Receita de almôndegas veganas– esta receita fácil de fazer vegana é TÃO BOM e perfeita para jantares durante a semana. Eles também podem ser feitos com antecedência e congelados para mais tarde! A receita oferece opções para fritar OU assá-las, para que sejam super versáteis e deliciosas!
Oh OLÁ! Almôndegas vegetarianas dos meus sonhos! Esta é uma receita na qual pretendo trabalhar há YEARS e estou muito animada com a forma como esta ficou deliciosa!
Eu queria que eles tivessem uma textura carnuda e, ao mesmo tempo, fossem substanciais e, é claro, SABOROSOS! Estes podem ser comidos com espaguete ou mesmo por conta própria!
Eu também adoro esta receita como uma refeição vegan de preparação à frente. As almôndegas podem ser preparadas e congeladas antes de cozinhá-las. Quando estiver pronto para comer, deixe-o na geladeira durante a noite e frite-o (ou asse) de acordo com a receita. Eles podem acabar exigindo um pouco de tempo extra de cozimento, se ainda estiverem um pouco congelados no meio.
Adore a idéia de fazer isso para os novos pais que precisam de TODAS as refeições congeladas fáceis que conseguirem!
Minha esperança é começar a postar muito mais receitas inspiradas em plantas italianas. Afinal, SOU 1/2 italiano e há tantos pratos que mal posso esperar para recriar. Realmente quero trabalhar em uma boa lasanha vegana! Muitas idéias circulando e estou sempre aberto a sugestões.
Mas, por enquanto, vamos mergulhar nessa receita vegana de almôndegas!
Contents
Como fazer almôndegas veganas:
Para fazer essas almôndegas, começaremos refogando os cogumelos, alho e cebola até ficarem macios. Eles são adicionados ao processador de alimentos com os ingredientes restantes e misturados até que tudo esteja combinado. Não vai mentir – a mistura não ficará bonita (mas quem se importa – vai acabar delicioso !!).
Enrole a mistura em bolas e reserve. Quando se trata de cozinhar as almôndegas, você pode assá-las ou fritá-las, que é o meu método preferido. Eles só precisam de cerca de 12 minutos para cozinhar até formar uma crosta agradável do lado de fora e as almôndegas ficarem com uma cor marrom mais escura.
E é isso. Eu gosto de manter as coisas clássicas e comê-las com espaguete e um bom molho de espaguete. Mas isso também seria ótimo em um sub de almôndega (tentando isso muito em breve!) Ou em alguns zoodles. Seja criativo! Como alternativa, basta comê-los todos por conta própria, porque estes são tão bons!
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Veja como fazer as almôndegas veganas aqui:
Impressão
Descrição
Almôndegas veganas fáceis – estas almôndegas vegetarianas são tão simples de fazer e perfeitas para deliciosas refeições durante a semana!
Ingredientes
- 2 colheres de sopas de azeite
- 1 1 cebola branca pequena, picada
- 8 onçass de cogumelos cremini, fatiados ou picados (vamos misturá-los mais tarde, para que o tamanho não importe)
- 3 dentes de alho picados
- 1 1/2 xícaras de arroz cozido (usei arroz basmati, mas arroz integral ou mesmo outro grão como a quinoa funcionaria bem) *
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1 colher de chá do tempero italiano
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Óleo para fritar
Instruções
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola e os cogumelos até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione a mistura de cebola ao processador de alimentos, juntamente com o arroz, a farinha, a farinha de rosca, o tempero italiano, o sal e a pimenta. Pulso até que tudo esteja combinado e se junte.
- Forme a mistura em almôndegas do tamanho de bolas de golfe e reserve.
- FRITAR: Na mesma frigideira, despeje óleo suficiente para cobrir completamente o fundo da frigideira (acabo usando cerca de 1 1/2 2 colheres de sopa de óleo). Coloque em fogo médio. Depois de quente, adicione as almôndegas para que não fiquem superlotadas. Cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 4 minutos de cada lado. Adicione mais óleo conforme necessário para que a frigideira tenha uma camada fina.
- ASSAR: Coloque as almôndegas não cozidas em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga. Asse em forno a 400 graus F. por 10 minutos, vire e asse por mais 8-10 minutos.
- Sirva com espaguete ou como você gosta de almôndegas: D
Notas
* Usei arroz integral no vídeo e, tendo tentado as duas vezes, acho que prefiro com arroz integral. Também é ideal que o arroz seja fresco, para que fique mais pegajoso e tenha mais umidade.
- Categoria: Jantar
- Método: Stovetop
- Cozinha: americano
Palavras-chave: italiano, vegan, almôndegas vegetarianas, jantar vegan
*As fotos exibidas neste post pertencem ao post foodwithfeeling.com
