A MELHOR receita de hambúrguer vegetariano

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Isso é LEGIT a MELHOR receita de Veggie Burger que você vai fazer em casa e estou muito animada para que você experimente! É ridiculamente fácil de preparar (e pode ser feito com antecedência!) E vem junto com 10 ingredientes alimentares simples e inteiros.

Esta receita de EASY Veggie Burger pode ser salteada, assada ou até grelhada! Você vai AMAR ESTES!

direto na dose de um hambúrguer vegetariano em um pão coberto com alface, maionese, tomate, picles e cebola roxa.  Uma cerveja e batatas fritas ao fundo

😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Se você me segue no Instagram, sabe o quanto eu esperava que essa receita do Veggie Burger fosse ao ar. Eu trabalhei muito para aperfeiçoar esses hambúrgueres e não estou mentindo quando digo que eles são OS. MELHOR. SEMPRE!

Eu esperava postar a receita no início do verão para todas as suas necessidades de grelhados no verão. No entanto, eu só queria que fosse perfeito e isso exigiu alguns testes decentes.

Mas agora posso dizer SEM hesitação que estes são OS MELHORES hambúrgueres vegetarianos de todos os tempos (já disse isso?) 😁

close-up de 2 hambúrgueres vegetarianos cozidos em papel manteiga com marcas de grelha

Uma das minhas partes favoritas nesta receita é que os hambúrgueres podem ser SALGADOS, ASSADOS ou até … GRILADOS! Foi muito importante para mim fazer uma receita de Hambúrguer Veggie Grelhado e esses são tão bons na grelha.

Na verdade, grelhá-los é definitivamente minha maneira favorita de prepará-los – especialmente no verão, quando a última coisa que quero fazer é ficar na frente de um fogão quente ou ligar meu forno quente.

Eles agüentam MUITO bem sendo grelhados e não perdem sua forma NADA. (veja o meu vídeo para ver aquele sanduíche vegetariano perfeito!).

direto na dose de um hambúrguer vegetariano em um pão coberto com alface, maionese, tomate, picles e cebola roxa.  Uma cerveja e batatas fritas ao fundo

Porém, fico feliz por ter testado esses hambúrgueres no fogão e no forno porque é sempre bom ter opções, certo?

Além disso, durante os meses mais frios, eu * posso * acabar fazendo estes dentro em vez de ligar minha grelha e ficar de fora no frio. Vou relatar como ficou 🙂

imagens lado a lado.  Esquerda: ingredientes de hambúrguer vegetariano em um processador de alimentos, incluindo vegetais salteados, pão ralado, farinha, arroz integral.  Imagem certa: os ingredientes do hambúrguer vegetariano todos misturados no processador de alimentos

Ingredientes de hambúrguer vegetariano:

Os ingredientes desses hambúrgueres vegetarianos são super simples e semelhantes à minha receita de almôndegas vegetarianas.

Aqui estão os principais ingredientes com os quais estamos trabalhando:

  • Cebola e carrot– porque eu sinto que todo bom hambúrguer vegetariano tem cenoura, certo?
  • Cogumelos– ADORO um bom hambúrguer vegetariano de cogumelos e sabia que precisava de alguns cogumelos nesta receita em particular. Eles emprestam aos hambúrgueres um sabor delicioso e ajudam a colori-los com uma cor mais escura que é simplesmente divertida.
  • arroz castanho– para a minha receita de almôndegas, usei arroz branco, mas para este, prefiro arroz integral e definitivamente recomendo ir com ele. É mais amido e definitivamente ajuda os hambúrgueres a ficarem bem juntos (particularmente importante se você quiser grelhar os hambúrgueres!).
  • Alho– porque prefiro alho em praticamente tudo que cozinho: D
  • Farinha + pão ralado– Usei farinha de trigo comum + farinha de rosca simples. SE você estiver precisando de uma alternativa sem glúten, sugiro usar migalhas de pão simples sem glúten + farinha 1-1 sem glúten para todos os fins. Acho que também funcionam bem com farinha de aveia, mas ainda não testei.
  • Tempero italiano, sal + pimenta

^^^^ tudo super simples e resulta no melhor hambúrguer vegetariano de todos os tempos!

imagens lado a lado.  À esquerda: cebola refogada, cenoura e cogumelos em uma frigideira de ferro fundido.  À direita: 4 hambúrgueres vegetarianos em um grande prato branco

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Como fazer hambúrgueres vegetarianos veganos:

Esses hambúrgueres vêm juntos muito rápido e eu os amo por isso!

Primeiro, vamos refogar a cebola, a cenoura e os cogumelos em uma frigideira para amolecer tudo. O alho é adicionado e cozido por mais alguns minutos. Tudo isso é então adicionado a um processador de alimentos junto com os ingredientes restantes. É tudo misturado e depois a mistura é transformada em hambúrgueres.

Esses hambúrgueres podem ser cozidos em uma frigideira, no forno OU MESMO NA GRADE!

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Super super fácil, mas TÃO bom! 🤤😍🍔

direto na dose de um hambúrguer vegetariano em um pão coberto com alface, maionese, tomate, picles e cebola roxa.  Uma cerveja e batatas fritas ao fundo

Coberturas de hambúrguer vegetariano:

Você pode cobrir seus hambúrgueres vegetarianos com qualquer que seja sua cobertura favorita.

Aqui estão alguns dos meus favoritos:

  • abacaxi grelhado
  • tomate
  • abacate / guacamole
  • alface
  • cebola (ou anéis de cebola!)
  • picles
  • molho vegan de mayo / ketchup / sriracha picante (yum!)
  • muitos mais!

Calorias de hambúrguer vegetariano:

Como você verá nas minhas fotos e no meu vídeo, fiz QUATRO hambúrgueres vegetarianos com essa receita. MAS esses são 4 GRANDES hambúrgueres (eu gosto do meu hambúrguer para realmente preencher o pão). No entanto, você pode facilmente dividir a mistura em SEIS hambúrgueres. Eles seriam mais como hambúrgueres médios nesse caso.

  • Se você fizer QUATRO hambúrgueres, cada um dos hambúrgueres (sem o pão ou coberturas) seria ~256 calorias.
  • Se você fizer SEIS hambúrgueres, cada um dos hambúrgueres (sem o pão ou qualquer cobertura) seria ~171 calorias.

E é isso a receita de hoje! Como de costume, se você acabar fazendo esta receita, POR FAVOR tire uma foto e marque-me no Instagram @foodwithfeeling para me dizer o que você achou da receita! Sempre adoro ver o que vocês estão cozinhando no blog.

Acompanhamentos para servir com seu hambúrguer:

Salada de Milho Grelhado

Salada de repolho vegana

Salada de abacate e feijão preto

Espargos Torrados Fácil

Salada de macarrão rápida e fácil

Salada de Macarrão Vegan

Salada de Macarrão

Veja como fazer o MELHOR hambúrguer vegetariano aqui:

Impressão

Descrição

Legite a MELHOR receita de Veggie Burger que você fará em casa! Ingredientes super simples e tão deliciosos!


Escala

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola branca pequena, picada grosseiramente *
  • 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos *
  • 8 onças de cogumelos cremini, fatiados ou picados *
  • 3 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1 1/2 xícaras de arroz integral cozido (outros arrozes também funcionam, mas o arroz integral é melhor e resulta em um hambúrguer que realmente gruda bem)
  • 1/4 xícara de farinha para todos os fins (use um 11 farinha sem glúten conforme necessário)
  • 1/2 xícara de migalhas de pão (use coladez grátis conforme necessário)
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1 colher de chá de bom sal marinho
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
  • coberturas opcionais de hambúrguer: pães, cebola, abacate, tomate, etc.
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  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola, a cenoura e os cogumelos até ficarem macios, cerca de 8 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.
  2. Adicione a mistura de vegetais salteados a um processador de alimentos junto com o arroz, farinha, pão ralado, tempero italiano, sal e pimenta. Pulsar até que tudo esteja combinado e se encaixe. Ainda haverá pedaços visíveis (muito pequenos) de cenoura e tudo bem!
  3. Forme a mistura em 4-6 hambúrgueres. Faz 4 hambúrgueres maiores ou 6 hambúrgueres médios.
  4. FRITAR: Em uma frigideira antiaderente, adicione cerca de 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-baixo. Adicione os hambúrgueres (trabalhando em lotes, se necessário) e refogue por cerca de 7 minutos de cada lado. Você quer que eles fiquem bem dourados de cada lado.
  5. ASSAR: Coloque os hambúrgueres em uma assadeira grande forrada com papel manteiga. Asse a 400 graus F. por 8 minutos, vire e leve ao forno mais 8 minutos.
  6. GRELHAR: Aqueça a grelha a 400 graus F. Unte levemente as grelhas – eu geralmente faço isso mergulhando uma toalha de papel dobrada em óleo de alta temperatura (óleo de abacate ou óleo vegetal) e, em seguida, escovando cuidadosamente nas grelhas. Coloque os hambúrgueres na grelha e grelhe por 5-7 minutos. Depois de dourar e grelhar de um lado, vire e grelhe por mais 5-7 minutos.
  7. Sirva os hambúrgueres vegetarianos com seus pães e coberturas favoritos e DESFRUTE !!

Notas

* vamos misturar esses vegetais mais tarde, então o tamanho não importa muito

  • Categoria: jantar
  • Método: grelhados
  • Cozinha: americano

Palavras-chave: hambúrguer vegetariano, hambúrguer vegetariano, o melhor hambúrguer vegetariano



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