pressione a mistura firmemente na forma forrada. Eu uso meus dedos para fazer isso, então um copo de fundo plano para nivelá-lo.
  6. Leve à geladeira por 20 minutos ou na geladeira por 1 hora antes de retirar da forma e cortar em barras. Derreta as restantes 40g de chocolate e regue com as barras cortadas.
  7. Assim que o chocolate endurecer, guarde as barras em um recipiente hermético na geladeira.
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Notas:

As barras são comidas melhor dentro de 1-3 dias. Qualquer barra extra que você não comer neste período pode ser congelada e descongelada na geladeira conforme necessário.

Se você tiver um processador de alimentos poderoso, em vez de despejar a mistura de aveia e tâmaras em uma tigela e misturar os ingredientes restantes à mão, pode simplesmente processar tudo no processador de alimentos.

Nutrição:

Tamanho da porção: 1 barra (feita com 85% de chocolate com cacau)
Energia: 616kJ (147Cal)
Proteína: 6g
Gordura total: 5,4g
Gordura saturada: 2,6g
Carboidrato total: 19,1g
Açúcares: 10,8g
Fibra dietética: 3,5g
Sódio: 48mg
Potássio: 66mg

* As informações nutricionais são apenas uma estimativa. Pode variar dependendo da marca dos ingredientes usados.

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