Abóbora com especiarias e caramelo de chocolate Flapjack – Blog de comida saudável de SpamellaB

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O melhor tipo de lanche agora é algo assim: Uma base de panqueca de aveia, sufocada com um caramelo de tâmaras com especiarias, finalizada com um pouco de chocolate preto derretido E outro hit doce com uma garoa de chocolate branco. Um gostinho de outono? CLARO QUE SIM! Não há necessidade de assar, é fácil de preparar e ótimo para um aumento de energia a qualquer hora do dia. Vencedor vencedor de fato 🙂

Ingredientes:

Para a base –

  • 150g de aveia em flocos (usei Mornflake)
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (eu usei The Groovy Food Company)
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo (usei Maple do Canadá)

Para o recheio de abóbora com especiarias –

  • 100g de purê de abóbora
  • Tâmaras de 100g, embebidas em água fervente por 10 minutos (usei Whitworths)
  • 4 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa de escolha (usei manteiga de amendoim do Pic)
  • 2 colheres de chá de especiarias
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 30g de farinha de coco

Para o revestimento –

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  • 100g de chocolate amargo (usei Montezuma’s)
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 30g de chocolate branco (pode ser sem leite)
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Comece a fazer!

  1. Primeiro faça a base – Misture a aveia, o óleo e o xarope até combinarem e depois pressione em uma forma forrada para cobrir a base em uma camada uniforme. Deixou de lado.
  2. Coloque o purê de abóbora, as tâmaras escorridas, o açúcar de coco, a manteiga de amendoim, a mistura de especiarias e a baunilha no liquidificador ou processador de alimentos e bata bem até ficar homogêneo. Junte a farinha de coco.
  3. Espalhe sobre a base em uma camada uniforme e congele por 2 horas até ficar firme.
  4. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo e o óleo de coco. Retire a forma do congelador e corte em barras e coloque sobre uma gradinha. Espalhe sobre o chocolate para cobrir as pontas de cada um e deixe escorrer pelas laterais.
  5. Em seguida, derreta o chocolate branco e regue um pouco por cima de cada um. Volte à geladeira por 10 minutos – depois divirta-se!
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