Aos 79, Mumbai Woman usa receita secreta para iniciar um negócio Chai Masala de casa

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Durante o bloqueio, Kokila Parekh, de 79 anos, abriu um negócio de chai masala em Mumbai para se manter ativa.

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Mrs Kokila Parekh é uma senhora de 79 anos que mora em Santa Cruz West, Mumbai, com seu filho Tushar Parekh e a nora Preeti Parekh. Ela é bem conhecida entre sua família e amigos por ser muito ativa, cozinhando deliciosos pratos Gujarati e fazendo um saboroso masala secreto em pó que pode ser adicionado ao chai ou ao leite.

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Sra. Kokila Parekh com seu filho e nora.

A receita do pó de masala foi transmitida por seus ancestrais e a Sra. Parekh tem feito chai e leite com ele para seus familiares há anos. Quando os convidados chegam em casa, são servidos seu famoso masala chai com alguns petiscos quentes.

“Os hóspedes e familiares sempre me elogiavam no chai e eu contava a eles sobre a saborosa masala que adicionei para realçar o sabor. Quando os convidados fossem embora, eu empacotava o pó para eles levarem. Depois que tudo acabasse, eles me pediriam para fazer mais alguns para eles. O pó de masala não só realça o sabor do chá, mas também fornece imunidade e melhora a digestão ”, diz a Sra. Parekh, acrescentando que a palavra sobre seu pó de masala secreto se espalhou por sua família extensa e círculos de amigos e todos começaram a pedir-lhe para fazer um pouco para eles.

Inicialmente, a Sra. Parekh faria alguns quilos extras para distribuir entre esses círculos, mas, no mês passado, ela decidiu começar a vender seu pó de chai masala em todo o país.

Passar o tempo produtivamente

A rotina diária da Sra. Parekh era ir ao templo pela manhã, supervisionar a cozinheira que preparava o café da manhã, passar um tempo com sua nora, tirar um cochilo à tarde, encontrar um parente ou amigo à noite e ajudar a cozinha para preparar o jantar.

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Durante o recente bloqueio, a Sra. Parekh teve que parar de ir ao templo e visitar parentes e amigos. A melhor maneira de se manter ocupada, ela imaginou, era começar um negócio vendendo seu pó de chai masala.

Como ela já havia dominado a receita secreta do pó de masala, o próximo passo foi escolher um nome para sua marca. Ela foi com – KT Chai Masala, abreviação de ‘Kokila e Tushar’s Chai Masala’.

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Sra. Parekh segurando o pó KT Chai Masala.

Tushar é o filho mais novo da Sra. Parekh que dirige uma empresa de fabricação de fios de lã. Ele ajudou sua mãe desenhando o logotipo, entrando em contato com fornecedores para obter matérias-primas de boa qualidade (especiarias) a granel e encontrando o tipo certo de material de embalagem para seu masala para enviá-lo para todo o país.

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Preeti, a nora da Sra. Parekh, diz: “Inicialmente, maa fazia o masala usando um moedor misturador comum em nossa cozinha, mas quando ela decidiu fazer a granel, compramos uma unidade de mistura comercial que tritura grandes quantidades. O masala é então embalado em pacotes herméticos, que vêm com um selador ziplock. Isso ajuda a manter o prazo de validade do produto e se alguém quiser transportar o pó durante a viagem, pode fazê-lo com facilidade. Recebemos os pacotes feitos de um fornecedor terceirizado, juntamente com nosso logotipo impresso. ”

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Enquanto a Sra. Parekh faz o masala, a embalagem é feita por três empregadas domésticas. Para garantir a higiene do produto, a Sra. Parekh e os ajudantes usam redes para o cabelo, máscaras e luvas durante o manuseio do masala.

Sobre o Chai Masala

O masala é feito com vários ingredientes, como limão em pó, gengibre em pó seco, cardamomo e pimenta em diferentes proporções. Tem uma vida útil de 6 a 8 meses se armazenado em recipiente hermético.

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Tripti Batra, residente em Mumbai, comprou o chai masala depois de encontrar a página do KT Chai Masala no Facebook. Embora ela tenha experimentado vários tipos de masala chais do mercado, nada se compara ao KT masala chai, de acordo com Tripti.

“A masala é muito fresca e acrescenta a quantidade certa de sabor ao chá. Quando o experimentei, o primeiro pensamento que me veio à mente foi que ele era feito sob medida para os amantes do chai. Se alguém é fã de masala chai, deve definitivamente experimentar KT chai masala. Inicialmente, comprei 100gms para um ensaio, agora tenho cerca de meio quilo comigo ”, diz Tripti.

O masala é vendido em pacotes de 50gm por Rs.125, 100gm por Rs.250 e 250gm por Rs. 625. O produto é enviado em todo o país e uma taxa de entrega é aplicável para pedidos abaixo de 100 gms.

Até o momento, a Sra. Parekh recebeu mais de 500 pedidos de Mumbai, Bangalore, Pune e Ahmedabad.

Se você deseja apoiar seus negócios ou experimentar um pouco do pó chai masala da Sra. Parekh, você pode fazer um pedido através da página do Facebook ou enviando uma mensagem para 9820584461.

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