Arroz frito com abacaxi | Comida com sentimento

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O arroz frito é uma das minhas refeições favoritas quando precisamos de algo que seja saudável, mas rápido, e que se junte em uma panela. este Arroz frito com ananás é super fácil de fazer e a fruta dá um pontapé divertido em um prato clássico! Eu amo isso com vegetais frescos, mas você pode tornar tudo ainda mais fácil usando um saco de vegetais congelados em vez de frescos.

cima para baixo tiro de arroz frito em uma frigideira grande com ervilhas, abacaxi, pimentão vermelho e cenoura

Certamente vocês já sabem o quanto EU AMO uma boa receita de arroz frito! Eu fiz uma receita semelhante a esta (este arroz frito com legumes) em minhas histórias do Instagram recentemente e recebi muitos pedidos de receitas de jantar mais fáceis como essa. Imaginei que agora era o momento ideal para compartilhar esse arroz frito de abacaxi no qual eu queria trabalhar o ano todo!

Atire um pouco de tofu refogado ou cozido e você terá uma refeição completa!

tiro de arroz frito em uma frigideira grande com ervilhas, abacaxi, pimentão vermelho e cenoura. uma colher de arroz está sendo retirada

Vegetais frescos ou congelados?

Eu costumava me perguntar o tempo todo se você poderia usar um saco de vegetais congelados ao fazer minha receita clássica de arroz frito. Então, eu tentei e AMEI os resultados!

Embora os legumes frescos sempre sejam ótimos, às vezes você não consegue superar a facilidade e o custo de um bom saco de legumes congelados. Eu praticamente sempre os tenho no meu freezer e, mais do que tudo, eu amo não tem que cortar uma tonelada de vegetais para este prato.

Tudo isso a dizer: EU HGHLY endosso o uso de vegetais congelados nesta receita! Se você já tiver um pouco de arroz cozido na geladeira e legumes e abacaxi congelados no freezer, poderá juntá-los em pouco tempo!

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cima para baixo tiro de arroz frito em uma frigideira grande com ervilhas, abacaxi, pimentão vermelho e cenoura

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OK amigos! É tudo o que tenho para você hoje. Vamos mantê-lo super rápido e simples enquanto nos dirigimos para o fim de semana! Como sempre, se você acabar fazendo uma de minhas receitas, tire uma foto e me marque no Instagram @foodwithfeeling! Eu absolutamente amo ver o que vocês estão fazendo na cozinha!

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Veja como fazer o arroz frito com abacaxi aqui:

Impressão

Descrição

Este arroz frito com abacaxi é super fácil de fazer e repleto de vegetais!


Escala

Ingredientes

  • 4 xícarass de arroz cozido (o arroz de um dia é o ideal) *
  • 2 ½ colher de sopas de óleo de coco (qualquer outro óleo funcionará bem!)
  • 5 dentes de alho finamente picados
  • 1 1 polegada de gengibre, descascada e picada finamente (cerca de 1 colher de sopa)
  • 1 ½ xícaras de cebola amarela picada
  • 1 copo de cenoura em cubos
  • 1 1 pimentão médio, em cubos finos
  • 1 ½ xícaras de abacaxi fresco ou congelado
  • 1/2 xícara de ervilhas (usei ervilhas congeladas, descongeladas)
  • 4 colheres de sopas de molho de soja
  • 2 colheres de sopas de óleo de gergelim

Instruções

  1. Em fogo médio, aqueça o óleo de coco até ficar quente. Adicione o alho, gengibre, cebola e cenoura. Refogue por 5 minutos e adicione o abacaxi e o pimentão. Refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
  2. Misture o arroz frio, ervilhas, molho de soja e óleo de gergelim. Depois de combinado, deixe o arroz cozinhar, intocado por alguns minutos. Para ajudar a obter um pouco de crocância no fundo do arroz, deixe cozinhar, sem mexer, por alguns minutos de cada vez. Em seguida, mexa para jogá-lo e deixe descansar por mais alguns minutos.
  3. Retire do fogo e tempere com um pouco de sal e pimenta e APROVEITE !!
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Notas

* O arroz fresco também funcionará, mas o arroz de um dia é ideal, pois perde muita umidade e, em geral, contribui para um arroz frito melhor e mais crocante.

  • Categoria: jantar
  • Método: fogão
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: arroz vegan, arroz frito vegan, arroz frito com abacaxi



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