6 Barras de Muesli Ingredientes – Real Food Healthy Body

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6 barras de ingredientes de muesli

Essas barras de muesli são mais saudáveis ​​do que muitas barras compradas em lojas e tão fáceis de fazer. Tudo que você precisa é de 6 ingredientes simples. Você já deve tê-los em sua despensa.

A receita foi inspirada no Breakfast Bars 2.0 de Nigella Lawson. Sua receita tem uma longa lista de ingredientes, incluindo muitas sementes diferentes. Queria tornar algo um pouco mais simples com o que normalmente tenho na minha despensa.

Eu uso amêndoas nesta receita, mas você poderia facilmente substituir nozes, castanhas de caju, castanhas do Brasil ou uma combinação de nozes cruas. Se você não tiver sementes de abóbora, pode usar sementes de girassol ou de cânhamo. Não testei essas substituições, mas imagino que funcionariam bem.

Para adoçar as barras, as tâmaras Medjool são usadas para fazer uma pasta doce. A pasta é o que mantém tudo junto em vez de óleo. Para fazer a pasta, basta ferver as tâmaras em água para amolecê-las e, em seguida, amassá-las até formar uma pasta com um garfo. Embora as tâmaras ainda sejam uma fonte de açúcar, elas vêm com um pouco de fibra e potássio e adicionam um belo sabor de caramelo.

Amêndoas trituradas, aveia, gotas de chocolate, sementes de abóbora e pasta de tâmara

Também gosto de adicionar algumas gotas de chocolate amargo à receita. Se você quiser reduzir o teor de açúcar das barras de muesli, pode usar um chocolate sem açúcar picado em pedaços. Como alternativa, você pode trocar o chocolate por algumas nozes picadas adicionais.

A receita dá 8 barras de muesli. Prefiro fazer quantidades menores assim para evitar comê-las em excesso. Porém, se quiser fazer mais, pode dobrar a receita e assar em uma forma quadrada de 20cm x 20cm para fazer 16 barras.

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Misturando os ingredientes da barra de muesli

6 barras de ingredientes de muesli

Serve: 8 barras
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos

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Ingredientes

  • 125g (cerca de 8) datas Medjool
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara (70g) de amêndoas cruas
  • 1/4 xícara (40g) de sementes de abóbora
  • 1/2 xícara (55g) de aveia em flocos
  • 1/3 xícara (60g) de chocolate amargo (ou chocolate picado de escolha)

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C com ventilação forçada / 180 ° C / 350 ° F e forre o fundo e as laterais de uma forma de pão de 20 x 10 cm com papel manteiga.
  2. Rasgue as datas e remova os caroços. Coloque as tâmaras em uma panela pequena com a canela e 2/3 xícara (160ml) de água. Deixe ferver e deixe ferver descoberto por 5 minutos. Retire a panela do fogo e amasse a mistura de tâmaras e água até formar uma pasta com um garfo. (Eu transfiro a mistura para uma tigela pequena para esmagar para evitar arranhar minha panela).
  3. Bata as amêndoas em um processador de alimentos ou liquidificador para transformá-las em migalhas. Coloque as migalhas em uma tigela e adicione as sementes de abóbora, aveia, gotas de chocolate e pasta de tâmara. Mexa até ficar bem combinado e despeje a mistura na forma de pão forrada. Pressione a mistura firmemente na forma com as costas de uma colher e nivele.
  4. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que a mistura esteja firme, dourada por cima e um pouco mais escura nas bordas. Deixe esfriar antes de cortar em barras.
  5. Guarde em um recipiente hermético na geladeira. Se você não for comer as barras em uma semana, pode congelá-las e descongelar na geladeira conforme necessário.
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Notas:

Naturalmente, a aveia não contém glúten, mas, como costuma ser processada no mesmo equipamento que o trigo, pode conter vestígios de glúten. Se você for estritamente sem glúten, pode comprar aveia sem glúten.

Você pode dobrar a receita e assar em uma forma quadrada de 20cm x 20cm para fazer 16 barras.

Nutrição:

  • Tamanho da porção: 1 bar
  • Energia: 766kJ (183Cal)
  • Proteína: 4,9g
  • Gordura total: 9,2g
  • Gordura saturada: 2,1g
  • Carboidrato total: 24,2g
  • Açúcares: 14,3g
  • Fibra dietética: 3,3g
  • Sódio: 2mg
  • Potássio: 232mg

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